80个家常小炒菜菜谱，家常小炒菜谱100道简单

家常菜谱100道简单菜名

1、经典鲁菜 葱烧海参 泡发海参切段，大葱白炸香，加酱油、糖、料酒烧制。 糖醋鲤鱼 鲤鱼改花刀炸酥，淋糖醋汁（醋+糖+酱油）。 九转大肠 卤熟的大肠切段，红烧后撒香菜。 油焖大虾 大虾煎红，加葱姜、糖、盐焖熟。 爆炒腰花 猪腰切花刀，配木耳快炒，勾薄芡。

2、蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。

3、冷盘（8道） 四喜烤麸 材料：烤麸、香菇、黄花菜、黑木耳、花生 关键：烤麸炸后吸饱酱汁（酱油、糖、香油），甜咸交织。 糖醋小排（冷吃）排骨焯水后加醋、糖、酱油焖煮，收汁后冷藏更入味。 醉鸡 鸡腿蒸熟后浸泡黄酒卤汁（加枸杞、当归），酒香清冽。

4、以下是一份涵盖多种口味和烹饪方式的家常菜谱大全，分为热菜、凉菜、汤羹、主食等类别，简单易做且适合家庭日常。收藏起来，随时满足你的味蕾需求！经典热菜 红烧排骨 材料：排骨500g、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒 做法：排骨焯水后炒糖色，加调料炖煮30分钟至收汁。

家常小炒菜谱1000大全

1、小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。

2、以下是湘菜经典菜谱及做法大全，涵盖招牌菜肴和家常菜，附详细步骤和技巧，供您参考：经典湘菜 剁椒鱼头 材料：胖头鱼鱼头1个、剁椒200g、姜蒜末、葱花 调料：料酒2勺、生抽1勺、盐、糖少许、香油 做法： 鱼头洗净对半劈开，用料酒、盐腌制10分钟。

3、以下是几款美味小炒菜谱，适合作为家常菜分享： 酸辣土豆丝 原材料：土豆、红辣椒、蒜末、盐、醋、白糖、生抽、油。 做法：土豆去皮切丝，红辣椒切斜条。热锅放油，油热后加入土豆丝和盐炒至变软，再加入红辣椒和蒜末翻炒。调入醋、白糖、生抽继续翻炒均匀，出锅前再加少量盐调味。

4、夏季天气炎热，适合选择清爽开胃、易消化的家常菜，以下推荐几道经典又简单的夏季菜谱，兼顾营养与口感： 凉拌类 拍黄瓜 黄瓜拍碎切段，加蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，冰镇后更爽口。升级版：加木耳、腐竹或皮蛋，丰富口感。

5、土豆炖排骨 土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴，口感咸香适口。香菇炒鸡肉 香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩，建议使用鸡腿。

家常小炒菜谱大全

1、以下是20道家常小炒菜的详细做法，涵盖经典菜式和快手美味，适合家庭日常烹饪： 青椒炒肉丝 材料：瘦肉200g、青椒2个、蒜末、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺 做法： 肉切丝，加生抽、淀粉腌10分钟；青椒切丝。 热油爆香蒜末，下肉丝炒至变色，加青椒翻炒。 加老抽、盐调味，炒匀出锅。

2、以下是一些简单小炒家常菜菜谱大全做法：酸辣土豆丝 食材准备 土豆（中等大小）2 - 3个 尖椒2个 葱1段 姜1块 蒜3瓣 花椒适量 醋3 - 4汤匙 盐适量 糖1/2汤匙 食用油适量 做法步骤 土豆去皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，放入清水中浸泡，洗去淀粉。尖椒切丝，葱切丝，姜切末，蒜切末备用。

3、青椒肉丝 材料：瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。做法：将瘦肉切成细丝，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入青椒翻炒后出锅即可。

下饭家常小炒

1、家常小炒娃娃菜炒肉片的制作方法如下：所需食材： 娃娃菜 肉片 葱段 蒜片 香菜 姜片 干红辣椒 所需调味料： 食用油 生抽 食盐 蚝油 白糖 老抽 陈醋 制作步骤： 准备食材：将娃娃菜去掉根部，切段并反复清洗干净备用。同时准备好葱段、干红辣椒、蒜片、姜片以及香菜。

2、干锅藕片：干锅藕片是一道简单快速的家常小炒，香辣脆嫩的口感，让孩子吃饭更香。 粉丝包菜：粉丝包菜是一道制作简单、成本低廉、美味下饭的家常菜，非常适合家庭日常食用。 油淋生菜：油淋生菜是一道脆嫩爽口的快手菜，制作快速，简单方便，十几分钟即可完成。

3、小炒牛肉：牛肉切成小条，和辣椒、姜丝、蒜一起翻炒，口感鲜嫩，辣味十足，超级下饭！荷塘小炒：这道菜色彩缤纷，莲藕、荷兰豆、木耳等蔬菜搭配在一起，口感清脆，非常爽口。

家常菜谱100道简单_好吃的家常菜菜谱大全道菜单

以下是一些简单易学的家常菜菜谱分享：凉菜类 凉拌黄瓜 材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油。步骤：黄瓜切片，加盐腌制后沥干水分，加入蒜末、生抽、醋、糖、香油拌匀。凉拌豆腐 材料：豆腐、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油。步骤：豆腐焯水后切片，加入葱花、生抽、醋、盐、糖、香油拌匀。

供您参考。 麻婆豆腐 鸡蛋炒年糕 毛血旺 虾仁西兰花 孜然羊肉 青椒花菜 凉拌土豆丝 私房小炒圆白菜 盐水鸡 杏鲍菇炒肉片 ...100. 凉拌豆皮 每一道菜都是对食材的精心烹饪和对口味的独特呈现。希望这份菜谱能够帮助您在厨房中创造出温馨和美味。

以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松制作出美味的家常菜。川菜系列： 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。- 花生米炒熟备用。- 葱姜蒜切末，青红椒切丝。

宁波家常菜是浙江菜系中的一种，以其独特的口味和丰富的菜品而闻名。以下是100道宁波家常菜的菜谱，供您参考： 红烧狮子头：猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉。 鱼香肉丝：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、淀粉。

无论您是在家里还是在外面用餐，一道美味的家常菜都能为您的餐点增添温馨与满足感。以下是100道简单且易于上手的家常菜谱，适合初学者，让您可以轻松在家中烹制出美味的菜肴。 番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、适量油、盐、鸡精、葱花。步骤：将番茄切小块，鸡蛋打散备用。

家常小炒菜谱100大全

青椒肉丝 材料：瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。做法：将瘦肉切成细丝，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入青椒翻炒后出锅即可。

葱烧海参 泡发海参切段，大葱白炸香，加酱油、糖、料酒烧制。 糖醋鲤鱼 鲤鱼改花刀炸酥，淋糖醋汁（醋+糖+酱油）。 九转大肠 卤熟的大肠切段，红烧后撒香菜。 油焖大虾 大虾煎红，加葱姜、糖、盐焖熟。 爆炒腰花 猪腰切花刀，配木耳快炒，勾薄芡。

以下是一些常见又美味的东北家常菜小炒菜谱：地三鲜 食材准备 主料：茄子1根、土豆1个、青椒1个。配料：葱1段、蒜3瓣、盐3克、白糖5克、生抽10毫升、淀粉10克、食用油适量。制作步骤 茄子洗净切成长条，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑；土豆去皮切成条，青椒洗净切成块；葱、蒜切末备用。

以下是一些家常小炒菜谱： 麻辣豆腐 材料：豆腐、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、醋、生抽、水淀粉。