不用面粉做蛋糕教程，不用面粉怎么做蛋糕

不用面粉怎么做蛋糕

1、不用面粉做蛋糕，可以使用黑巧克力、黄油、鸡蛋、白糖和可可粉等食材来制作巧克力蛋糕。具体步骤如下：准备食材：黑巧克力200克黄油75克鸡蛋3个白糖50克可可粉2大勺打发蛋白：将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。在蛋清中分次加入白糖，使用高速打发至蛋白霜形成。

2、不用面粉和烤箱做蛋糕的方法如下：准备材料：鸡蛋4个糖适量盐少许牛奶6勺替代面粉材料：可以选择燕麦片或者米粉等作为面粉的替代品，但需提前将其打成粉状以便使用泡打粉少许电压力锅蛋清打发：将4个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。用筷子或其他打蛋器搅打蛋清，直至其变得稠密并出现奶油状。

3、用刮刀移至烤盘，堆刮成小山包，我是全部堆上去以后慢慢整理的，从下向上抹匀。撒上麦片，你也可以用各种坚果碎，口感都很棒，云朵蛋糕的生胚就完成了。

4、用筷子打发蛋清。边打边放入一勺盐、一勺糖，有点稠时再放一勺糖，继续不停的打蛋清。 15分钟后蛋清变成奶油状，用筷子粘蛋清糊不会掉下来即可。蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后搅拌。倒入一半奶油状的蛋清，用工具上下搅拌但是不能画圈。

5、食材：黑巧克力200克，黄油75克，鸡蛋3个，白糖50克，可可粉2大勺。蛋白加糖打发，将3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，在蛋清中分次加入白糖，高速打发。黑巧克力和黄油隔水融化，黑巧克力和黄油隔着热水搅拌融化，晾凉，加入蛋黄和可可粉用筷子搅匀。

6、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。取5根筷子用力的搅打蛋清，搅打至的有些稠的时候再放入适量的糖和盐，待15分钟蛋白变成奶油状。取蛋黄，放2勺糖、3勺面粉、6勺牛奶和少许泡打粉，进行搅拌。

电饭煲蛋糕不用面粉怎么做

1、材料：面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、糖4勺、食盐1勺、油1勺操作步骤：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开。用筷子打发蛋清。边打边放入一勺盐、一勺糖，有点稠时再放一勺糖，继续不停的打蛋清。 15分钟后蛋清变成奶油状，用筷子粘蛋清糊不会掉下来即可。

2、用电饭煲制作牛奶蛋糕而不使用蛋糕粉的步骤如下：准备材料：鸡蛋四个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖30克，低筋面粉40克，少许柠檬汁。分离蛋黄和蛋白，将蛋黄放入一个大碗中。在蛋黄中加入玉米油、牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。将低筋面粉过筛后，逐渐加入蛋黄液中，分两次拌匀。

3、步骤：按量打蛋，4个鸡蛋，蛋清分离，三根筷子准备打蛋清，打到上面一层冒泡泡就可以了，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖，继续打。有点稠时再放一勺糖，继续打。

4、将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头，可以分开两三次。边上下翻拌。二者混合，不停搅。最终拌好的就是这样！很多气泡，搞不赢。有人说用勺子在里头边划十字边转动盘子，我觉得效果不明显。最后用勺子背浮在上面来回移动，感觉还好些。电饭锅要开工了。

蛋糕可以不用面粉只用鸡蛋做吗?

不可以使用鸡蛋制作出类似蛋糕的效果。蛋糕之所以能拥有轻盈、蓬松的口感，关键在于面粉中的淀粉和蛋白质。面粉在受热时会发生热变性，使得蛋糕结构更加稳定，口感更加细腻。而鸡蛋虽然也能在烘烤过程中产生类似的效果，但它的蛋白质主要集中在蛋清中，且无法像面粉那样形成稳定的结构。

只用鸡蛋做蛋糕可能听起来有些不可思议，因为传统的蛋糕配方通常还包括面粉、糖和黄油等成分。但是，如果我们理解这个问题为“主要使用鸡蛋”来制作蛋糕，那么可以尝试一种古老的做法，即西班牙的“无面粉蛋糕”（Tarta de Pan de Azúcar），它是一种主要用鸡蛋和糖制作的甜点。

材料：面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100毫升、糖4勺、食盐1勺、油1勺操作步骤：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开。用筷子打发蛋清。边打边放入一勺盐、一勺糖，有点稠时再放一勺糖，继续不停的打蛋清。 15分钟后蛋清变成奶油状，用筷子粘蛋清糊不会掉下来即可。

可以，不过“蛋”糕会没有松软度，就跟您吃鸡蛋一样。做蛋糕，鸡蛋只是配料，用来增加蛋糕的香味，面粉才是主料哦。

可以。可以用糯米粉或者玉米粉做蛋糕。糯米粉蛋糕用料主料糯米粉120克辅料鸡蛋3个泡打粉4克调料色拉油40克牛奶40克白砂糖85克糯米蛋糕的做法鸡蛋和细砂糖放入容器。电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发（约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法）。

做蛋糕时打蛋清不需要加面粉。蛋糕的具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 5个、低筋面粉 90克、细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）、纯牛奶 50ml、色拉油 50ml。蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。面粉需要过筛。

不用面粉和烤箱做蛋糕

不用面粉和烤箱做蛋糕的方法如下：准备材料：鸡蛋4个糖适量盐少许牛奶6勺替代面粉材料：可以选择燕麦片或者米粉等作为面粉的替代品，但需提前将其打成粉状以便使用泡打粉少许电压力锅蛋清打发：将4个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。用筷子或其他打蛋器搅打蛋清，直至其变得稠密并出现奶油状。在搅打过程中，分次加入适量的糖和少许盐。

取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。取5根筷子用力的搅打蛋清，搅打至的有些稠的时候再放入适量的糖和盐，待15分钟蛋白变成奶油状。取蛋黄，放2勺糖、3勺面粉、6勺牛奶和少许泡打粉，进行搅拌。

不用面粉做蛋糕，可以使用黑巧克力、黄油、鸡蛋、白糖和可可粉等食材来制作巧克力蛋糕。具体步骤如下：准备食材：黑巧克力200克黄油75克鸡蛋3个白糖50克可可粉2大勺打发蛋白：将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。在蛋清中分次加入白糖，使用高速打发至蛋白霜形成。