家常豆腐怎么炒，家常豆腐怎么炒好吃

虾酱炒豆腐的家常做法

1、处理豆腐豆腐切5cm见方的小块，用淡盐水焯水1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干。煸炒五花肉（如用）热锅冷油，下五花肉片小火煸出油脂，至微焦黄。炒香虾酱转中小火，用锅中余油爆香蒜末、小米辣，加虾酱快速炒散（约10秒），注意火候避免焦糊。

2、制作一道美味的虾酱炒豆腐，首先需准备以下材料：虾酱10克、豆腐250克、淀粉10克，以及适量的葱、姜、蒜作为调味料。接下来，将豆腐切成小方块备用。同时，将10克淀粉用水稀释，以便在烹饪过程中更好地使用。葱、姜、蒜也需适量准备，以便在炒制过程中增添风味。准备就绪后，开始炒制过程。

3、虾酱炒豆腐的制作方法如下：准备材料：虾酱10克豆腐250克淀粉10克葱、姜、蒜适量处理食材：豆腐用刀切成小方块。淀粉10克用水稀释备用。葱、姜、蒜切碎备用。炒制过程：炒锅上放油，油热后放入葱、姜炒香。放入豆腐块进行翻炒。将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内，继续翻炒约半分钟。

4、家常小炒——虾酱炒豆腐材料：豆腐一块，蒜两瓣，鲜虾十只，虾酱两匙，小葱一根，盐和料酒少许。

5、虾酱炒豆腐的制作材料豆腐：300克；虾酱：适量；大葱：适量；姜：适量；蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；糖：适量；生抽：适量；料酒：适量。

6、虾酱烧豆腐的制作方法如下：准备食材：豆腐250克，记得挑块儿嫩点的哦！虾酱1勺，这可是提味的关键！葱、姜、蒜适量，切碎碎的，备用。花生油适量，用来炒香。香菜适量，最后撒上，提香又好看！处理豆腐：把豆腐洗干净，然后切成大约2厘米方的片状，摆在那儿备用，像一块块小方砖似的。

1、炒豆腐：将煎好的豆腐块放入锅中，倒入适量生抽，加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，使豆腐块更加入味。调味：打开锅盖，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀使调料均匀附着在豆腐块上。加入青蒜：最后加入切段的青蒜，快速翻炒均匀，炒至青蒜变软即可出锅。以上就是清炒豆腐的家常做法，可以根据个人口味的喜好进行调整。

2、清炒豆腐的家常做法主要包括以下几种：方法一：准备材料：豆腐切块，青椒切块，大蒜和生姜切片，葱切段。烹饪步骤：锅里放油，先放大蒜和生姜炒香。加入青椒翻炒。接着放入豆腐下锅炒。放盐，加少许水煮一下。最后加葱起锅。

3、另一做法中，豆腐先过清水，将香葱、大蒜切末备用。同时准备花椒粉或整花椒、豆瓣、盐、姜蒜、小葱和香菜。中火下花椒、姜蒜和豆瓣，小火炒香后加豆腐和水煮约13分钟。若豆瓣量多则不加盐。待水快干时，勾芡粉并加入葱花，快速翻炒后加葱香菜，装盘即可。

4、准备材料，豆腐切块，青椒切块。锅里放油放大蒜，生姜炒香，再放青椒。放豆腐下锅炒。放盐加少许水煮一下，加葱起锅。豆腐一块，过一下清水。将香葱、大蒜洗净，分别切成末。准备配料花椒粉或者整花椒，豆瓣，盐，姜蒜，小葱，香菜备用。

家常豆腐要做得好吃，可以尝试以下几种方法：基础家常豆腐做法：原料准备：豆腐、水发香菇、胡萝卜、黑木耳、玉米粒、豌豆适量，以及盐、白糖、酱油、鸡精等调料。制作步骤：豆腐切片，与香菇、豌豆、玉米、胡萝卜一同焯水。将豆腐片煎至两面金黄备用。

将之前炒好的豆腐和鸡蛋倒入锅中，同时倒入调好的料汁进行翻炒。翻炒约两分钟后，当汤汁变得粘稠时即可出锅。按照以上步骤炒制的豆腐，不仅味道丰富、口感细腻，而且色泽诱人，是一道非常美味的家常菜。

炒制过程：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香。接着加入豆瓣酱炒出红油，再放入花椒粉炒匀。加入适量清水，放入豆腐块，轻轻晃动锅子，使豆腐均匀分布在汤汁中。加入生抽、料酒、盐和糖调味，煮2 - 3分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

基础家常豆腐做法：原料准备：豆腐、水发香菇、胡萝卜、黑木耳、玉米粒、豌豆适量，以及盐、白糖、酱油、鸡精等调料。制作步骤：豆腐切片，与香菇、豌豆、玉米、胡萝卜一同焯水。将豆腐片煎至两面金黄备用。炒葱香后，加入焯好的蔬菜及木耳翻炒，再加入豆腐片。

清炒豆腐的家常做法主要包括以下几种：方法一：准备材料：豆腐切块，青椒切块，大蒜和生姜切片，葱切段。烹饪步骤：锅里放油，先放大蒜和生姜炒香。加入青椒翻炒。接着放入豆腐下锅炒。放盐，加少许水煮一下。最后加葱起锅。

食材处理：豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分；肉末准备好；葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段。炒制过程：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入葱、姜、蒜末和干辣椒段炒香。接着加入豆瓣酱炒出红油，再放入花椒粉炒匀。