经典家常菜500例双福，经典家常菜500例

百吃不厌,鲜香美味,一口下去,瞬间让你食欲大开的经典家常菜有哪些?

1、毛笋炒虾球食物：虾、毛笋、杂蔬、葱、姜、米酒、番茄酱、野山椒、盐作法把虾和冷冻杂蔬从冷冻层取出解除冻结，如果新鲜火锅配菜提早滚刀块。大龙虾背虾肚上各划一刀取虾线滚刀块，小虾米虾背划一刀，放些米酒喂着。笋切1cm厚为的丁，水中煮十分钟，直接把虾下油锅锅油，掉色捞起来。

2、什锦大拌菜 在满桌大鱼大肉的家宴上，小清新的凉菜是不能少的，而且会最早上桌。什锦大拌菜，做法简单，比拍黄瓜还方便。蔬菜种类多样，口感清爽，百吃不厌。鲜虾粉丝煲 鲜香的大虾，Q弹滑溜的粉丝，这道菜，只需要尝一口，筷子就停不下来。

3、糖色酱香排骨作法：猪排骨添加姜片、米酒，用手抓匀腌渍三十分钟；打进蛋清粉、水淀粉，再次抓匀；锅里加适量油，进行爆香鱼浆，姜片，添加猪排骨煎至两面金黄；先后添加绍兴花雕、生抽、郫县豆瓣酱，烧沸再转中火，煮到炒糖色；最终挤少量柠檬水调料就可以。

4、小白菜清甜鲜嫩，是素菜中的百搭之王。只需将小白菜洗净切段，在锅中翻炒至断生，加入少许盐和鸡精调味即可。简单爽口，百吃不厌。 素三鲜 这道菜汇集了素食界的三大鲜味食材：香菇、木耳和金针菇。将三种食材焯水后切丝，在锅中翻炒至出香，加入调味料调味即可。鲜美可口，让人回味无穷。

5、口水鸡作法常用材料结合。鸡翅清洗干净入石锅，添加姜片，一般锅还可以，石锅蒸出来的更为鲜嫩，水烧开后煮上20min，熄火焖5分钟即可蒸好的鸡翅捞起来，渗入凉水里，泡浸20min，这种鸡脯肉更紧实。鸡皮肤轻轻地就能脱下，切条，鸡脯肉手掰成条。青瓜削皮，拿刀拍扁，切割成段儿。

6、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入锅中炸至两面金黄色，捞起来沥油。底锅留油，下干辣椒节、麻椒进行爆香，下芹菜节和麻辣酱炒匀。梅干菜扣肉食物：生猪肉1块、梅干菜、酒、老抽王、油、蒜、水、糖、盐作法：生猪肉一块清洗用盐酒腌过，放煲里煮到七成熟。

卤牛肉的家常做法大全

做法：先将牛肉切成块，用开水焯水，捞出备用。起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入适量料酒翻炒片刻，加入适量的酱油、糖、盐、八角、花椒和清水。转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂入味。

家常卤牛肉的做法步骤： 准备材料。需要准备的材料有：牛肉、八角、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水等。 牛肉处理。将牛肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出备用。 热锅爆香。将锅烧热，加入少量油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角和花椒炒香。 加入调料。

主料：牛腱子1000克。辅料：葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。除葱姜以外，把其他香料装入袋中。锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。捞出，洗净表面浮沫。

卤牛肉是一道非常美味的家常菜，下面是简单易学的做法：材料：牛肉500克葱姜蒜适量料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量清水适量步骤：将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入焯水后的牛肉块煸炒至变色。

准备好牛腱肉（牛肉卤出来会缩水，一斤肉大概可以切出一小盘）。切好姜片，葱段，准备好卤料：花椒粒、大料、桂皮、香叶、茴香、干辣椒、陈皮。打开电磁炉，冷水放入牛肉煮至沸腾；沸腾后再煮五分钟撇去浮沫捞出。

原料在牛腱子上用牙签扎一些小孔，加入黄酒、酱油、五香粉、白胡椒粉与盐巴研制半天。锅子中加入是适量的水，加入姜片与黄酒，加入牛腱煮开，去除血水捞出牛腱子备用。锅中加入适量的水，将牛腱放入并添加葱、姜片、大蒜，黄酒、老抽与卤包，大火烧开转小火60分钟即可。

有什么简单方便又好吃的家常菜推荐?

可乐鸡翅：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点！粉蒸肉：粉蒸肉 是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

煎茄子：茄子是一种紫色蔬菜，富含维生素E和维生素P，煎茄子是将茄子切片煎至两面金黄，外皮酥脆，内里柔软，是一道简单美味的家常菜。 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道具有特色的川菜，以其独特的鱼香味而闻名。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，口味麻辣，咸鲜醇香，略带回甜，深受人们喜爱。

番茄炒蛋：这道菜色泽鲜亮，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。只需将鸡蛋打散，加入少许盐调味，然后下油锅翻炒至凝固，接着加入切好的番茄块，继续翻炒至番茄出汁，最后根据个人口味可加入一点糖提鲜即可出锅。

百吃不厌的经典家常菜500例图书信息

1、想在家中烹制出美味可口且深受家人喜爱的菜肴吗？那么，不妨参考《百吃不厌的经典家常菜500例》这本书。这本由深圳市金版文化发展有限公司倾力打造的美食指南，将带给你无数灵感与实用技巧。它汇集了丰富多样的家常菜谱，旨在满足你对美食的无尽探索欲望。

2、如果你想让你的餐桌每天都充满丰富的荤菜变化，那么《百吃不厌的家常荤菜500例》这本书可能就是你的理想选择。它由深圳市金版文化发展有限公司精心编撰，旨在为你提供实用的家常菜谱，让你在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

3、美食是每个人生活中不可或缺的一部分，它不仅满足我们的味蕾，更是精神享受的来源。在自家小天地中，无需出门，就能享受美食盛宴，为家增添温馨氛围。本书汇集了最普遍的家常菜，包含凉菜、热菜、汤粥和主食，丰富多样的搭配满足不同营养需求。无论是素食、荤食还是荤素搭配，任君选择，随意搭配。

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20道经典家常菜

1、鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱。

2、红烧肉：色泽红亮，肥瘦相间，味道鲜美。 鱼香肉丝：酸甜适中，色香味俱佳。 宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩多汁，花生口感酥脆，调味浓郁。 麻婆豆腐：麻辣味道浓郁，豆腐嫩滑，回味悠长。 糖醋排骨：酸甜适口，肉质鲜嫩，外酥里嫩。

3、春节家宴20道家常菜有鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、水煮肉片、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、花蛤蒸蛋。

4、. 红烧鸡翅：将鸡翅中用料酒、生抽、盐腌制，炒香葱姜蒜末，再加入鸡翅煎至两面金黄，最后加入酱油、糖调味煮熟。推荐理由：鲜美可口，营养丰富。豆瓣评分：5。

5、清爽的家常菜，瘦肉片与蒜苗一起快炒，加盐和酱油调味即可。 白灼虾 广东菜中的经典，虾肉鲜嫩，简单的白灼后，搭配蒜蓉和葱花，味道鲜美。 炒韭菜蛋液 清香可口的家常菜，韭菜段与鸡蛋液快速炒制，简单调味即可。1 姜葱焗大虾 简单的焗菜，大虾搭配姜葱蒸制，香味浓郁。