板栗怎么炒才好看，板栗怎么炒好吃又香好剥皮

去皮板栗怎么炒好吃又香

1、做法：挑选一面弧形、一面平整的栗子，这样的栗子更容易去皮。用刀在每一个栗子突起的一面划上一刀，不要太用力，以免切成两半。切好的栗子放盐水中浸泡半小时，盐水比例：一斤水放5克盐。锅中放入浸泡过的栗子，加清水没过栗子，开大火煮。煮至锅开，转小火，直至水快烧干。

2、首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖做法：1，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。

3、去皮板栗与土豆搭配，可制作出美味的土豆烧板栗。需要准备土豆、去皮板栗、猪肉、豆瓣酱、生姜、大蒜、酱油、味精、花椒面、胡椒粉和食用油。将土豆切块，猪肉切丁，大蒜和生姜切片。在锅中加热食用油，放入豆瓣酱和葱姜炒香，再加入猪肉炒熟。

4、将板栗洗干净装盘。将板栗用剪刀剪开，可以根据自己的方法，也可以用刀。将板栗剪个2cm左右的口，一定要把表皮剪开。开火，等锅中水烧干净之后加入盐翻炒2分钟。盐均匀受热后倒入板栗翻炒，将板栗中的水分完全炒干，盐没有粘附在板栗上即（15分钟左右）。

5、炒制完成后，将炒好的板栗放在纸巾上沥干油份，稍微晾凉后即可食用。炒板栗的口感酥脆，香气四溢，是一道美味的零食。您可以在家庭聚会、休闲时刻或者与朋友分享时品尝，绝对能够带来愉悦的味蕾享受。结语：通过本文的介绍，相信您已经掌握了炒板栗的绝佳秘诀。

去皮方法热水焯皮法：将板栗放入沸水中焯烫约1分钟，然后捞出放入冷水中浸泡片刻，待板栗稍微冷却后，用刀背轻轻刮去外皮即可。这种方法适用于新鲜板栗，能够快速去除外皮，但需要注意不要焯烫过久，以免影响口感。

板栗去皮的好方法主要有以下几种：高温爆炒法：将板栗进行高温爆炒，这样板栗的背脊很容易开裂。炒好后，直接掰开这道口就可以轻松吃到板栗，这种方法同样适用于开生板栗的皮。开水煮制法：准备工具：先烧开一锅水，并准备一把剪刀或刀。划口：在板栗背脊处划一道十字口。

首先，将水煮沸，并准备好剪刀或刀具。在等待水烧开的过程中，我们可以先在板栗的背脊——也就是其最圆最饱满的部分——划上一道十字形的切口。这样的处理不仅便于后续的剥皮，还能让板栗在烹饪过程中更加入味。接下来，将开好口的生板栗投入沸水中，浸泡约10分钟，并在水中加入少量的盐。

1、将小板栗放在温水中浸泡15分钟，反复的搓洗干净，用刀在每个中间划一字刀，（大板栗的话也可以划个十字划刀）备用。大碗中加入2勺蜂蜜，再加入约70℃左右的开水，搅拌至蜂蜜完全融化。再将洗净的小板栗倒入蜂蜜水中浸泡30分钟。

2、锅里下油，油微热下白糖翻一下。下板栗翻炒一下。加入适量的水，刚没过板栗就可以。煮至收汁快速翻炒几下。这时就会猛爆口，差不多起锅就完成了。

3、第一步，板栗洗净，用刀切十字口，放入不粘锅中。加入适量白糖和食用油，再加水没过板栗，用铲子搅拌均匀。第二步，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟，锅中糖水剩下不多时，揭开盖子，用锅铲翻炒，糖汁收干即可。这样炒出的糖炒栗子，口感香甜软糯，剥壳也十分容易，不输于外面用机器炒的。

1、锅里下油，油微热下白糖翻一下。下板栗翻炒一下。加入适量的水，刚没过板栗就可以。煮至收汁快速翻炒几下。这时就会猛爆口，差不多起锅就完成了。

2、去皮方法热水焯皮法：将板栗放入沸水中焯烫约1分钟，然后捞出放入冷水中浸泡片刻，待板栗稍微冷却后，用刀背轻轻刮去外皮即可。这种方法适用于新鲜板栗，能够快速去除外皮，但需要注意不要焯烫过久，以免影响口感。

第一步，板栗洗净，用刀切十字口，放入不粘锅中。加入适量白糖和食用油，再加水没过板栗，用铲子搅拌均匀。第二步，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟，锅中糖水剩下不多时，揭开盖子，用锅铲翻炒，糖汁收干即可。这样炒出的糖炒栗子，口感香甜软糯，剥壳也十分容易，不输于外面用机器炒的。

炒栗子好剥皮的方法如下：清洗栗子：准备一些生板栗，用手揉搓清洗干净，注意不要泡水，之后控干水分。开口处理：把栗子一个个剥出来洗净，并在栗子鼓起的后背上用剪刀剪条口子，确保把壳剪破，这样在炒制或加热过程中栗子不会炸开，同时也更容易剥皮。

锅里下油，油微热下白糖翻一下。下板栗翻炒一下。加入适量的水，刚没过板栗就可以。煮至收汁快速翻炒几下。这时就会猛爆口，差不多起锅就完成了。

1、将新鲜板栗洗净，用刀在板栗的外皮处切一个小口，或者在板栗表面划上一个“十”字，这样可以帮助板栗更容易炒熟。将切好的板栗放入开水中焯水煮5分钟，这样可以帮助去除板栗的苦味。然后捞出，用凉水冲洗一下，便于剥皮。将焯水好的板栗用刀切开，取出里面的板栗肉，即即熟板栗。

2、注意要在盐冷的时候放栗子，逐渐加热，并不停翻炒，使栗子受热均匀。翻炒过程中，可以观察到栗子慢慢涨开。加糖提香：当栗子炒制几分钟后，加快翻炒的频率，使粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离。此时，加入一勺白糖，注意要慢慢加入并撒得均匀。

3、开口小技巧：可以用剪刀给每个板栗剪个十字口，这样炒的时候更容易入味。或者，你可以把板栗放到矿泉水瓶盖里，这样它就不会乱跑了，再小心翼翼地用刀切个十字口。煮板栗：在锅里放入板栗，加入清水，水要没过板栗哦。然后盖上锅盖，等水开后，再煮三分钟。这样可以让板栗更容易炒熟，也更香甜。

4、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。

5、板栗、糖、食用油。栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。