广式虾粥最正宗做法，广式虾粥最正宗做法图片

到广州不得不吃的地道街头小吃都有啥?

1、云吞面：云吞面是广州非常受欢迎的一种面食，以其小巧玲珑的云吞和鲜美的汤底而闻名。云吞内通常包含猪肉和虾仁，汤底则以骨头熬制而成，清澈鲜美。牛三星：牛三星是指牛杂，包括牛肚、牛腩和牛肉等部位。这些部位经过精心烹制，通常会加入白萝卜、香料等一起炖煮，味道醇厚，是广州街头常见的美味小吃。

2、广式烧腊在广州的每条街都基本可见，这是广东人最爱的美食之一，广式烧腊一般包括烧味类、卤味类和腊味类三种。可以说广式烧腊色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口。推荐的有深井烧鹅、叉烧肉、烤乳猪、烤乳鸽、白切鸡等。

3、十甫名下面的琳琳牛杂：牛杂处理得十分干净，味道浓郁，是街头小吃中的佼佼者。下九路的皇上皇腊肠：腊肠肉质紧实，香味扑鼻，是广州的传统美食之一。荔湾广场4楼的西关人家：集中了许多西关名小吃，如虾饺、烧卖等，是品尝广州地道小吃的绝佳去处。

4、特色：广州街头最常见的小吃之一。口感：牛肚、牛筋、牛肺等部位搭配上特制的调料炖煮而成，独特的口味。煲仔饭：特色：广州的传统饭食之一。口感：每一口都能品尝到米饭的香糯和原料的鲜美以及煲底焦香的锅巴。广式早茶：特色：在广州的茶楼里饮早茶是一种享受。

5、干炒牛河、深井烧鹅、老火汤等都非常有名。这些美食在广州的大街小巷都能找到，是广州人日常生活中不可或缺的一部分。以上美食都是广州本地人非常喜爱的地道美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺，值得一试。在品尝这些美食时，不妨选择一些老字号店铺，更能体验到广州的传统风味和文化底蕴。

干虾熬粥的做法

干虾可以用来煮粥的。做法如下：所需原材料：主料：大米200克、瑶柱5克、牡蛎3克、干虾5克。辅料：葱2克、姜2克、油2克、盐2克。第一步：将虾干、瑶柱、牡蛎一起入碗浸泡在清水中10分钟。第二步：大米淘洗干净后，放入锅内。第三步：锅内加入足量的水。

用料：鲍鱼4只，虾8只，生姜少许，葱少许，料酒少许，西芹一小段。准备食材，米洗净浸泡一个小时；鲍鱼切小块、虾去头剥壳，用蛋清、盐、料酒腌制半个小时；香菜、西芹切小粒，生姜切丝。

风干虾要想做得好吃，可以尝试以下几种方法：虾干粥：在煮粥的过程中，将泡发的虾干切成小块，待粥煮至七八分熟时加入，继续煮至粥熟烂。最后加入少许盐和葱花调味。这样煮出来的粥品易于消化，而且虾干与粥的结合既增加了粥的鲜美口感，又营养丰富。

将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡 30 分钟。将干虾仁和干贝用清水浸泡 30 分钟，洗净备用。将大米和浸泡后的清水倒入煲中，加入姜片，用大火煮沸。将火调小，继续煮 30 分钟，期间要不时搅拌，以免粘锅。加入干虾仁和干贝，继续煮 10 分钟。加入盐调味，撒上葱花即可。

怎么做广式虾粥啊!?

1、Hello！我是一碗热气腾腾的鲜虾粥，和冬天更配哦！味道鲜美又养胃的暖心粥，每一口都是浓浓的爱意，可谓饱腹暖心，伴着粥香溢于满口，让喝这一碗粥的人感受到无比贴心，冬天了，喝一碗热气腾腾的粥再好不过。

2、虾粥煮好吃又营养的步骤如下：先把虾清理干净，虾头虾肉分开。锅里热油爆香葱姜。倒入虾头翻炒变色。加适量水煮开。倒入提前泡发好的大米煮开转小火煮软烂。切好香菇，胡萝卜，青豆。10分钟后倒入香菇，青豆，胡萝卜再煮5分钟。最后加入虾肉，盐，胡椒粉搅拌均匀煮一分钟左右即可。

3、做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。要点：主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼（也叫“大地鱼”）切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。

4、先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米烂汤稠为度。用法：每日早晚各1次，温热顿食。健康提示：补肾兴阳，强精益气。用治肾阳虚衰、精气亏损、阳痿不举、举而不坚、小腹冷痛。第二，青菜虾仁粥。

5、砂锅海虾粥主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5－6分钟即可。要点：主要是能配齐配料。

潮洲砂锅粥的做法

砂锅粥和生滚粥是两种不同的做法。砂锅粥将米和水放入沙锅煮沸，煮至米稍微开花时加入配料和调味料，如潮州萝卜干、香芋、沙虾、田鸡、鳝鱼等。再煮20到30分钟后，撒上芫荽末，搅拌均匀即可享用。生滚粥则是先煮好白粥，再在小沙锅中加热，放入易熟的配料，如蛋皮、烧鸭、香脆花生米等。配料和佐料需在粥煮开后加入。

潮州砂锅粥的制作方法如下：准备材料：大米150g 干鱿鱼2个干香菇6朵瘦肉100g 葱1根香菜1根盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、腌肉料、生抽、香油适量腌制猪肉：猪肉洗净，用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉抓匀，腌制半小时。浸泡干货与切配：干鱿鱼和干香菇用开水浸泡至软。

潮州砂锅粥的做法：大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发；虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。（建设煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来）。

淘米下锅，拌入花生油，加姜丝、蒜瓣和冬菜。新鲜海虾处理干净，剪开去须，可适当加盐。米快煮开花时加入虾，用温火慢煲，推荐使用砂锅。煮约20分钟后起锅，撒上香菜和香葱。粥的煮法有煮和焖两种，潮州砂锅粥通常采用煮法，注意配料的自制和鱼露的替换。

潮州砂锅粥正宗做法：准备材料：糯米、瘦肉、花生、虾米、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油、鸡精。将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时。将瘦肉切成小块，用盐、胡椒粉、生抽、香油、鸡精腌制10分钟。将花生、虾米用油炸至金黄色，备用。