蒜蓉排骨怎么做好吃又简单，蒜蓉排骨怎么做

蒜蓉排骨怎么做才好吃

1、蒜蓉排骨要做得好吃，可以按照以下步骤进行：排骨的腌制：洗净切段：将排骨洗净后切成小段，放入碗中备用。加入调料腌制：在排骨中加入蒜蓉、姜蓉，以及适量的盐、料酒、生抽，拌匀后腌制15分钟。腌制过程中，调料会充分渗入排骨，使其更加入味。

2、准备食材主食材：排骨500克，确保排骨新鲜，肉质鲜嫩。配料：蒜瓣3个，酱油两勺，叉烧酱两勺，米酒两勺，盐一茶勺，糖一茶勺，红烧酱油一茶勺，水淀粉适量。处理排骨将排骨冲水洗净，去除表面的血水和杂质。用叉子在排骨上扎眼，以便腌制时酱料能更好地渗入排骨，使其更加入味。

3、排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。

4、在排骨中加入生抽、蚝油、料酒、盐和少量白糖，充分搅拌均匀，腌制20分钟左右，让排骨吸收调味料的味道。蒜蓉配料准备：剥蒜并捣碎：将大蒜剥皮，然后用刀背拍碎或用捣蒜器捣成蒜蓉。调制蒜蓉：在蒜蓉中加入少量的盐、生抽、细糖以及一些食用油，调匀成蒜蓉酱。

5、可以适量添加盐或糖来调和味道。制作小贴士：在腌制排骨时，可以适当增加蒜蓉的量，以增强蒜香味。煎制排骨时，火候不宜过大，以免排骨表面焦糊而内部未熟。慢炖过程中可以适时翻动排骨，使其受热均匀。按照以上步骤制作的蒜蓉排骨鲜嫩多汁，蒜香浓郁，是一道美味可口的家常菜肴。

1、具体做法：准备排骨：排骨用清水浸泡片刻，以去除血水，然后用清水冲洗干净，拭干水分。调制腌料：在排骨中调入适量食用油、耗油、花椒粉和切碎的蒜末（此步骤为加入蒜蓉的关键），以及食盐，根据个人口味进行调整。加入淀粉：再调入适量干淀粉，使腌料更好地附着在排骨上。

2、蒜蓉排骨的正确做法如下：用料准备猪排骨300克鸡蛋100克盐10克大蒜5克味精5克白砂糖10克植物油30克及适量料酒10克大葱8克姜8克蒜香粉10克制作步骤排骨处理：将排骨改寸段，洗净备用。同时，将葱姜洗净切成末，大蒜去皮洗净后剁成蒜蓉。

3、材料：排骨一斤（最好是大排）。调料：蒜蓉、生抽、姜丝、压榨花生油、糖、料酒、老抽。排骨先放冷水里煮开，出血水。起油锅，下排骨生炒。放蒜蓉、姜丝、糖、生抽、料酒，翻炒，然后加大半碗水，盖上盖焗十分钟。揭盖再加点老抽，将排骨炒至收汁即可。

排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。

把姜切成姜丝，放入排骨中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白糖，搅拌均匀。用手按摩排骨，让调料充分融入排骨中，腌制20 - 30分钟。接着加入淀粉，再次搅拌均匀，使每块排骨都裹上淀粉。淀粉不要加太多，否则会让排骨口感过于厚重。制作蒜蓉酱将大蒜去皮，用刀拍碎，然后剁成蒜蓉。

蒜蓉排骨的正确做法如下：用料准备猪排骨300克鸡蛋100克盐10克大蒜5克味精5克白砂糖10克植物油30克及适量料酒10克大葱8克姜8克蒜香粉10克制作步骤排骨处理：将排骨改寸段，洗净备用。同时，将葱姜洗净切成末，大蒜去皮洗净后剁成蒜蓉。

做法一：准备材料：肋排4条，大蒜1个，小米椒1把，青葱适量。腌制排骨：肋排洗净后，加入黄酒、盐、鸡精、糖腌制。加入蒜泥：将蒜泥加入腌制好的排骨中，拌匀。初步蒸制：放置20分钟左右，上锅蒸。炒香配料：另一个锅热油，把小米椒和葱切丁，过油炒香。

1、准备食材主食材：排骨500克，确保排骨新鲜，肉质鲜嫩。配料：蒜瓣3个，酱油两勺，叉烧酱两勺，米酒两勺，盐一茶勺，糖一茶勺，红烧酱油一茶勺，水淀粉适量。处理排骨将排骨冲水洗净，去除表面的血水和杂质。用叉子在排骨上扎眼，以便腌制时酱料能更好地渗入排骨，使其更加入味。制作酱料将大蒜切成末。

2、首先，选购4根排骨，洗净后切成适当长度，放入大碗，用清水浸泡30分钟，以去除血水。如果时间允许，可以多冲洗几次，让血水更彻底地排出。然后沥干排骨，备用。

3、排骨洗净，锅中入水，倒入一调羹料酒后入排骨焯水并冲洗干净。一调羹叉烧酱、适量料酒、排骨拌匀，入冰箱腌渍12至24小时入味。从冰箱中取出后，再加入半调羹叉烧酱拌匀，依次在微波炉的玻璃盘中摆好。入微波炉，混合档（光波、微波）8分钟。取出翻面，如果还有剩余的叉烧酱，继续涂在排骨上。

4、叉烧排骨的家常做法如下：第一步：准备3根猪排骨，建议用前排，肉质比较嫩滑，口感好，把排骨砍成小长段或长段，大家感觉方便吃就行，排骨段要提前用水泡出血水，因为我们的排骨是不用焯水的。

5、将排骨冲洗干净，沥干水份。将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱。用手将排骨和酱料抓拌均匀。盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上。热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右。