制作糖醋蒜的配方大全，制作糖醋蒜的配方

5斤糖醋蒜正宗配方

将5斤大蒜剥去2层外皮，使用剪刀剪去须根，保留2厘米左右的蒜梗，然后用清水清洗一遍，以去除表面的泥沙。在盆中准备适量清水并加入50克食盐，搅匀使其溶解。将洗净的大蒜放入盐水中，浸泡约24小时，期间更换一次盐水，以减少大蒜的蒜辣味。使用漏勺将浸泡好的大蒜捞出，控干水分，以防变质。

配料比例（5斤糖醋蒜）：大蒜：5斤（约2500克）白醋：1000毫升（约4杯）白糖：500克（约5杯）盐：50克（约3汤匙）清水：适量（用于腌制前清洗大蒜）制作步骤：处理大蒜：将大蒜剥皮，保留完整蒜瓣，洗净后晾干水分。

斤糖醋蒜正宗做法如下：主料：大蒜5斤、白糖2斤、盐100克、香醋50克。辅料：水4斤。新鲜的大蒜剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天，中间要换两次水。

为了制作5斤的糖醋蒜，您需要准备5斤的醋和0.3125斤的糖。主要材料包括：大蒜（白皮）800克。调料包括：白砂糖50克，醋400克，生抽400克，花椒5克。制作步骤如下：a. 将白皮蒜的须梗适当去除，剥去两层外皮，然后放入清水中浸泡7天，每天更换一次水。

1、制作10斤糖醋蒜的比例及做法如下：材料比例：蒜头：10斤盐：一袋醋：2瓶白糖：1斤水：2斤做法步骤：准备蒜头：将蒜头清理干净杂质，洗净后晾干。腌制蒜头：将晾干后的蒜头放入一个干净的盆里，撒入一袋盐的三分之一的量，边撒边抓均匀，腌制一晚上以去除辛辣味，使口感更好。

2、大蒜处理后用盐腌4小时，冲洗沥干。直接混合白糖、白醋，倒入蒜中密封，冷藏腌制15天。关键提示：容器消毒：坛子或玻璃罐需沸水烫过，避免污染。防变质：腌制初期每隔几天开盖放气（发酵会产生气体）。口感调整：喜欢甜味可增加糖量，喜酸则多加醋。

3、制作糖醋蒜的步骤非常简单，只需要准备好以下材料：10斤蒜头，一袋盐，两瓶醋，以及一斤白糖。首先，将蒜头清理干净，去除杂质，洗净后晾干。然后，将蒜头放入一个干净的盆中，撒入一袋盐的三分之一，边撒边搅拌均匀，腌制一晚上。这样做的目的是为了去除蒜头的辛辣味，使口感更好。

4、制作10斤糖醋蒜的配方比例为：蒜10斤、糖6斤、醋3斤、盐0.6斤。针对20斤蒜，所需糖量应为2斤，醋量应为6斤，盐量应为2斤。糖醋蒜的比例根据大蒜的用量来调整。制作糖醋蒜时，首先要去掉大蒜的外皮，然后用凉白开盐水泡制3天左右，以去除多余的水分。

5、正宗糖蒜10斤的配料表：大蒜10斤、白糖4斤、盐200克、香醋100克。具体做法如下：新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来，外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了，只能剥光了腌腊八蒜。

材料比例：蒜头：10斤盐：一袋醋：2瓶白糖：1斤水：2斤做法步骤：准备蒜头：将蒜头清理干净杂质，洗净后晾干。腌制蒜头：将晾干后的蒜头放入一个干净的盆里，撒入一袋盐的三分之一的量，边撒边抓均匀，腌制一晚上以去除辛辣味，使口感更好。

传统糖醋蒜配方（10斤蒜）食材准备：新鲜大蒜：10斤（选择紫皮蒜最佳，蒜瓣饱满、无破损）。食盐：150克（用于杀水去辛辣）。白糖：5斤（750克，可根据口味增减）。米醋/白醋：5斤（1250毫升，建议米醋更香）。清水：5斤（1250毫升，与醋1：1混合）。

配料表：- 大蒜：10斤 - 白糖：4斤 - 盐：200克 - 香醋：100克制作步骤：选取新鲜的大蒜，去除外层老皮，并挖去根部的硬核。新鲜大蒜指的是刚刚从土壤中收获，蒜衣仍显嫩绿的蒜头。如果已经晒干，则可剥皮腌制成腊八蒜。

传统酸甜糖蒜（北方经典款）配料：新鲜大蒜（紫皮最佳）10斤白糖/冰糖 2斤（约1000克）米醋/白醋 5斤（2500毫升）盐 100克（杀菌、去涩）清水 3斤（1500毫升）步骤：处理大蒜：剥去外层老皮，保留1~2层嫩皮，切去根部（保留底部防散），用淡盐水浸泡2天（每天换水去辣味）。

1、配料比例（5斤糖醋蒜）：大蒜：5斤（约2500克）白醋：1000毫升（约4杯）白糖：500克（约5杯）盐：50克（约3汤匙）清水：适量（用于腌制前清洗大蒜）制作步骤：处理大蒜：将大蒜剥皮，保留完整蒜瓣，洗净后晾干水分。

2、制作糖醋汁：根据个人口味选择白糖和白醋或红糖和陈醋。以5斤大蒜为例，准备1500毫升清水，加入800克醋、600克糖和150克食盐。先大火煮沸，再小火煮5分钟，煮好后待凉备用。

3、糖醋蒜是一道广受欢迎的家常菜，以其酸甜可口的口感和独特的香气而著称。大蒜不仅赋予了菜肴健康益处，如祛湿、祛寒、杀菌和降血糖等功效，还是许多菜肴中不可或缺的调料。接下来，我将详细介绍如何使用5斤大蒜制作糖醋蒜的配方。