怎样做冷面，怎样做冷面汤汁视频

冷面的家常做法

1、白芝麻少许做法步骤处理冷面：干冷面需提前冷水浸泡30分钟（若用鲜面可省略）。水开后煮1-2分钟，捞出过冰水搓洗至爽滑，沥干备用。调汤底：将清水、醋、糖、生抽、盐混合，加冰或冷藏1小时（汤底需冰凉）。喜欢甜酸味可加少量雪碧或梨汁调和。组装冷面：碗中放入煮好的冷面，倒入冰镇汤底。

2、家常冷面的做法如下：准备食材- 主料：冷面400g。- 调料：食盐、酱油、醋、芝麻油、元贞糖、黄瓜、辣白菜、芝麻、西瓜、香菜。制作步骤冷面处理： - 将冷面撕开，用水浸泡至软化。配菜准备：黄瓜切成细丝，香菜切成小段备用。

3、做法简概煮面：面条煮熟后过冷水或冰水，使其筋道。调汤：混合高汤、糖、醋、盐等，冷藏或加冰。组装：面条垫底，码放配菜，倒入冷汤，最后加调味料。

4、主料：冷面400g。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，芝麻油适量，元贞糖适量，黄瓜适量，辣白菜适量，芝麻适量，西瓜适量，香菜适量。将冷面撕开，用水侵泡。黄瓜丝、香菜丝备用。取适量糖放入碗中。加入醋。加入酱油。放入香油。加入少许盐。放入少许芝麻。

5、家常冷面的做法及调料如下：做法准备原材料：主材料：面条。辅料：黄瓜、鸡蛋、熟火腿肠、豌豆、洋葱丝、芝麻。煮面条：将面条放入锅中，加水煮熟后捞起晾凉，切成适当长度。准备配菜：鸡蛋煮熟剥开撕成薄片，黄瓜和火腿肠切成丁。制作汤底：热锅后倒入油，加入少量辣椒粉和洋葱丝煸炒出香味。

冷面怎么做

1、制作冷面的过程其实并不复杂，所需材料包括荞麦面、牛肉粉、鸡精、味精、糖、辣白菜、冰块、黄瓜、鸡蛋和熟牛肉片。首先，将荞麦面放入冷水中浸泡约半小时，直至其变软。接着，将牛肉粉、酱油、醋、盐、糖和鸡精混合，加入纯净水调成汁液，然后将其放入冰箱冷藏。准备一些额外的配料，如水煮蛋切半、牛肉切片、黄瓜切丝。

2、面条原料主料：多用荞麦面（朝鲜冷面的特色）或小麦面，也有玉米面、土豆淀粉的混合版本。荞麦面：颜色深褐，口感筋道，需提前浸泡或煮制。小麦面：更白、更细滑，适合东北冷面。现代简化版：也可用现成的干冷面或即食冷面。汤底（关键！）传统朝鲜冷面汤：牛肉或鸡肉高汤（清汤）为基础。

3、处理冷面：干冷面需提前冷水浸泡30分钟（若用鲜面可省略）。水开后煮1-2分钟，捞出过冰水搓洗至爽滑，沥干备用。调汤底：将清水、醋、糖、生抽、盐混合，加冰或冷藏1小时（汤底需冰凉）。喜欢甜酸味可加少量雪碧或梨汁调和。组装冷面：碗中放入煮好的冷面，倒入冰镇汤底。

4、冷面的面条制作方法如下：所需材料：- 荞面：约四成- 淀粉：约六成- 开水：适量- 碱：少量（用于调整面团硬度）制作步骤：混合面粉：将荞面和淀粉按一定比例（荞面约四成，淀粉约六成）混倒在和面盆里。烫面：以开水烫成稍硬的面团。注意，开水的温度要适中，以免面团过软或过硬。

5、准备面条煮面：将水烧开，放入冷面面条，煮至适当熟度后捞出，迅速放入冷水中过凉，以保持面条的韧性和口感。拌油：将过凉后的面条捞出，放入筛子中，加入适量的色拉油或菜籽油，搅拌均匀，防止面条粘连。

怎样用卷面做冷面好吃

首先，将新鲜卷面放入开水中，煮熟后放进凉开水中浸泡。这样可以让卷面更加Q弹有咬劲，口感更好。其次，制作冷面调料时，添加肉酱、香油、芝麻酱、生姜和蒜末等佐料，调味时更要加入生抽、老抽、醋、盐和糖等调味品，调制出冷面所需要的独特味道。

现代做法：生面摊开，放入微妙炉内转2到3分钟。放入开水中煮熟。淋入食用油放入比较大的器皿内，并拿个电扇对着吹，期间需要不停的用筷子将面条挑起，使得热气能尽快散发，等完全冷却，表面稍硬之后，既可。个人比较偏向于第二种做法，这样出来的冷面口感，色泽都非常棒。

凉面也可以不用拌，将凉面放在盘子里，直接把佐料汁淋在盘中间，吃得时候搅拌一下，就可以了，味道一样麻辣爽口，一盘都不够吃。

用煮过面的水，将小白菜煮熟，捞出。 11）将面捞到碗中，加入鸡汤，加入小白菜，表面再撒上蕃茄酱，再撒上些香菜即可。

冷面：在炎热的夏天，可以尝试制作冷面，如韩式冷面、拌面等。将煮熟的面条冷却后，加入辣椒油、芝麻酱、醋、酱油等调料，再配上黄瓜丝、鸡蛋丝、熟肉等。炒面：可以将面条炒制，加入不同的蔬菜和肉类，如青椒牛肉炒面、豆芽猪肉炒面等。还可以尝试使用不同的调味料，如豉油、辣椒酱、黑胡椒酱等。

做冷面怎么做方法

1、制作冷面的方法如下：准备材料主要材料：荞面约四成，淀粉约六成，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。调味料：辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。熬制牛肉汤将牛肉切成大块，用凉水洗净后放入锅中，加入凉水以旺火煮开。

2、做冷面的方法来啦，超级简单又美味哦！下面是详细的步骤：准备材料：荞面和淀粉，还有牛肉、各种时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等等，别忘了调料，像辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油这些都得备齐。

3、面条入开水锅煮熟，过凉水或吹凉后装碗。面条上铺蔬菜、牛肉、水果片、鸡蛋丝，浇上蒜辣酱和牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油。做法二：主要材料为菠萝块、黄瓜、酱牛肉、冷面、朝鲜泡菜、面汁。制作步骤：冷面在沸水中煮一分钟，过滤后放入面汁中。

4、白芝麻少许做法步骤处理冷面：干冷面需提前冷水浸泡30分钟（若用鲜面可省略）。水开后煮1-2分钟，捞出过冰水搓洗至爽滑，沥干备用。调汤底：将清水、醋、糖、生抽、盐混合，加冰或冷藏1小时（汤底需冰凉）。喜欢甜酸味可加少量雪碧或梨汁调和。

5、刚买来的冷面是干的，要用凉水泡30分钟泡软。泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，在切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放。

，http://kxqb.fxixqyr.cn，http://yxh.fxixqyr.cn，http://yyh.fxixqyr.cn，http://blk.fxixqyr.cn，http://byfq.fxixqyr.cn，http://xy.fxixqyr.cn，http://wc.fxixqyr.cn，http://myh.fxixqyr.cn，http://dlm.fxixqyr.cn