正宗京酱肉丝的做法视频，正宗京酱肉丝的家常做法

京酱肉丝最正宗的做法京酱肉丝的家常做法

京酱肉丝最正宗及家常做法如下：最正宗做法：食材准备：猪里脊肉200克、甜面酱2勺、葱白适量、豆腐皮2张。肉丝处理：猪里脊肉洗净切成细丝，用盐、白糖、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，再加入食用油腌制15分钟。葱丝豆腐皮准备：大葱白切成葱丝，豆腐皮切成小正方形，焯水备用。

处理肉丝：里脊肉切细丝（冷冻半小时更易切），加料酒、蛋清/淀粉、盐、胡椒粉抓匀，腌10分钟。调酱汁：碗中混合甜面酱、白糖、生抽、老抽、清水、香油，搅匀备用。炒制：热锅凉油（油稍多），下肉丝快速滑散至变色，盛出备用。

京酱肉丝的做法如下：准备食材：猪里脊肉葱白豆腐皮盐料酒湿淀粉甜面酱酱油白糖味精葱姜油切配食材：将猪里脊肉切成细丝。葱白切成细丝，用清水浸泡5分钟后捞出，控净水铺在盘中。豆腐皮切成大方块备用。腌制肉丝：在肉丝中加入适量盐和料酒，略腌片刻。

做法：里肌肉切丝，拌入调味料A腌10分钟。葱纵切成细丝，用清水浸泡，以去除辛辣味并使葱丝弯曲好看。先将肉丝过油捞出，再将调味料B调匀，用2大匙油爆炒，再将肉丝回锅同炒。捞出葱丝，沥乾水分，垫入盘里，将炒好的肉丝铺在葱丝上即可。

猪里脊洗干净切成细丝，如果不太会切，冰箱冷冻，冻硬一会就好切了。（2）把肉丝放在碗里，放一点盐，白糖，胡椒粉和料酒拌匀。（3）再把生粉放进去拌匀。（4）上浆后再倒一点食用油。（5）搅拌均匀后，腌制15分钟入味。（6）把大葱白切成葱丝，把蒜拍成蒜未备用。

京酱肉丝的做法原料：瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。做法：我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。我们在甜面酱里面加入1勺糖，然后是加入少许的香油，然后是在放入热水锅里面蒸15分钟，然后备用。

京酱肉丝的简单做法

1、京酱肉丝极简三步做法备料主料：猪里脊200g（切细丝，加1勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清抓匀腌10分钟）。酱汁：甜面酱2勺+白糖1勺+生抽1勺+清水2勺调匀。配菜：大葱切丝、豆腐皮（焯水切块）备用。炒肉丝热锅冷油，下肉丝快速滑炒至变色盛出。裹酱出锅余油爆香姜末，倒酱汁小火炒香，放肉丝翻炒均匀裹酱，撒葱丝即可。

2、准备工作：将猪里脊肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成细丝。把肉丝放入碗中，加入1个鸡蛋清、适量盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。黄瓜洗净切丝，大葱取葱白部分切成细丝，摆放在盘中备用。姜、蒜切末备用。调酱汁，将60克甜面酱、1勺生抽、1勺老抽、1平勺白糖、2勺水混合搅拌均匀。

3、食材：里脊肉、大葱、生姜、甜面酱、鸡蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。

4、以下是一份简单又好吃的京酱肉丝制作方法：食材准备主料：猪里脊肉200克左右，大葱白一根。辅料：甜面酱40克、料酒2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、盐适量、白胡椒粉适量、姜蒜末适量、食用油适量。制作步骤将猪里脊肉洗净，用厨房纸巾吸干水份，切成均匀细丝。

5、京酱肉丝是一道经典的北方菜，以其浓郁的酱香和嫩滑的肉丝而闻名。

家庭版京酱肉丝的家常做法

1、以下是家庭版京酱肉丝的家常做法：所需食材主料猪里脊肉200克左右。选择猪里脊肉是因为它的肉质鲜嫩，口感爽滑，且脂肪含量相对较低，是制作肉丝的理想食材。配料大葱1根（主要用来提取葱丝，用于最后摆盘装饰）。甜面酱30 - 40克（甜面酱是京酱肉丝的关键调料，赋予肉丝浓郁的酱香味）。

3、大葱1根、黄瓜1根、胡萝卜1根、甜面酱30克、豆瓣酱15克、料酒15毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油10毫升、白糖15克、淀粉15克、姜1块、蒜3瓣、盐适量、食用油适量做法步骤腌制肉丝将猪里脊肉洗净，切成均匀的细丝，放入碗中。

4、家常菜京酱肉丝的做法如下：准备食材：猪里脊肉清洗干净，顺着纹路切成肉丝。黄瓜、大葱切细丝，用于摆盘。春卷皮铺在盘里备用。腌制肉丝：肉丝中加入少许盐，用手抓匀至有点儿发粘。加入胡椒粉、鸡精、少许酱油，继续抓匀。将红薯淀粉加水调成厚生粉水，分次加入到肉丝中，抓匀上浆腌制10分钟。

5、京酱肉丝是一道色香味俱佳的北京传统名菜，深受人们喜爱。以下是其制作方法：准备食材：主料需要猪里脊肉，一般建议准备300克左右，可根据个人食量调整。大葱白一根、黄瓜半根、胡萝卜半根用于搭配。调味料需要甜面酱40克、黄酒10克、白糖10克、盐2克、淀粉适量、姜丝适量、食用油适量。

家常京酱肉丝的做法

将猪里脊肉洗净，切成细丝。切肉丝时，要顺着猪肉的纹理切，这样肉丝不容易断裂，口感更好。把切好的肉丝放入碗中，加入5 - 10毫升料酒、5 - 8毫升生抽、1 - 2克盐和10 - 15克淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。料酒、生抽可以去腥增香，盐能增加底味，淀粉可以使肉丝在炒制时保持滑嫩。

里脊肉去掉筋膜，冲洗干净里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。

京酱肉丝的家常做法如下：准备食材：猪肉里脊200克生姜1块甜面酱80克大葱1段生抽1勺料酒适量鸡蛋清1个白糖20克鸡精半勺油适量淀粉半勺切配食材：大葱切成5厘米长的段，再切细丝；生姜切丝。取部分姜葱丝放入碗中，倒入适量清水，泡成姜葱水备用。

首先清洗猪里脊肉，顺着肉质纹理切开，切成细丝。加入少量盐，通过抓捏使肉丝吸收调味料，直至肉丝表面略微粘稠。将黄瓜和葱洗净，切成细丝。将春卷皮铺在盘底，以备后续使用。在肉丝中加入胡椒粉、鸡精和少许酱油，继续用手抓匀，确保每根肉丝都均匀裹上调味料。

京酱肉丝的家常做法

1、京酱肉丝最正宗及家常做法如下：最正宗做法：食材准备：猪里脊肉200克、甜面酱2勺、葱白适量、豆腐皮2张。肉丝处理：猪里脊肉洗净切成细丝，用盐、白糖、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，再加入食用油腌制15分钟。葱丝豆腐皮准备：大葱白切成葱丝，豆腐皮切成小正方形，焯水备用。

2、首先我们准备两个新鲜的鸡胸肉，将买回来的鸡胸肉用水清洗干净，改刀切成细肉丝。切好的鸡肉丝放入大碗中加入一勺料酒，一个蛋清，一勺淀粉。用手抓拌均匀腌制5分钟左右。锅中倒入少许食用油，油热下入腌制好的鸡肉丝，用筷子迅速的将肉丝滑散。

3、将猪里脊肉洗净，切成细丝。切肉丝时，要顺着猪肉的纹理切，这样肉丝不容易断裂，口感更好。把切好的肉丝放入碗中，加入5 - 10毫升料酒、5 - 8毫升生抽、1 - 2克盐和10 - 15克淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。料酒、生抽可以去腥增香，盐能增加底味，淀粉可以使肉丝在炒制时保持滑嫩。

4、以下是家庭版京酱肉丝的家常做法：所需食材主料猪里脊肉200克左右。选择猪里脊肉是因为它的肉质鲜嫩，口感爽滑，且脂肪含量相对较低，是制作肉丝的理想食材。配料大葱1根（主要用来提取葱丝，用于最后摆盘装饰）。甜面酱30 - 40克（甜面酱是京酱肉丝的关键调料，赋予肉丝浓郁的酱香味）。

5、京酱肉丝的家常简单做法如下：准备食材：精肉适量，豆腐皮适量，葱段，一块老姜，辣椒酱适量，盐适量，植物油适量，料酒2汤匙。腌制肉丝：把精肉切成肉丝后，加入盐、料酒、葱丝、姜丝，让它们亲密地拌在一起，腌制半个小时，让肉丝充分吸收这些调料的香味。

6、家常菜京酱肉丝的做法如下：准备食材：猪里脊肉清洗干净，顺着纹路切成肉丝。黄瓜、大葱切细丝，用于搭配食用。春卷皮铺在盘里备用，用于包裹肉丝和蔬菜。腌制肉丝：肉丝中加入少许盐，用手抓匀至有点儿发粘。加入胡椒粉、鸡精、少许酱油继续抓匀。

家常菜京酱肉丝的做法

家常菜京酱肉丝的做法如下：准备食材：猪里脊肉清洗干净，顺着纹路切成肉丝。黄瓜、大葱切细丝，用于搭配食用。春卷皮铺在盘里备用，用于包裹肉丝和蔬菜。腌制肉丝：肉丝中加入少许盐，用手抓匀至有点儿发粘。加入胡椒粉、鸡精、少许酱油继续抓匀。将红薯淀粉加水调成厚生粉水，分次加入到肉丝中，抓匀上浆，腌制10分钟备用。

制作步骤：腌制肉丝：将猪肉切成细丝，加入料酒及少许生粉搅拌均匀，腌制十分钟左右，让肉丝入味。处理蔬菜：胡萝卜丝用滚水焯烫1分钟左右，放入凉水中浸泡后备用；木耳提前泡发并用盐水焯水10分钟，清洗干净后剪成丝备用。准备配料：生姜切末，青蒜切段，白芝麻烘烤后捣碎备用。

腌制肉丝将猪里脊肉洗净，切成均匀的细丝，放入碗中。加入5毫升料酒、5毫升生抽、少许盐和10克淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样可以让肉丝更加嫩滑入味。调制酱汁在另一个碗中，将甜面酱、豆瓣酱、剩余的料酒、老抽、蚝油、白糖混合均匀，再加入适量清水，搅拌成稍稠的酱汁备用。

以下是家庭版京酱肉丝的家常做法：所需食材主料猪里脊肉200克左右。选择猪里脊肉是因为它的肉质鲜嫩，口感爽滑，且脂肪含量相对较低，是制作肉丝的理想食材。配料大葱1根（主要用来提取葱丝，用于最后摆盘装饰）。甜面酱30 - 40克（甜面酱是京酱肉丝的关键调料，赋予肉丝浓郁的酱香味）。