京酱肉丝饼皮的做法，京酱肉丝饼的做法视频教程

京酱肉丝饼皮做法

京酱肉丝的饼皮做法如下：准备面糊：主料：中筋面粉适量。辅料：盐一小勺，冷水适量。调面糊时，面粉中加入一小勺盐，然后少量多次加入冷水，边加边搅拌，直至面糊粘稠，比浆糊稍微稀一点即可。摊煎饼：准备平底锅，刷一点油以免沾锅。将准备好的面糊舀一勺至平底锅中，迅速转动摇匀，使面糊均匀分布在锅底。

京酱肉丝的饼皮做法：主料：牛里脊100g，大葱一根，黄瓜一根，水萝卜一根，中筋面粉适量，辅料盐一小勺，甜面酱，老抽适量，生抽一小勺蛋清肉丝，一个蛋黄。牛里脊肉切丝，不必太细。牛肉丝中加入蛋清，生抽，五香粉，少许淀粉抓匀。

京酱肉丝饼皮的做法如下：和面：先用热水烫面，热水和冷水的比例是1：1哦，记得要根据面团的吸水性来调整水的量，别太干也别太湿啦。搅拌：加完热水后，再加点冷水，搅拌成面絮状，这样面团会更劲道。搓面：等面团温度适宜后，就可以开始搓啦，要搓到面团不粘手哦。

京酱肉丝饼皮的制作方法如下：和面：使用热水和冷水，比例为1：1，根据面团的吸水性调整水量。先用热水烫面，然后加入冷水继续搅拌，直至形成面絮。醒面：水分充足后，待面团温度适宜，开始搓揉面团。搓揉至面团光滑后，盖上盆子醒面10分钟。准备饼皮材料：面醒好后，将面团分成两部分，搓成长条。

京酱肉丝饼皮的做法用料中筋面粉200g 胡萝卜、黄瓜、韭菜、绿豆芽、鸡蛋、猪瘦肉、料酒、姜蒜末、甜面酱、生抽、油泼辣子、老抽、盐、清水中筋面粉加清水混匀，搅拌成雪花絮状，揉搓至光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

取一个剂子一面抹油，将两个剂子合在一起，压扁。擀成约1毫米厚的薄饼。平底锅中无需放油，小火煎至饼皮发出吱吱声音，面皮鼓起、底部金黄时翻面，至另一面煎至金黄即可。煎好的春饼因为中间刷了油，可以轻松分成两张。京酱肉丝的做法食材：瘦肉、葱白、蛋清、甜面酱、盐、味精、料酒、白糖、葱末、湿淀粉、花生油。

京酱肉丝春饼的做法和配方如下：春饼做法：食材：面粉适量。步骤：和面：将面粉倒入盆中，一边用筷子搅拌，一边倒入热水，继续倒入凉水，混合均匀后用手和成光滑面团。静置：盖上保鲜膜，静置30分钟。制作剂子：将面团揉成长条，切成小剂子，压扁。

京酱肉丝春饼的制作方法和配方如下：春饼的制作和面：将面粉倒入盆中，一边用筷子搅拌，一边倒入热水，继续倒入凉水，混合均匀后用手和成光滑面团。盖上保鲜膜，静置30分钟。制作饼皮：将面团揉成长条，切成小剂子，压扁。取一个剂子一面抹油，将两个剂子合在一起，压扁后擀成约1毫米厚的薄饼。

压扁后用面杖擀成薄饼。接下来，在热平底锅中不放油，将饼放入锅中烙制。当饼中间鼓起时翻面，继续烙制至饼再次鼓起即可。这样烙出的饼又薄又好吃。最后，将烙好的饼卷上炒好的肉丝，再加入一些鸡蛋，一份美味可口的京酱肉丝春饼就完成啦！以上就是制作京酱肉丝和烙饼的简单步骤，希望大家喜欢。

以下为你介绍几种适合卷春饼的菜的做法，这些菜不仅美味，而且与春饼搭配相得益彰：京酱肉丝材料：猪里脊丝200克、甜面酱2汤匙、葱丝适量、姜丝适量、蒜末适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、盐适量、糖适量、食用油适量。

1、京酱肉丝的饼皮做法如下：准备面糊：主料：中筋面粉适量。辅料：盐一小勺，冷水适量。调面糊时，面粉中加入一小勺盐，然后少量多次加入冷水，边加边搅拌，直至面糊粘稠，比浆糊稍微稀一点即可。摊煎饼：准备平底锅，刷一点油以免沾锅。将准备好的面糊舀一勺至平底锅中，迅速转动摇匀，使面糊均匀分布在锅底。

2、京酱肉丝饼皮的做法如下：和面：先用热水烫面，热水和冷水的比例是1：1哦，记得要根据面团的吸水性来调整水的量，别太干也别太湿啦。搅拌：加完热水后，再加点冷水，搅拌成面絮状，这样面团会更劲道。搓面：等面团温度适宜后，就可以开始搓啦，要搓到面团不粘手哦。

3、开始摊煎饼。准备平底锅，刷一点油以免沾锅。将准备好的面糊舀一勺至平底锅中，迅速转动摇匀，盖锅盖。成形鼓泡后翻面，煎两分钟后即可。全程小火。摊好的饼立刻放在有盖的容器内。大葱切丝，黄瓜，水萝卜切细条备用。

4、京酱肉丝饼皮的制作方法如下：和面：使用热水和冷水，比例为1：1，根据面团的吸水性调整水量。先用热水烫面，然后加入冷水继续搅拌，直至形成面絮。醒面：水分充足后，待面团温度适宜，开始搓揉面团。搓揉至面团光滑后，盖上盆子醒面10分钟。准备饼皮材料：面醒好后，将面团分成两部分，搓成长条。

5、京酱肉丝饼皮的做法用料中筋面粉200g 胡萝卜、黄瓜、韭菜、绿豆芽、鸡蛋、猪瘦肉、料酒、姜蒜末、甜面酱、生抽、油泼辣子、老抽、盐、清水中筋面粉加清水混匀，搅拌成雪花絮状，揉搓至光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

6、做法：白皮饼饼皮的制作分水油皮和酥心。水油皮的制作是用面粉500克，加入食用油150克，清水200克，搅拌均匀，搓揉成面团，静置松筋1小时；酥心的制作是用面粉500克，加入花生油250克，搓揉均匀。