正宗炒虾尾的做法大全，家常炒虾尾的做法大全

虾尾家常做法麻辣爆炒

出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道美味的麻辣爆炒虾尾就做好了。呈透明或半透明状，肉质紧实有弹性。如果虾尾颜色发暗，肉质松软，则可能不新鲜。此外，还可以闻一下虾尾的气味，新鲜的虾尾应该有淡淡的海腥味，如果有异味则不要购买。

爆炒虾尾的做法麻辣：虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱。炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾。

准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、辣椒酱。加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料。腌制好的虾尾下锅、加2勺辣椒酱翻炒均匀。

蒜蓉虾尾的家常做法简单

1、最简单的蒜蓉虾尾做法如下：所需食材： 小龙虾尾250克 大蒜8瓣 大葱10克 姜5克 食用油10克 料酒3克 啤酒300克 生抽3克 盐1克 鸡精1克 制作步骤： 准备食材：大蒜切末，大葱切末，姜切末备用。 炒制底料：炒锅中油温达到5成热时，下入葱末和姜末，爆炒至香味四溢。

2、蒜蓉虾尾的正宗做法如下：准备食材：虾尾：清洗干净并沥干水分，备用。蒜蓉：准备较多的蒜蓉，其中一部分可以用料理机打成蒜泥，以增加蒜香味。姜末、葱白：少许，用于提味。烧虾：将锅烧热，转中小火，倒入较多的油。油热后，倒入虾尾，中小火翻炒几分钟，直至虾皮变红，虾肉变白。

3、准备食材：虾尾2斤、洋葱1个、青辣椒半个、葱伴侣豆瓣酱1勺、生抽1勺、耗油1勺、十三香半勺，将所有食材清洗干净备用。 焯水去腥：将水烧开后，加入虾尾和料酒，焯水2分钟以去除腥味。待虾尾浮起即可捞出备用。 炒香配料：热锅加油，待油热后加入蒜末、葱段和洋葱炒香。

4、以下是蒜蓉虾尾的详细做法：所需食材和调料 食材 虾尾：适量（可根据用餐人数准备，建议每人准备5 - 8只）。虾尾可以选择新鲜的基围虾尾或者北极虾尾等，新鲜虾尾肉质鲜嫩，口感更好。大蒜：1 - 2头。大蒜是这道菜的关键调味料，用量可以根据个人对蒜味的喜好适当调整。小葱：2 - 3根。

5、蒜蓉虾尾的做法如下：工具/材料：虾尾250克、大蒜1根、青红椒3个、葱1根、食用油、盐、鸡精、生抽、蚝油、啤酒适量。虾尾不用解冻，直接倒入锅中，然后加入清水煮开，搅动一下，让虾尾快速融化，水微微煮开，虾尾化冻就可以捞出来了，时间不宜过长，那样虾尾肉质就会变老。

虾尾的家常做法简单

虾尾的家常简单做法如下：所需食材： 虾尾500g 小红椒适量 大蒜两头 蒜苗适量 冰糖一小块 葱适量 姜适量 豆瓣酱一勺 花椒一小把 料酒适量 蚝油、生抽、白糖、盐、鸡精适量 啤酒一听 制作步骤： 清洗虾尾：新鲜虾尾用清水洗两遍，去虾黄后，再用清水加两勺盐浸泡半小时左右，以去除杂质和腥味。

清炒虾尾 清炒虾尾是一道简单快捷的家常菜。首先，去掉虾尾的外壳，保留尾巴部分。然后在锅中倒入适量油，加热后放入蒜末和姜末炒香。接着，将虾尾放入锅中快速翻炒，加入适量的盐和料酒增加风味。最后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到虾尾熟透即可。

焯水虾尾：锅中加入适量清水，放入姜丝、葱段、盐、料酒，水开后放入小龙虾虾尾，焯水2 - 3分钟，至虾尾变色熟透。捞出装盘：捞出小龙虾虾尾，沥干水分，装盘，搭配调好的蘸汁即可食用。解释 白灼做法：能最大程度地保留小龙虾虾尾的原汁原味，凸显其鲜嫩口感。

以下是几种简单又美味的香辣虾尾家常做法：做法一 食材准备 主料：虾尾500克 辅料：干辣椒5-6个、花椒1小把、姜1块、蒜5瓣、葱2根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、糖少许、食用油适量 制作步骤 处理食材：虾尾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线。姜切丝，蒜切末，葱切段。

虾尾最简单的家常做法有很多种，这里给你介绍一种简单又美味的做法——清炒虾尾。

家常炒虾尾的做法大全家常炒虾尾如何做

1、准备虾尾材料。准备葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、麻椒（绿色的花椒）、桂皮、香叶、草果和白糖。将虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗后撒上少许白酒，静置一会儿，再用水冲洗两三遍。将葱切段、姜切片、蒜拍碎，放入热油中爆炒。煸炒出香味后，加入干辣椒。

2、首先，将虾尾浸泡一个小时，清洗干净并沥干水分。然后，将虾尾放入锅中，加入足够的水覆盖虾尾，放入两勺豆瓣酱，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。最后，大火收汁至汤汁粘稠，即可出锅装盘。

3、处理虾尾：解冻后洗净，用剪刀剪开虾背（更入味），沥干水分。 爆香调料：热锅冷油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香（中火防焦）。 炒虾尾：转大火，倒入虾尾快速翻炒至变红，淋2勺啤酒去腥。 调味：加生抽、蚝油、糖，翻炒均匀，尝味补盐（蚝油有咸味可少放）。

4、用料：虾尾2斤、葱适量、姜适量几片、蒜半颗、花椒一小把、八角4个、干辣椒适量、生抽2勺、耗油1勺、白糖半勺、料酒2勺、鸡精半勺、盐半勺、啤酒1瓶、豆瓣酱1勺、火锅底料一小块。将买回来的虾尾清洗干净。冷水下锅，加入料酒生姜焯水。焯好后将虾尾捞出备用。

5、麻辣小龙虾尾的制作：首先准备好小龙虾尾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖和盐。提前清洗小龙虾尾，去除污垢和泥沙，浸泡10分钟后沥干水分。接着，在锅中加热油，加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，再放入花椒粒、干辣椒、葱段、姜片和洋葱片炒香。

家常爆炒虾尾的做法

1、处理虾尾：将新鲜虾尾洗净，用厨房纸巾吸干水分，防止在炒制过程中溅油。可以用牙签从虾尾的背部第二节处挑出虾线，这样处理后的虾尾口感更好，没有腥味。切配辅料：将葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜片备用。

2、家常爆炒虾尾的做法如下：材料： 虾尾200克 洋葱1个 红椒1个 蒜末适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 油适量 步骤： 准备工作：将虾尾剥完后用清水洗净，加入盐和料酒按同一方向腌制10分钟，使其更加入味。 切配材料：将洋葱和红椒分别切成丝，蒜末备用。

3、炒虾尾的家常做法如下：准备材料 主料：虾尾。 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、麻椒、桂皮、香叶、草果、白糖。处理虾尾 将虾尾放入冷水中解冻，然后用清水搓洗干净。 撒入适量白酒，静置片刻，以去除腥味。 再次用清水冲洗两三遍，确保虾尾干净无异味。

4、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、辣椒酱。加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料。腌制好的虾尾下锅、加2勺辣椒酱翻炒均匀。

5、准备食材：将虾尾洗净，沥干水分备用。大蒜切末，生姜切片，小葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备用。 腌制虾尾：在虾尾中加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、食盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒，炒出香味后捞出丢弃。

香辣虾尾的家常做法简单

1、焯水虾尾：锅中加水烧开，放入虾尾焯水至变色捞出，沥干水分。炒制底料：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末、小米辣、泡椒炒香。翻炒虾尾：加入焯好水的虾尾翻炒均匀，倒入半罐啤酒，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味。

2、香辣虾尾的正宗做法如下： 备料： 需要准备虾尾、葱、姜、蒜、盐、油、辣椒、料酒、白糖、醋、酱油、花椒、香叶以及啤酒。 腌渍虾尾： 将虾尾洗净，加适量盐和一勺料酒腌渍，以去除虾尾的腥味。 爆香调料： 热锅热油，爆香葱姜蒜末和豆瓣酱，为后续的炒制打下基础。

3、香辣虾尾的家常做法如下：准备食材：虾尾300克盐适量料酒1勺白糖小勺姜2块蒜5颗干辣椒适量小米辣5颗花椒适量啤酒适量香叶3片豆瓣酱半勺腌制虾尾：将虾尾洗净，加入适量的盐和料酒进行腌制，以便更好地去腥和入味。爆香调料：热锅放油，油热后加入葱、姜、蒜末和豆瓣酱，小火炒出香味。

4、首先，准备好所需食材：虾尾、葱、姜、蒜、盐、油、辣椒、料酒、白糖、醋、酱油、花椒、香叶以及啤酒。新鲜的食材是美味的基础。接下来，将虾尾洗净，并加入适量的盐和一勺料酒进行腌渍。这一步骤能有效去除虾尾的腥味，让虾肉更加鲜嫩。

5、制作香辣虾尾的正宗做法步骤来啦，快来看看吧！冲洗虾尾：把虾尾好好冲洗一下，洗干净哦。再把大葱、生姜、大蒜、朝天椒这些配料都准备好，放在一边备用。炒锅放油：接着呢，炒锅里倒点油，等油热了，就把花椒和大料放进去炸香。

6、香辣龙虾尾的简单又好吃的做法如下：准备食材：龙虾尾1斤干辣椒10个麻椒10粒花椒20粒葱、姜、蒜适量黄酒适量生抽适量盐适量糖适量豆豉酱适量蚝油适量啤酒适量炒制香料：锅中烧热，倒入比平时炒菜多一些的炒菜油。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒，小火煸炒出香味。