用普通面粉做蛋糕诀窍，如何自制蛋糕用电饭煲

如何在家成功的制作出电饭煲蛋糕?

1、在电饭锅内壁抹上一层薄薄的花生油，盖锅盖按煮饭开关。当开关跳闸时，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平表面。盖上锅盖后，再次按煮饭开关。当第二次煮饭开关跳闸后，不要立即打开锅盖。等待15~20分钟，再按一次开关。第三次跳闸后，同样等待约20分钟。此时，用一根牙签插入蛋糕中心检测是否熟透。

2、开始烹饪：关闭电饭煲盖子，选择“煮饭”功能，让蛋糕开始烹饪。一般来说，蛋糕需要煮约40分钟至1小时，具体时间根据电饭煲的型号和功率而定。检查熟度：烹饪结束后，打开电饭煲盖子，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，说明蛋糕已经熟透。

3、分离蛋清与蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个干净无水无油的容器中。这是制作蛋糕成功的关键步骤之一，因为任何水分或油脂都会影响蛋白的打发效果。 制作蛋黄糊：在蛋黄容器中加入15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，使糖完全溶解。然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。

电饭煲无水焗能做蛋糕吗?自制蛋糕要注意什么?

1、耐心等候：蛋糕烘焙需要时间，不要频繁打开电饭煲查看，以免影响烘焙效果。冷却时间：蛋糕出炉后需要充分冷却才能切割，否则可能会导致蛋糕破碎。储存方法：未食用完的蛋糕应密封保存，以免干燥变质。

2、无水焗是电饭煲独有的功能之一。使用无水焗功能，可以在电饭煲中制作蒸煮菜肴，如蒸鱼、蒸肉等。它通常需要加入适量的水和食材，以实现蒸煮的效果。这个功能主要是用来制作蒸煮类的菜肴，而不是主要用来烘焙蛋糕。 蛋糕功能：一些电饭煲配备了专门的蛋糕功能，允许用户在电饭煲中制作蛋糕。

3、在电饭煲里涂一层油可以防止蛋糕粘锅。如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果可以增加口感和风味。将蛋糕糊倒入电饭煲中后盖上盖子。按下电饭煲的煮饭加热档开始烹饪过程。大约5分钟后电饭煲会自动跳到保温档。

4、具体操作时，你可以根据面包的大小和配方调整烹饪时间。例如，制作一个小面包可能需要25分钟，而制作一个大面包则可能需要30分钟。在设定好时间后，电压力锅会自动完成烹饪过程，无需额外操作。需要注意的是，由于电压力锅的保温功能，面包的表面可能会更加酥脆。

家常蛋糕做法电饭煲

然后在电饭煲中刷上一点点油，倒入所有的面糊，轻摔出气泡，按下煮饭即可。

电饭煲做蛋糕的家常做法如下：所需食材： 三个鸡蛋 一瓶纯牛奶 适量葡萄干 适量花生油 适量盐 适量白糖 适量面粉 制作步骤： 分离鸡蛋：将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入一个干净的大碗中备用。 制作蛋黄糊：在蛋黄中加入适量的牛奶、花生油、盐和白糖，用打蛋器上下均匀搅拌。

先将一半的奶油蛋白倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌。搅拌均匀后，再倒入另一半奶油蛋白，采用上下翻炒的方式混合均匀。预热电饭煲并准备内胆：按下电饭煲的煮饭键，预热1分钟。取出内胆，稍微冷却后在内壁均匀涂抹一层油，以防止蛋糕粘锅。倒入蛋糕糊并排气：将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中。

蛋黄里放两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀。倒入一半的奶油蛋白并搅拌。搅拌均匀后倒入另一半奶油蛋清上下翻炒。按下煮饭键，电饭煲预热1分钟，取出。锅有点热。锅里倒一点油，均匀涂抹，防止粘锅。倒入搅拌好的东西，然后蹲几下，把气泡抖出来。

使用电饭煲制作家常蛋糕是一种简单且无需烤箱的方法，尤其适合家庭操作。

以下是几种常见的电饭煲蛋糕家常做法：普通电饭煲蛋糕做法 材料准备 鸡蛋：4个 低筋面粉：80克 玉米油：40毫升 牛奶：40毫升 细砂糖：60克（可根据个人口味调整）柠檬汁：几滴（用于去腥）制作步骤 分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕入两个无油无水的容器中，把蛋清和蛋黄分离。

如何在家用电饭煲自制蛋糕

分离蛋清与蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个干净无水无油的容器中。这是制作蛋糕成功的关键步骤之一，因为任何水分或油脂都会影响蛋白的打发效果。 制作蛋黄糊：在蛋黄容器中加入15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，使糖完全溶解。然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。

在电饭煲的锅面刷一层色拉油，以防止蛋糕粘锅。倒入面糊：将搅拌均匀的面糊倒入已刷油的电饭煲中。蒸制蛋糕：盖上电饭煲盖子，插上电源，按下蒸蛋糕键。切块食用：蒸好后，将蛋糕取出装入盘中，用刀切成适合的小块即可食用。特别提示： 在制作过程中，注意原材料的比例要适中，以确保蛋糕的口感和质地。

电饭煲做蛋糕的简单做法及家庭自制蛋糕方法如下：材料准备 蛋清6个 蛋黄6个 牛奶80g 玉米油60g 细砂糖100g 盐1g 低筋面粉100g 制作步骤 蛋黄蛋清分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，确保容器干净无水无油。制作蛋黄糊：将牛奶和玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀备用。

在家用电饭煲自制蛋糕的简单方法如下： 准备材料： 白砂糖50g 低筋面粉100g 牛奶80ml 油60g 鸡蛋6个 白醋少许 制作面糊： 将油和面粉混合搅拌均匀。 蛋清分离后，将蛋黄和牛奶加入面粉糊中，搅拌均匀。 筛入低筋面粉，以画一字形的方式搅拌至无干粉状。

预热电饭煲：在电饭煲内胆中涂抹一层薄薄的食用油，防止蛋糕粘锅。然后，将电饭煲预热，选择“保温”或者“煮饭”功能，预热大约5分钟。倒入面糊：将混合好的面糊倒入预热好的电饭煲内胆中，轻轻震动几下，让面糊表面平整。开始烘烤：关闭电饭煲的盖子，选择“煮饭”功能，开始烘烤。

将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法，快速且轻柔地混合均匀，得到细腻的蛋糕面糊。烤制蛋糕 在电饭煲内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。将蛋糕面糊倒入内胆中，轻轻震动几下内胆，震出大的气泡，使蛋糕组织更细腻。

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