冰皮月饼是用糯米粉做的吗
冰皮月饼预拌粉因多是熟糯米粉做的所以本就是熟的可以吃。
只用糯米粉做冰皮月饼的制作方法如下：材料： 糯米粉500克 水适量 油适量 步骤：准备工作：将蒸锅内加入适量的水，放上隔水网子和刷了油的盘子备用。倒入糯米粉，并留出一小部分备用。加水和揉面：在干糯米粉中慢慢加水，边加边搅拌，直至揉成光滑细腻不粘手的面团。
冰皮月饼不是用糯米粉做的。冰皮月饼的外皮主要由糯米粉、粘米粉和澄粉混合制成。这种混合粉类在制作过程中，通过蒸煮形成了一种半透明的、具有一定弹性和韧性的外皮，即冰皮。虽然糯米粉是其中的一个重要成分，但冰皮月饼的外皮并非全部由糯米粉构成。
当然可以。江米粉与糯米粉是同一种东西，而玉米淀粉可以代替澄粉。
冰皮月饼和冰淇淋月饼的区别?
1、冰皮月饼是糯米做的，冰淇淋月饼里面是冰淇淋的馅料 冰皮月饼 冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。叫冰皮月饼的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
2、冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。
3、冰皮月饼：冰皮月饼的最大特点是它的饼皮不需要烘烤，而是冷冻后食用。它的外观通常是透明的乳白色，也有紫、绿、红、黄等丰富的颜色。 冰淇淋月饼：冰淇淋月饼完全由冰淇淋制成，只是使用了月饼的模具。在中秋节这样的炎热季节，这种美味与清凉的结合成为许多消费者喜爱的选择。
4、冰皮月饼：适合追求新颖口感和外观的消费者，透明的饼皮搭配各种颜色，口味多样，美观又有趣。冰淇淋月饼：适合在炎热天气中享用，由冰淇淋制成，清凉美味，是炎热夏季的热门选择。果蔬月饼：适合注重健康和口感的消费者，馅料以果蔬为主，清新爽甜，风味各异。
5、口味，冰皮月饼的皮基本上是由粘米粉，糯米粉、澄粉及牛乳，少许糖等煮熟冷后制成的。所以在口味上也更偏向软软糯糯Q弹，几乎无油腻之感。一般月饼的皮基本上是由小麦面粉，生鸡蛋，糖桨等加工而成，所以在口味上也更偏向绵软，细嫩，有一定的油腻之感。
6、传统习俗：中秋节送月饼是中国的传统习俗，象征着团圆和祝福。送月饼可以表达你对女孩的节日祝福和美好愿望。多样选择：为了满足不同人的口味，月饼的种类也越来越多。对于女孩，可以选择一些新颖、有趣的月饼，如冰皮月饼和冰淇淋月饼。这些月饼不仅口感独特，而且外观精美，很适合作为礼物赠送。
冰皮月饼冰皮用的什么粉
冰皮月饼皮通常使用预拌粉制作。这种预拌粉，也称作冰皮月饼粉，主要成分是糯米粉，并通常会加入砂糖、植物脂肪、蛋白酸钠等配料。对于家庭制作，简单的配方包括糯米粉、大米粉、澄面和白砂糖。家庭自制时，通常需要添加所谓的“白油”以增加冰皮的润滑度，而市售的预拌粉通常不含此成分。
冰皮月饼粉是否需要蒸熟，主要取决于其成分。冰皮月饼粉通常由预拌好的澄粉、糯米粉和粘米粉按比例混合而成，使用时只需加水搅拌即可，无需蒸煮。这类粉料已经经过加工处理，可以直接使用。然而，如果使用澄粉单独制作冰皮月饼粉，则需要先将其与糯米粉等原料混合，经过蒸煮处理，才能形成适合包馅的面团。
冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉，俗称预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制的。
因此，如果说冰皮月饼是用糯米粉做的，并不完全准确，它实际上是多种粉类共同作用的结果。
不可以，做饼皮月饼需要用糯米粉、粘米粉和澄面一起混合使用，下面介绍做法：准备材料：糯米粉45g、粘米粉35g、澄面20g、糖粉30g、玉米油20g、牛奶185g、豆沙馅200g、 糯米粉（做手粉用）40g、果味粉3袋、干玫瑰花4个 制作步骤：首先倒入牛奶和玉米油和糖粉搅拌均匀。
冰皮月饼用冰皮粉还是糯米粉 建议用冰皮粉。冰皮月饼的冰皮部分是糯米粉50G粘米粉50G面粉25G糖55G色拉油15ML炼乳一大勺牛奶210G（这是我个人用的方子，百度上也很多方子，成功率一般都挺高的）。单用糯米粉我没做过，但估计会太软太粘，不好塑出漂亮的形状，口感也不如冰皮粉。
冰皮月饼跟传统月饼有什么区别?
1、冰皮月饼近年来逐渐受到欢迎，尽管其历史已久，但过去并未被广泛接受。与传统的月饼相比，冰皮月饼在制作方法、材料和口感上均有显著差异。其主要原料为糯米，这使得它拥有独特的口感。传统月饼往往以高糖高油的配方著称，旨在提升外观的美观度和食用的美味感。
2、冰皮月饼口感软糯Q弹，几乎无油腻感，而传统月饼则更显松软细腻，带有一定的油腻感。外观 冰皮月饼常为白色或透明，添加不同食材后可制成多彩外观，更加诱人。传统月饼外皮则为金黄色。馅料 冰皮月饼馅料种类多样，不仅有豆沙、五仁等传统口味，还有创新的水果、抹茶、巧克力等口味。
3、口感不同：在口感方面，普通月饼更偏向于松软细滑，有一定的油腻感，而冰皮月饼偏向于软糯Q弹，基本上没有油腻感，这是因为它们的原材料和制作方式是不同的。保存方式不同：通常情况下，普通月饼是室温保存的，这样可以较大限度的保留口感，如果放进冰箱反而会让月饼皮变硬，口感变差。
4、冰皮月饼跟普通月饼的区别有哪些 月饼皮的用料和口感：冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉、澄面及牛奶，少量糖等蒸熟冷却后做成的。因此在口感上也偏向于软糯Q弹，基本无油腻感。普通月饼的皮基本是由面粉，鸡蛋，糖浆等制作而成，因此在口感上也更偏向于松软，细滑，有一定的油腻感。
冰皮月饼的制作原料有哪些?
冰皮粉：用于制作冰皮的基础粉类，是冰皮月饼外皮的主要成分。糖霜：用于调味，增加甜度，同时也有助于冰皮面团的成型。精制油和香油：提升冰皮的口感和滋润度，使冰皮更加柔软光滑。矿泉水：用于调和冰皮粉与糖霜，形成均匀的面团。
做冰皮月饼的材料主要包括糯米粉、沾米粉、澄粉、牛奶、糖、油、馅料、熟粉、月饼模具以及根据需要可添加的食用色素。糯米粉、沾米粉和澄粉是构成冰皮月饼外皮的主要粉类材料，它们通过蒸煮后形成软糯的外皮。牛奶的加入不仅使外皮更加柔软，还带有一丝奶香。
制作冰皮月饼需要糯米粉、澄粉、淡奶、牛奶、抹茶粉、可可粉、红曲粉、调料色拉油、白糖。冰皮月饼制作好后，需要放入冰箱冷藏一会儿，等待2小时左右就可以取出食用了。冰皮月饼的馅料丰富，其中有椰蓉馅、蛋黄馅、红薯馅、豆沙馅、芝麻馅等。
做冰皮月饼需要的材料和工具主要包括冰皮部分所需材料、内馅材料，以及制作过程中用到的工具。首先，冰皮部分的材料通常包括水磨糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、玉米油、细砂糖等。这些材料按照一定比例混合均匀后，上锅蒸熟，然后揉成面团，形成冰皮。
制作冰皮月饼需要的材料有糯米粉、澄粉、淡奶、牛奶、抹茶粉、可可粉、红曲粉、调料色拉油、白糖等。冰皮月饼制作好后，需要放入冰箱冷藏一会儿，等待2小时左右就可以取出食用了。冰皮月饼是传统中国中秋节食品。制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。
做冰皮月饼可以只用面粉和糯米粉吗?,怎么做
1、首先倒入牛奶和玉米油和糖粉搅拌均匀。搅拌好的牛奶慢慢倒入混合好的粉中，提前把糯米粉，粘米粉和澄面搅拌均匀。搅拌好的粉糊过筛两遍后静置半个小时。这个时候可以炒一些糯米粉做手粉用，小火炒制微黄就可以了。炒了40克，一次用不完的，可以放进保险袋里下次再用。
2、普通糯米粉可以做，但是效果不好。糯米粉黏度高一些，做出来的月饼口感酥软滑爽，略有弹性。冰皮月饼制作方法：主料：冰皮月饼专用淀粉适量、白油适量、豆沙馅 具体步骤：准备冰皮月饼预拌粉、豆沙馅。将冰皮月饼预拌粉倒入纯净水里，搅拌均匀。揉搓面团至光滑后，用保鲜膜包上静置一会儿备用。
3、只用糯米粉做冰皮月饼的制作方法如下：材料： 糯米粉500克 水适量 油适量 步骤：准备工作：将蒸锅内加入适量的水，放上隔水网子和刷了油的盘子备用。倒入糯米粉，并留出一小部分备用。加水和揉面：在干糯米粉中慢慢加水，边加边搅拌，直至揉成光滑细腻不粘手的面团。
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