油豆腐的10个简单做法糖高油豆腐，油豆腐的10个简单做法

油豆腐的15种家常做法

1、酸菜油豆腐烧肥肠：将肥肠、油豆腐与酸菜等调料一起烧煮，口味酸辣开胃。油淋干豆腐：干豆腐搭配干红辣椒和麻辣香锅调料，淋上热油，香辣可口。油豆腐炒瘦肉：油豆腐和瘦肉片一起翻炒，加入葱姜等调料，简单美味。鸭血烧油豆腐：将鸭血和油豆腐红烧，搭配红椒、大蒜等，味道鲜美。

2、酿豆腐 准备食材：油豆腐、五花肉、干香菇、葱、生抽、老干妈。将两勺盐与生抽、老干妈及水混合，调成生粉水备用。接着，将五花肉、干香菇和葱头剁碎，加入生抽和生粉拌匀。随后，用筷在油豆腐上戳一小洞，将肉馅填入并压实。待油热后关火，将油豆腐放入再点火，煎至金黄。

3、将肉末放入碗中，加入生抽、蚝油、葱姜末、盐、胡椒粉、淀粉（如果需要更滑嫩的口感，可以加入鸡蛋清），搅拌均匀。用筷子在油豆腐上戳一个小洞，然后小心地将调好的肉馅填入。平底锅加热，倒入少许油，将酿好的油豆腐放入锅中，两面煎至微黄。加入适量清水，盖上锅盖，小火煮几分钟，直到肉馅熟透。

4、做法：油豆腐切块，香菇切片。热锅下油，爆香蒜末，加入香菇翻炒，再加入油豆腐，调入酱油和盐，炒匀即可。 油豆腐炒洋葱 食材：油豆腐、洋葱、蒜、酱油、盐 做法：油豆腐切块，洋葱切丝。热锅下油，爆香蒜末，加入洋葱翻炒，再加入油豆腐，调入酱油和盐，炒匀即可。

5、油豆腐的做法有很多种，下面提供几种家常做法供你参考：油豆腐塞肉：首先，将油豆腐挖开一个小洞，填入调味好的肉馅。接着，锅内热油，将油豆腐填入肉馅的一面小火煎至金黄微焦，然后翻面煎其他几个面。最后，倒入红烧肉汁，烩一下，待汤汁快要收尽时就可以出锅了。

6、红烧油豆腐：将油豆腐切块，用酱油、糖、料酒、姜片和葱段等调料炖煮，直至入味。这种红烧油豆腐色泽红亮，味道鲜美，是家常菜中的常见做法。油豆腐炖肉：将油豆腐与五花肉或排骨一起炖煮，油豆腐能够吸收肉类的精华，使菜肴的味道更加浓郁。可以在炖煮过程中加入八角、桂皮等香料，增加风味。

油豆腐的10个配菜

推荐做法：油豆腐酿香菇。将香菇洗净去蒂，油豆腐切成小丁。把油豆腐丁填入香菇中，压紧实。锅中热油，放入香菇煎至两面金黄，加入适量酱油、蚝油、少许清水，小火焖煮至香菇熟透，汤汁浓稠即可。可以在馅料中加入一些虾仁或肉末。另外，香菇也可以换成平菇、杏鲍菇等其他菌类。

紫菜油豆腐 将紫菜剪碎备用，油豆腐焯水后切成适当大小的块。在锅中加热油，加入葱姜蒜炒香，再加适量酱油、糖、盐和清水。放入焯水后的油豆腐和紫菜，小火慢炖15分钟，即可出锅。 干煸油豆腐 油豆腐焯水后切成适当大小的块。在锅中加热油，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒粒炒香。

准备配菜：一根青椒，半根胡萝卜都切成片。准备葱花、蒜粒、姜丝。取个小碗调汁：加入一勺生抽，一勺耗油，少许白糖，少许醋，适量盐，少量清水。另起锅，加少许油，烧热。葱花、姜丝、蒜粒爆香。1加入青椒、胡萝卜片翻炒均匀。1烹入料汁。1加入煎好的豆腐。

方法一：蚝油油豆腐 材料：油豆腐、蚝油、白糖、老抽。 步骤： 将油豆腐洗净，放入锅中稍微翻炒一下。 倒入蚝油、老抽和白糖，继续煮约10秒钟，使调料均匀覆盖油豆腐。 倒入适量清水，煮到油豆腐入味，期间可以适当调整火候，最后大火收汁，使菜肴更加浓郁可口。

方法一：蚝油油豆腐- 材料：油豆腐、蚝油、老抽、白糖。- 步骤： 将油豆腐洗净，放入锅中稍微翻炒一下。 倒入蚝油、老抽和白糖，继续煮约10秒钟，让调味料充分融合。 接着倒入适量清水，煮到油豆腐入味，最后大火收汁，使菜肴味道浓郁。

怎么做油豆腐

接下来，就是炸制油豆腐的过程。首先，将切好的豆腐块放入沸水中焯水，然后捞出沥干水分。将焯好水的豆腐块放入热油中，用中小火慢慢炸制。炸的过程中，需要不断翻动豆腐块，使其受热均匀，炸至表面金黄酥脆。最后，将炸好的油豆腐捞出，放在厨纸上吸去多余的油分，待其稍微冷却后即可食用。

制作步骤： 准备豆腐：将新鲜豆腐清洗一下，然后横竖各切两刀，将一块豆腐分为四砣，沥水备用。 加热油：坐锅烧茶油，待油温上升后，用筷子测试油温。当筷子边缘不断冒出泡泡时，油温即达到要求。 下豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，注意避免油溅。

制作步骤： 准备食材：将油豆腐撕成两半，以便更好地入味；蒜米剁碎，葱花切好备用。 炒制剁椒酱：铁锅热油后，倒入剁椒酱进行翻炒，炒出香味。 加入油豆腐：将撕好的油豆腐放入锅中，加入适量的盐，进行翻炒，使油豆腐均匀受热并吸收剁椒酱的香味。

老豆腐食用油椒盐处理豆腐：将老豆腐擦干，确保表面没有水分，以免炸制时溅油。将擦干的老豆腐切成均匀的小方丁，以便炸制时受热均匀。炸制豆腐：准备好油锅，倒入足够的食用油，确保能没过豆腐块。加热油锅至适当温度，可以先放一块豆腐试油温，若豆腐周围迅速冒泡且能浮起，说明油温合适。

油豆腐的家常做法是什么?

准备材料 油豆腐：根据需要准备适量的油豆腐，一般500克左右即可满足一个家庭的基本需求。猪肉末：选择新鲜的瘦肉，剁成肉末，约200克。配料：生姜一块（约10克），大蒜两瓣，葱一根，辣椒（可选）适量。调味料：生抽、老抽各适量，盐、糖、鸡精/味精适量，水淀粉适量。

另一种油豆腐的美味做法是油豆腐酿肉。所需食材包括油豆腐、瘦肉、海米、姜葱。首先清洗油豆腐，将瘦肉剁碎，然后塞入油豆腐中，记得给油豆腐开个小口。接下来，将盐、花生油、生抽和适量水混合，搅拌均匀后再次塞入油豆腐中。酿好的油豆腐放入盘中，上锅隔水蒸煮7分钟。

适量白芝麻 做法步骤：油豆腐切成块状，放入油锅中煎至两面金黄。煎豆腐的目的在于提鲜和增添口感，煎至金黄表皮的豆腐更加香脆可口。煎好的豆腐放在盘子中备用。将葱姜蒜剁成末，放入锅中炒香。加入适量的盐、酱油、生抽和啤酒，煮开后转小火慢炖5分钟，增加豆腐的鲜香味。

油豆腐塞肉是一道美味的家常菜，将油豆腐切开一个小口，塞入提前调制好的肉馅（可加入葱姜、香菇、木耳等提味），然后用线绑紧或用牙签固定。锅中加油，将塞好肉的油豆腐煎至两面金黄，再加入适量的水和调味料，如酱油、料酒、糖等，小火炖煮至肉馅熟透，汤汁浓稠即可。

油豆腐的15种家常做法包括：酸菜油豆腐烧肥肠：将肥肠、油豆腐与酸菜等调料一起烧煮，口味酸辣开胃。油淋干豆腐：干豆腐搭配干红辣椒和麻辣香锅调料，淋上热油，香辣可口。油豆腐炒瘦肉：油豆腐和瘦肉片一起翻炒，加入葱姜等调料，简单美味。