红烧鲤鱼的家常做法简单，红烧鲤鱼的家常做法视频教程

红烧鲤鱼块的家常做法

1、红烧鲤鱼块的家常做法如下：主料： 鲤鱼500g 葱丝适量 蒜瓣适量 辅料： 生抽适量 蚝油适量 白糖适量 干淀粉适量 花椒粉 生姜粉 白醋适量 鸡精适量 盐适量 做法： 处理鲤鱼：鲤鱼洗净后，在鱼头下方划开一刀，找到并拉出腥线，两边都要处理。 切块：将鲤鱼切成大小适中的块。

2、红烧鲤鱼块的最正宗做法如下：所需材料： 鲤鱼块500克 葱姜蒜适量 料酒、盐、白胡椒粉 生抽、老抽、糖、鸡精 清水1杯 制作步骤： 腌制：将鲤鱼洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中，加入适量料酒，撒上盐和白胡椒粉，腌制片刻以去腥膻味。 准备辅料：将葱姜蒜分别切成小块，备用。

3、刮鳞、去头、鳍、尾，并彻底清洗鲤鱼。 沿鱼脊骨将鱼剖开两半，去除大骨后切小块。用姜葱等调料腌制30分钟。 油锅烧热，将鱼块煎至金黄色。 在炒锅中加入大料、桂皮等炒香，再下葱姜等调料，加水后将鱼块加入。 先大火烧开，再小火慢炖至汁浓味厚，最后加香油淋在鱼上即可。

红烧鲤鱼的正宗做法

1、烧鱼 将煎好的鲤鱼轻轻放入锅中，让鱼完全浸没在调料汁中。如果鱼太大，不能完全浸没，可以用铲子将调料汁淋在鱼身上，确保鱼的各个部位都能吸收到调料的味道。加入适量的清水，水要没过鱼身的一半左右。大火烧开后转小火慢炖，盖上锅盖，炖煮10 - 15分钟，期间要不时地将鱼翻面，使鱼两面受热均匀，同时让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

2、鱼的处理 清洗：将鲤鱼宰杀后，去鳞、去内脏、清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。切花刀：在鱼身两面斜切几道花刀，有助于入味。 煎鱼 热锅凉油：锅中倒入足量的植物油，油温热至五成热时（约150℃），放入鲤鱼。煎制：中火煎至鱼身两面金黄，出现香味。

3、最正宗的红烧鲤鱼做法如下：材料： 鲤鱼：用活鲤鱼为佳，建议选择重量在半斤左右的鲤鱼。 辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、香油、清水、淀粉。步骤： 清洗鲤鱼：将鲤鱼从鳞片处刮去鳞片，然后剖腹去鱼鳃、肠子，再洗净备用。 葱姜蒜备料：将葱、姜、蒜切成丝备用。

最简单的红烧鲤鱼做法

1、最简单的红烧鲤鱼做法如下：所需食材： 鲜活鲤鱼1条约750克 花生油100克 湿淀粉25克 大蒜5克 酱油25克 松蘑15克 料酒25克 生姜5克 味精1克 胡椒粉1克 辣椒面1克 精盐5克 芝麻油2克 大葱适量 制作步骤： 准备鲤鱼：将鲜鲤鱼洗净，去鳞、去鳃，在腹部剖开，去除内脏，洗净血沫。

2、最简单的红烧鲤鱼做法如下： 准备食材：- 鲤鱼一条，去鳞、去内脏并清洗干净。- 葱、姜、干辣椒、大料适量。- 肥肉适量（可选，用于增加香味）。 处理鲤鱼：- 在鲤鱼的头和尾部各切一刀，然后在鱼身两侧相同位置也各切一刀，以便剔除鱼腥线。

3、食材：鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐5克、芝麻油2克。将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

4、将鲤鱼去鳞去内脏并清洗干净，头和尾部分别切一刀，去除鱼腥线。 在鱼身上划几刀，便于入味。 加热炒锅，用生姜擦锅底以防鱼粘锅。 加油烧热，将鲤鱼放入锅中，煎至两面金黄色。 放入五花肉炒熟。 加入葱、姜、干辣椒和八角炒香。 放入白糖炒化后，烹入白醋、料酒、酱油。

5、南方做法：南方部分地区的红烧鲤鱼可能会更注重清淡鲜美，在调料的使用上相对简单，可能会减少冰糖的用量，增加一些香菇、笋片等食材一起炖煮，以提升菜肴的鲜味。香菇和笋片吸收了鱼汤的鲜美味道，同时也为菜肴增添了丰富的口感。搭配主食和配菜：主食：红烧鲤鱼非常适合搭配米饭食用。

6、红烧鲤鱼的做法来啦，超简单的哦！先热锅：把炒锅加热，记得用生姜擦擦锅底和四周，这样煎鱼不容易粘锅。煎鱼：加油烧热后，把鲤鱼放进去，记得调小火哦，慢慢煎至鱼身两面都变成金黄色，这样看起来就很有食欲啦！炒香调料：把肥肉放进去炒一会，再加入大料、葱、姜、辣椒，炒香它们，让香味四溢。

红烧鲤鱼的家常做法简单

将鲤鱼宰杀后，在鱼身上划几刀，便于入味。划刀时，从鱼背处每隔2 - 3厘米划一刀，深度以接近鱼骨为宜，注意不要将鱼切断。把鲤鱼放在清水中，用厨房纸巾或干净的布将鱼身上的黏液和水分擦干，防止煎鱼时溅油。

红烧鲤鱼的做法如下： 准备材料： 鲤鱼一条，清洗干净，去鳞去内脏。 生姜、葱、辣椒、大料适量。 花生油、白糖、白醋、料酒、酱油等调料。 煎鱼： 开火加热炒锅，用生姜擦锅底和四周以防止粘锅。 加油烧热后，将鲤鱼放入，调至小火，煎至鱼身两面金黄色。

倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让调料的香味充分散发出来。接着加入适量清水，放入煎好的鲤鱼。加入白糖、盐（先加大部分盐，预留一小部分最后根据口味调整），大火烧开后转小火慢炖（小火炖煮可以使鱼更好地吸收料汁的味道，时间约为15 - 20分钟）。

家常红烧鲤鱼的简单做法如下：准备材料 主料：鲤鱼一条。 辅料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒各适量，白果数颗。烹饪步骤 煎鱼： 大火加热平底不粘锅，放入适量油。 将鲤鱼放入锅中心，两面煎至金黄。烧鱼：鱼两面煎好后，向锅中倒入一碗水。

家常红烧鲤鱼简单做法

1、家常红烧鲤鱼的简单做法如下：准备材料 主料：鲤鱼一条。 辅料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒各适量，白果数颗。烹饪步骤 煎鱼： 大火加热平底不粘锅，放入适量油。 将鲤鱼放入锅中心，两面煎至金黄。烧鱼：鱼两面煎好后，向锅中倒入一碗水。放入料酒、生抽、姜丝和适量盐。

2、红烧鲤鱼的做法如下： 准备材料： 鲤鱼一条，清洗干净，去鳞去内脏。 生姜、葱、辣椒、大料适量。 花生油、白糖、白醋、料酒、酱油等调料。 煎鱼： 开火加热炒锅，用生姜擦锅底和四周以防止粘锅。 加油烧热后，将鲤鱼放入，调至小火，煎至鱼身两面金黄色。

3、调味烧制 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让调料的香味充分散发出来。接着加入适量清水，放入煎好的鲤鱼。加入白糖、盐（先加大部分盐，预留一小部分最后根据口味调整），大火烧开后转小火慢炖（小火炖煮可以使鱼更好地吸收料汁的味道，时间约为15 - 20分钟）。

4、家常红烧鲤鱼的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！给鱼做个“按摩”：先在鲤鱼腹部斜切几刀，好让它更入味。然后撒上一点点盐，再淋点料酒腌制一下，让它“享受”一下这腌制的滋味。切好配菜：葱要切成丝，辣椒也要切丝，姜呢，就切成片吧，都放一旁备用，它们可是红烧鲤鱼的“最佳配角”。