东北粘豆包大米和糯米的比例，东北糯米粘豆包的做法

东北粘豆包的做法

制作东北粘豆包的步骤如下：准备材料：红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面。煮制红芸豆馅：红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜。加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时，直至红芸豆软烂。如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，继续煮干水分。加入一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干。

正宗东北粘豆包的做法如下：原料准备 红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面。红芸豆处理 浸泡：将红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。 煮制：加四倍以上的水大火煮开，转小火煮约一个半小时，直至红芸豆软烂。

用料：黄米粉125g，糯米粉125g，温水180g，豆沙馅200g。黄米粉倒入盆中，加入糯米粉，用蛋抽拌匀，将温水缓缓的倒入（不要一次性加入）。边倒边搅拌，成为没有干粉的面絮就停止加水。然后揉成团，揉好的面团，分成30g每个的小面团。

东北粘豆包做法

1、一般最初的做法也是最正宗的，今天复制老一辈做法，看看东北人是怎么做黄米面粘豆包的吧。

2、正宗东北粘豆包的做法如下：准备酵母水：将酵母粉用温水化开，确保酵母完全溶解。和面：将大黄米面与少许面粉混合，面粉的比例要少，大约是8：1的比例。将酵母水和适量开水倒入面粉中，和成面团。面团要抓起不散、不稀，需要不断揉面以增加筋道。醒面一小时左右，让面团充分发酵。

3、东北粘豆包的做法如下： 准备原料： 红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面。 煮制红芸豆： 将红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜。 取出后加四倍以上的水，大火煮开，转小火煮约一个半小时，直至红芸豆软烂。 如果锅中还有水分，可以倒出来一些，然后加入足量的绵白糖，继续煮干水分。

4、正宗东北粘豆包的做法如下：原料准备 红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面。红芸豆处理 浸泡：将红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。 煮制：加四倍以上的水大火煮开，转小火煮约一个半小时，直至红芸豆软烂。

5、【制作步骤】： 红豆需要提前浸泡一夜，以便更容易煮熟。 泡好的红豆清洗干净后，放入高压锅中，加半指节深的清水，压至熟透。 处理红枣，选择大小适中、水分适中的红枣，避免使用过于干燥的。 我购买的是去核的红枣，这样可以节省很多麻烦。

粘豆包做法

粘豆包的做法 原料：红豆、红枣、白糖、糯米粉。做法步骤：第1步、红豆提前浸泡一晚。第2步、锅中加适量水，把红豆放入煮。第3步、煮到红豆用手一捏就碎就好了。捞出。第4步、红枣去核儿，切小块。第5步、与红豆拌匀。依个人口味加入白糖或红糖。第6步、拌上适量糯米粉。第7步、取适量攥成团。要攥得紧实一些。第8步、再裹上一层糯米粉。

粘豆包蒸多久的答案是：十五分钟左右。粘豆包一般放入锅中隔水大火蒸十五分钟左右就能熟了。如果制作的粘豆包体积比较大的话。那就可以将蒸它的时间延长到二十分钟左右。蒸好的粘豆包可以密封起来放在干燥且温度为零下的环境中。需要吃的时候就拿出来加热食用。

在一壶冷水中蒸15分钟。豆袋主要由面粉、豆沙、糖和酵母制成。它们应该煮熟，而不是蒸很长时间。此外，冷冻豆袋需要先解冻和蒸熟。如果直接蒸，冷冻豆袋会被水覆盖，在蒸的过程中会腐烂。粘豆包的做法：配料：红豆250克，糯米粉适量，红枣120克，葡萄干40克，细砂糖20克。

粘豆包的具体做法 食材：2000g大黄米面、500g玉米面、1000g红豆、适量白糖。做法步骤：第一步：把大黄米面和玉米面混合均匀，加入适量的开水，将其搅成没有干粉的面絮，晾凉至不烫手和成面团，醒2个小时以上。做粘豆包的面团要和的硬一点，这样蒸的时候不容易塌陷。

粘豆包的正宗做法：正宗的东北粘豆包制作材料包括红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面和酵母。制作步骤如下： 将红芸豆浸泡一夜后煮至软烂，加入绵白糖和盐，搅拌至豆子软烂，锅底变干。 将玉米面和糯米面按1：1的比例混合均匀。 将酵母稀释后倒入面粉中，混合至面团可以粘合但不粘手。

东北粘豆包的懒人做法,晶莹剔透,软糯香甜,刚出锅就吃了仨

1、红豆需要提前浸泡一夜，以便更容易煮熟。 泡好的红豆清洗干净后，放入高压锅中，加半指节深的清水，压至熟透。 处理红枣，选择大小适中、水分适中的红枣，避免使用过于干燥的。 我购买的是去核的红枣，这样可以节省很多麻烦。 红枣清洗干净后，剪成小块，这样就不需要加糖，更健康。

2、红豆需要提前浸泡一夜，以便更容易煮熟。泡好的红豆清洗干净后，放入高压锅，加半指节清水，压熟红豆。处理红枣。选择大小适中、水分适中的红枣，避免使用过于干燥的红枣。我购买的是去核红枣，这样可以节省很多麻烦。将红枣快速清洗干净，剪成小块，这样杂粮包就不需要加糖，更健康。

3、、蒸锅上铺白菜叶防粘。大家记住，凡是蒸糯口食物，都铺菜叶来防粘，省事儿省力。把滚过粉的杂粮包放在菜叶上，中间要有间隔。1上锅大火蒸15分钟左右即可。1这样做的粘豆包，好好吃。

4、红枣120克，葡萄干40克，白糖20克。做法：首先，将小红豆清洗干净，提前浸泡一夜。第二天，将小红豆放入电饭煲中煮40分钟，煮至完全烂熟，用手轻轻揉碎。也可以用高压锅压制，更节省时间。煮红豆时，将红枣浸泡一会儿，去核备用。

粘豆包是烫面还是发面

一般用发面。粘豆包是发面做的。有些对粘豆包不太了解的朋友，误以为粘豆包是用烫面制作的，这完全错了。因为粘豆包本质上是一种豆沙包，而豆沙包多数都是用发面制作的。虽然也有少部分人用烫面制作豆沙包，但口感不如发面豆沙包好吃。粘豆包的面用烫吗 不用。粘豆包不需要用烫面，用温水即可。

粘豆包，作为东北的特色美食，其制作方法虽然多样，但普遍来说，它使用的是发面而非烫面。发面是制作粘豆包的基本选择，因为豆沙包，包括粘豆包，多数情况下都是采用发面来保证其蓬松和口感。虽然烫面制作的豆沙包也有，但其口感通常不如发面的来得出色。关于粘豆包的面团处理，用烫面是不推荐的。

粘豆包可以是烫面，也可以是发面，除此之外还有一种新做法是不烫面不发面的。烫面粘豆包：采用将黄米面或者江米面用开水烫制的方式制作面团，然后进行粘豆包的包制。发面粘豆包：将黄米面或者江米面进行发酵后包制。这种方法需要一定的发酵时间和技巧。

粘豆包是用发面做的。因为粘豆包本质上是一种豆沙包，而豆沙包大多数都是用发面制作的，虽然也有少部分人用烫面制作豆沙包，但口感不如发面豆沙包好吃。

东北粘豆包的做法和包法是怎样的?

1、粘豆包是东北比较受欢迎的一种特色美食，它的吃法比较简单，一般都是上锅蒸熟吃就可以了。粘豆包的做法是比较多的，可以添加各种各样的食材，吃起来很不错。做粘豆包也是有一定讲究的，通常都是用发面做的，不是用烫面做。粘豆包是烫面还是发面 一般用发面。粘豆包是发面做的。

2、包裹豆馅： 取一个面剂子，用手掌压扁，放入适量的豆馅，然后将面团的边缘捏合起来，包裹住豆馅，形成一个圆球状。成型： 将包好的粘豆包整形，使其表面光滑，可以用手掌轻轻按压，使其成为扁平的圆饼状。装饰（可选）： 如果喜欢，可以在粘豆包的表面放上一颗红枣或撒上一些桂花作为装饰。

3、以下是东北粘豆包的一种常见做法 ：馅料制作 - 泡豆：红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜。- 煮豆：浸泡好的红芸豆加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时。

4、将红芸豆浸泡一夜后煮至软烂，加入绵白糖和盐，搅拌至豆子软烂，锅底变干。 将玉米面和糯米面按1：1的比例混合均匀。 将酵母稀释后倒入面粉中，混合至面团可以粘合但不粘手。 发酵面团至两倍大小。 包入豆馅，将面团揉搓成圆球状。