如何在家制作酸辣爽口的酸辣粉?
酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。步骤step 3 放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些。
食材：土豆粉（或红薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。把粉取出，用温水浸泡一个小时左右。在泡粉的时候，可以准备炸花生米。
食材：红薯粉一捆、花生若干、黄豆若干、榨菜1包、香葱2俩、朝天椒4个、姜小块、蒜2头。将买回的红薯粉，泡入凉水中，时间在2小时左右。尽量使红薯粉软化。将葱、姜、蒜、榨菜、小米椒切成小颗粒。将花生、黄豆在少许油锅中过油煸炒。
将5克干木耳放入水中泡发。木耳泡好后，切丝。蒜切片。平底锅中放入50克黄豆，小火翻炒，炒熟备用。取一个空碗，加入5g生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉、生姜丝和10克蒜片，搅拌均匀。锅中烧开水。放入20克红薯粉、10克木耳，大火煮三分钟至熟。
把所需要香葱、香菜、榨菜、辣椒切碎备用。取适量粉条用清水浸泡20分钟。接下来开始热锅。倒入适量的食用油，油热之后，放入辣椒，花椒，翻炒数秒，然后加入花椒粉，辣椒粉，煸炒出香味，然后加入适量开水，熬2分钟左右，盛出备用。开始调味料，将适量的醋。
学校门口酸辣粉的几种做法,好吃过瘾
1、先调酸辣汤：碗里放1勺葱花，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，热油泼在上面激发香味，+两勺生抽+3勺醋+半碗凉白开调匀。
2、开水焯烫青菜，水开后红薯粉烫上50秒左右即可，不可太久不然没嚼头。红薯粉垫点，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。
3、要在家制作一份香辣酸鲜、油而不腻的酸辣粉，只需准备以下食材：红薯粉条150克、大蒜5瓣、醋3勺、适量盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺、麻油半勺、葱、辣椒粉、干辣椒1个、芝麻、孜然、香菜、青菜2颗、胡椒粉、糖、鸡精和食用油。
4、【 1 】家常酸辣粉的做法食材用料 红薯粉 1把、空心菜 适量、油酥花生米 适量、葱花 少许、姜米 少许、蒜泥 少许、生抽 适量、红油辣椒 适量、花椒粉 少许、花椒油 少许、藤椒油 少许、盐 少许、鸡精 少许、醋 适量、胡椒粉 少许。
酸辣粉最简单的做法
1、最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。
2、Q弹爽滑，酸辣好吃的红薯粉，这款红薯粉很耐煮，煮熟后晶莹剔透，太喜欢了 酸辣粉的做法 步骤step 1 准备食材，我是一人份，口味都是随自己口味添加的。步骤step 2 温水泡软红薯粉备用。步骤step 3 切好调味品 步骤step 4 锅中倒入食用油烧热 步骤step 5 放入蒜、花椒、生姜翻炒出香味。
3、酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。步骤step 3 放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些。
酸辣粉怎么做好吃?可以自己制作吗?
1、准备食材和调料 在制作酸辣粉之前，我们需要准备以下食材和调料： 主料：粉丝、豆芽、黄豆芽、木耳、鸡蛋、熟花生米、葱花、香菜等。 调料：红油豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、盐、味精等。制作酸辣汤底 准备一个锅，加入适量的清水，煮沸。
2、步骤step 4 放入切好的香菜和蒜末，再放上一大勺辣椒油，辣椒油可以自己炸，非常香。步骤step 5 红薯粉条放锅中煮熟，不要用凉水浸泡，直接煮，这样煮出来的粉条才劲道好吃。步骤step 6 煮好的红薯粉条捞出，放到之前放好调料的碗中。
3、洗锅烧水，等到锅里的水冒气泡的时候，就可以刮火把粉放进去泡十几分钟，泡软以后过一下凉水备用，粉的时候顺便处理一下配料，把香菜、辣椒切段，油炸花生的皮也搓掉。
4、然后再撒上准备好的花生米，将它们搅拌一下，一道酸甜可口，非常好吃的酸辣粉就做好了。【小贴士】准备的粉条一定要提前浸泡一个晚上，这样可以保证粉条能够很快的煮透。加入的各种调味料要根据自己的口味和食量进行适当的增加或者减少。
5、食材：粉条适量、熟花生适量、辣椒适量、榨菜适量、花椒粉辣椒粉适量、酱油适量、盐适量、醋适量、香菜适量、葱、鸡精适量。把所需要的食材准备好，香葱、香菜、榨菜、辣椒切碎备用。取适量粉条用清水浸泡20分钟。接下来开始热锅。
6、花生米和腰果浸泡一下既可以去掉表面的灰尘，后面沥干水分再下锅炸口感会更加酥脆可口。个人觉得放新鲜的小米椒要比辣椒面的味道要更香，喜欢吃辣椒红油的朋友也可以放，由于菜菜家里人不喜欢吃太油腻的东西，所以选择不放。
如何自制美味的酸辣粉?
1、最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。
2、加入事先准备的各式小料，放入适当的酱油、醋、辣椒油、花椒面、味精等。美味的酸辣粉就完成了。
3、煮粉条：在锅中烧开水，加入泡发好的粉条，煮至粉条透明且有弹性即可捞出，注意不要煮得过软。装碗：将煮好的粉条放入碗中，加入焯好的鲜菜，撒上准备好的配料。调味：将调好的调味料均匀地浇在粉条和鲜菜上，可以根据个人口味调整酸辣的比例。
4、大蒜用蒜臼子捣成蒜泥，加一些清水拌匀做成蒜水，蒜水味道很香却不辛辣。切一些香菜末，基本所有的材料就准备齐了。锅里烧水，放入泡发好的红薯粉煮5分钟左右，把粉条捞出放入调好味道的高汤碗里。加入花椒油最后加入香菜就大功告成。
5、撒上适量的辣椒粉和红油豆瓣酱，根据个人口味可以放入更多的酱料。 加入适量的黄豆，用勺子搅拌均匀。 最后，撒上一些韭菜花和香菜提味，即可食用。这是最简单的酸辣粉的做法，但是口味依然十分丰富。如果你想尝试更加复杂的做法，可以考虑自制辣椒油和酸汤，以及加入其他配料如猪肉丝、木耳等。
6、肉类处理：如果添加肉类，要确保煮熟，同时不要过于油腻。卫生注意：在制作过程中要注意卫生，使用的器皿和工具要保持清洁。自制酸辣粉可以根据个人喜好进行各种创新和调整，比如增加木耳、海带等其他配料，或者调整酸辣的程度。通过不断尝试和调整，你可以制作出一碗符合自己口味的美味酸辣粉。
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