家常麻辣豆腐简单做法视频，麻辣豆腐做法视频教程

麻辣豆腐怎么做?最简单的方法

做法步骤：第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。第2步、锅热入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。

准备豆腐一块，粗辣椒面50克，油100克，葱一根，淀粉50克，花椒粉、盐、味精、糖、酱油和清水。将豆腐切成小块，放入沸水中煮沸，去除豆腐的豆腥味。制作辣椒油：在辣椒面中加入少许盐，然后将100克油加热至冒烟，倒入辣椒面中搅拌均匀，放置冷却备用。

处理豆腐：把豆腐切成2厘米见方的丁，然后在放了少许盐的清水里浸泡15分钟，之后捞出备用。炒制肉末：锅烧热后倒入花生油，放入牛肉末煸炒至变色。加入调料：依次放入豆瓣酱、豆豉、大蒜末煸炒出香味，再烹入黄酒炒匀。倒入肉汤：炒香调料后倒入肉汤煮开，加入适量酱油，接着放入豆腐煮开。

制作麻辣豆腐的方法来啦，跟着下面的步骤，我们一起动手做起来吧！准备豆腐：先把豆腐切成大约5厘米长宽的小块块，这样方便入味也容易熟哦。剁辣椒：拿出红辣椒，把它剁得碎碎的，这样辣味才能更好地散发出来。烫豆腐：在锅里烧点水，加点盐，等水开了就把豆腐放进去烫一下，然后捞出来沥干水分。

- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时帮助豆腐更好地吸收调料的味道。- 肉末需要炒至入味，加入豆腐时只需加入少量的食盐，因为豆瓣酱和辣椒酱本身带有咸味，口味清淡者可以不加盐。- 加入的水量根据个人喜好调整，麻辣豆腐的汤汁非常适合拌饭，制作时可以适量增加。麻辣豆腐做法简单快捷，非常适合忙碌的日子。

制作方法视频家常麻辣豆腐，刺激味蕾的麻辣豆腐，香辣过瘾，上桌瞬间就被抢光桐桐乐开心 1 将豆腐切成小块用水煮沸 2 榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。3 将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。4 将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。

1、做法步骤：豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成5厘米见方的块。葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。将豆腐和焯豆腐的水一起倒出倒大碗内待用。

2、要做出好吃的麻辣豆腐，可以按照以下步骤进行：准备豆腐：先将豆腐放入锅中小煮一会儿，以去除豆腥味，然后捞出切小块备用。准备配料：将葱洗净，葱头切段，葱尾切细，用于最后的提香。火腿肠切片，增加菜肴的口感和风味。切少许蒜末，用于提升整体香味。

3、处理豆腐：豆腐切成2厘米见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥味，也让豆腐更嫩），捞出沥干备用。炒肉末：热锅冷油，放入肉末中小火煸炒至变色，加少许料酒去腥，盛出备用（素食跳过此步）。炒香调料：锅中再倒少许油，小火爆香姜末、蒜末，加1大勺豆瓣酱炒出红油。

4、准备食材：豆腐、辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜等。先将豆腐切成块状，用开水焯水，去除豆腐的腥味。锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味。然后放入适量的豆瓣酱煸炒出红油。加入切好的辣椒，继续煸炒出辣味。倒入适量的清水，放入焯水好的豆腐块，小火炖煮。

5、麻辣豆腐是一道美味的家常菜，制作过程并不复杂。首先，准备好嫩豆腐两块，猪绞肉五十克。然后，将葱切成末，姜也切成末，蒜切末备用。准备调料：辣豆瓣酱两大匙，胡椒粉少许，糖一茶匙，味精半茶匙，酱油一大匙。开始制作，首先将豆腐切成小方块丁。

1、麻辣豆腐的制作方法如下：所需材料：豆腐：2块辣酱：适量豆瓣酱：适量葱姜蒜：适量花椒粉：适量料酒：适量盐：适量醋：适量香菜：适量油：适量制作步骤：焯豆腐：将豆腐切成小块，放入烧开的开水中焯水，以去除豆腥味，捞出备用。切配料：将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

2、水烧开后加少许盐（帮助凝固蛋白质），放入切块的豆腐，中小火焯30秒~1分钟，捞出沥干即可。若时间紧张，也可用热水淋烫豆腐表面。不焯水的替代方案直接煎/炸豆腐：用油将豆腐表面煎至金黄，既能定型又能增加香味。用温水浸泡豆腐10分钟，也能减轻豆腥味。

3、【做法】：豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。加水煮开后，倒入豆腐块，加入酱油、盐、青蒜段炒匀。水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面。

4、麻辣豆腐的制作方法如下：首先，准备好所需的食材：豆腐、葱、蒜末、姜末、花椒、小米椒、食用油、豆瓣酱和辣椒油。接下来，将豆腐切成块状，葱、姜切末，小米椒切小圈，将葱花事先切好并冻在冰箱里。然后，在锅中加热食用油，加入花椒，煸炒出香味，稍微焦一些后撇出花椒。