糖醋排骨怎么烧最好吃
1、排骨切小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（避免炸锅）。不焯水！直接下锅煎/炸至两面金黄（焯水会变柴，干煎更香）。 炒糖色（关键步骤）锅里留少许油，放2勺白糖，小火熬至琥珀色（别过头，会苦）。倒入排骨快速翻炒，裹上糖色后加姜片、葱段煸香。
2、【步骤一】：将买回来的排骨洗干净泡在冷水中浸泡半个小时，这样能更好地去除血腥。 【步骤二】：排骨泡好后捞出来冷水下锅，放入葱段和几片，一勺料酒大火烧开煮2分钟，把血水焯去。 【步骤三】：排骨焯完水后捞出来放入盆子中，用清水清洗两遍，把浮沫和杂质清洗干净捞出来把水分沥干备用。
3、- 先将排骨焯水煮熟，去除血水和异味；捞出沥干备用。- 锅中放油，加热至七成热时，将排骨倒入炸至金黄色；捞出沥油备用。 糖醋汁熬制：- 在锅中加入少许油，放入姜蒜炒香，再加入糖慢慢炒化成糖色。- 加入适量醋，不断搅拌，糖醋汁开始变稠。- 然后加入适量的生抽、老抽、料酒，调和均匀。
4、食材准备。把排骨提前浸泡出血水，用厨房纸巾吸干水份。料酒、生抽、老抽、细砂糖、陈醋混合成糖醋汁待用。热锅倒油，码入排骨，煎至排骨两面焦黄。加入冰糖，炒至冰糖融化排骨上色。加入没过排骨的开水，加入八角、生姜片、葱段和调好的糖醋汁；加盖，中小火炖煮45分钟。
5、肋排焯水后煮三十分钟。用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸至金黄。 锅内放入排骨和腌排骨的水，加入三汤勺白糖。加入半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 小火焖十分钟，然后大火收汁。在收汁时加入一汤匙香醋。
广东糖醋排骨怎么做的
锅内加水烧开，放入排骨、葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。裹淀粉：待排骨冷却后，均匀裹上淀粉，确保淀粉能均匀包裹排骨。炸制：锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸至金黄色时捞出待用。调制糖醋汁：取适量番茄酱、白醋、白糖、盐、水调成糖醋汁。
葱姜洗净，切片。排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
制作过程： 葱、姜洗净，切成薄片。 精选排骨剁成长约5厘米的段，用流动的清水冲净血水后备用。 锅内加水烧开，放入排骨和葱姜片，待水再次沸腾后撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。 排骨冷却后，均匀裹上淀粉备用。
准备食材：先把排骨剁成长约5厘米的小段，冲洗干净血水。葱和姜要洗净切片，再准备点熟芝麻，盐、味精、鸡粉、胡椒粉这些调味料也不能少，当然啦，番茄酱、白醋、白糖和淀粉才是糖醋排骨的灵魂呢！焯排骨：锅里加水烧开，放入排骨、葱姜片，记得要撇去浮沫，把血水焯干净，然后捞出控水备用。
糖醋排骨怎么做?
1、排骨切小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（避免炸锅）。不焯水！直接下锅煎/炸至两面金黄（焯水会变柴，干煎更香）。 炒糖色（关键步骤）锅里留少许油，放2勺白糖，小火熬至琥珀色（别过头，会苦）。倒入排骨快速翻炒，裹上糖色后加姜片、葱段煸香。
2、制作步骤： 腌制排骨：将排骨用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀，腌制10分钟，以便入味。 准备面糊：将面粉和鸡蛋加点水混合均匀，打成无颗粒的面糊。 炸制排骨：油锅加热至60度左右，将腌制好的排骨裹上面糊，然后下入油锅中炸至定型后捞出。
3、【步骤六】：当冰糖小泡泡开始变黄后，马上关火，倒入排骨，然后开始翻炒，让排骨裹上糖色，然后再开火继续翻炒，把排骨炒干水汽，开始变得金黄就可以了。这么做可以防止把糖色炒糊变苦，大家不会炒糖色的可以这么操作，基本上零失败。
4、糖醋排骨的两种做法：做法一：原料：排骨、生姜、干淀粉、酱油、醋、盐、料酒、白糖、食用油。做法： 将排骨切成4厘米长的段，加少许盐和料酒拌匀。 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉，放入8成热的油锅中炸至淡黄色捞起。
5、- 沪菜版本：将排骨洗净，用料酒、盐腌一下；锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。
糖醋排骨要怎么做才最好吃?
制作这道菜最好用新鲜的排骨，新鲜的排骨做出来味道好，排骨最好剁小一点，小块一点易入味。 （2）排骨焯完后一定要控干水分，要不然等你炒的时候会溅油。 （3）这道菜炒糖色很关键，掌握不好会把糖熬火候，让糖变苦。
处理排骨 排骨切小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（避免炸锅）。不焯水！直接下锅煎/炸至两面金黄（焯水会变柴，干煎更香）。 炒糖色（关键步骤）锅里留少许油，放2勺白糖，小火熬至琥珀色（别过头，会苦）。倒入排骨快速翻炒，裹上糖色后加姜片、葱段煸香。
肋排焯水后煮三十分钟。用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙香醋腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸至金黄。 锅内放入排骨和腌排骨的水，加入三汤勺白糖。加入半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 小火焖十分钟，然后大火收汁。在收汁时加入一汤匙香醋。
糖醋排骨怎么做的
1、处理排骨 排骨切小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（避免炸锅）。不焯水！直接下锅煎/炸至两面金黄（焯水会变柴，干煎更香）。 炒糖色（关键步骤）锅里留少许油，放2勺白糖，小火熬至琥珀色（别过头，会苦）。倒入排骨快速翻炒，裹上糖色后加姜片、葱段煸香。
2、制作步骤： 腌制排骨：将排骨用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀，腌制10分钟，以便入味。 准备面糊：将面粉和鸡蛋加点水混合均匀，打成无颗粒的面糊。 炸制排骨：油锅加热至60度左右，将腌制好的排骨裹上面糊，然后下入油锅中炸至定型后捞出。
3、糖醋排骨的做法如下： 准备原料： 猪排骨400克 熟芝麻25克 盐2克 花椒2克 黄酒15克 姜10克 葱10克 素油500克 鲜汤150克 醋50克 白糖100克 香油10克 处理排骨： 将猪排骨斩成长约5厘米的节，然后放入沸水中出水，去除血沫和杂质。
4、【步骤六】：当冰糖小泡泡开始变黄后，马上关火，倒入排骨，然后开始翻炒，让排骨裹上糖色，然后再开火继续翻炒，把排骨炒干水汽，开始变得金黄就可以了。这么做可以防止把糖色炒糊变苦，大家不会炒糖色的可以这么操作，基本上零失败。
5、糖醋排骨的制作方法如下：准备食材：肋排500克盐1勺白糖3勺淀粉1勺酱油适量醋适量凉水1碗大葱半根姜1块八角1颗排骨焯水：将排骨清洗干净，放入凉水锅中煮开，然后夹出备用。这一步是为了去除排骨中的血水和杂质。准备配料并焖煮排骨：将半棵葱切段、姜切片，与八角一起准备好。
6、以下是一份正宗糖醋排骨的做法：食材准备 主料：猪排骨500克，建议选用新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩，口感更好。辅料：生姜1块、大蒜3瓣、葱2根。调料：白糖50克、白醋30毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、盐3克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、食用油适量。
糖醋排骨的最简单做法糖醋排骨怎么做
最简单的糖醋排骨做法，只需要几个步骤就能搞定：准备好排骨，先用水浸泡一会儿，然后冷水下锅，加点料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。锅里加点油，放入排骨，中小火煸炒至微微变色后盛出。在同一个锅里，放入适量的冰糖和少许食用油，小火炒出糖色。
处理排骨 排骨切小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分（避免炸锅）。不焯水！直接下锅煎/炸至两面金黄（焯水会变柴，干煎更香）。 炒糖色（关键步骤）锅里留少许油，放2勺白糖，小火熬至琥珀色（别过头，会苦）。倒入排骨快速翻炒，裹上糖色后加姜片、葱段煸香。
将姜末准备好备用，洗净的排骨沥干水分，在碗中加入30克醋和45克白糖调制糖醋汁。将排骨放入碗中，加入1勺盐、1克胡椒粉、1个鸡蛋、1勺料酒和50克淀粉，充分搅拌均匀，腌制10分钟。在锅中倒入适量油，待油温升至6成热时，依次将排骨下锅炸3分钟，捞出备用。
糖醋排骨最简单的做法如下：材料准备：排骨500克，冰糖20克，米醋40克，白糖20克，酱油15克，黄酒30克，大料3个，桂皮1块，盐1小勺，葱姜3克。纯肋排反复换水，去除血水。锅里加少许水（大约1饭勺半）烧开，加冰糖。小火慢熬，起大泡，呈焦黄色并冒烟。关火炒到紫红色。
糖醋排骨最简单的做法如下：准备食材 肋排500克 香葱1棵 生姜1块 大蒜2瓣 食用油适量 酱油适量 香醋2汤匙 白糖1大匙 盐1/2小匙 味精1/2小匙 烹饪步骤 焯水与煮制： 将肋排焯水去除血沫，然后放入锅中加适量水煮沸，转小火煮30分钟。煮好的肉汤可以保留，用于其他烹饪，如煮面条。
一二三四糖醋排骨的最简单做法如下：准备食材：排骨、八角、姜片、葱、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋、盐等。焯水：将排骨冷水下锅，加入葱姜和料酒，煮出血沫后捞出洗净。调料汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、米醋和糖，搅拌均匀备用。炒制：起锅烧油，下入冰糖小火炒出糖色，然后加入排骨翻炒均匀。
http://bmxk.wqtmd.cn，http://plnz.wqtmd.cn，http://gobr.wqtmd.cn，http://xkla.wqtmd.cn，http://ixky.wqtmd.cn，http://acqj.wqtmd.cn
还没有评论，来说两句吧...