金针菇怎么炒好吃又简单的做法，金针菇怎么炒好吃法大全

金针菇怎么炒好吃又简单

1、首先，我们准备好所需的食材：金针菇250克、西红柿1个、植物油2汤匙、大蒜3瓣、食盐3克、小葱1棵。这些食材都是日常中常见的，且价格实惠，非常适合大众消费。接下来，我们进行食材的处理。金针菇去根后，用手轻轻撕开，这样既能保持金针菇的完整性，又能使其更加入味。

2、制作步骤：金针菇去根洗净，撕开成小朵，控干水分备用。大蒜剁成蒜蓉备用。锅中放适量油，烧热后放入蒜蓉爆香。放入金针菇翻炒至软，加入盐和生抽调味。炒至金针菇熟透，加鸡精提鲜（如果喜欢的话），翻炒均匀后即可出锅。

3、步骤：去除金针菇的根部和泥土，清洗干净。锅中放入适量油，爆香葱姜末，放入金针菇翻炒至断生。特点：保留了金针菇原有的味道，简单易做。蒜蓉金针菇：步骤：类似清炒，但在炒的时候多放入些大蒜末，出锅前洒上适量的盐和香油。特点：颜色金黄且干爽，口感香脆，食欲大增。

4、去草腥：用盐水将金针菇煮熟，这一步有助于去除金针菇的草腥味，使其更加鲜美。大火快炒：保持脆嫩：用大火快速翻炒金针菇，以保持其脆嫩的口感。爆香调料：起锅前，用热油爆香蒜末或姜末，再加入金针菇迅速翻炒。调味与搭配：调味：调入适量盐和调料，如蚝油，以增添风味。

5、- 金针菇：适量 - 大蒜：适量，切碎 - 青蒜苗或葱：适量，切段 - 花椒粒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 食用油：适量 做法： 准备金针菇，去掉底部的块茎部分，保留上部的嫩菇头。将金针菇用清水洗净，沥干备用。 在炒锅中加热适量的食用油，待油热后放入蒜末和花椒粒，炒出香味。

金针菇怎么炒才好吃?

步骤：将金针菇切成薄片，锅中加油后打入鸡蛋液，待鸡蛋稍微凝固后放入金针菇翻炒，中途加入少量盐和胡椒粉。特点：口感丰富，营养丰富，适合喜欢多样化口感的人。金针菇烧肉：步骤：将瘦肉切片，放入盐、生抽、料酒和生粉拌匀备用。去掉金针菇的根部后切小块，蒜末姜丝备用。

首先，我们准备好所需的食材：金针菇250克、西红柿1个、植物油2汤匙、大蒜3瓣、食盐3克、小葱1棵。这些食材都是日常中常见的，且价格实惠，非常适合大众消费。接下来，我们进行食材的处理。金针菇去根后，用手轻轻撕开，这样既能保持金针菇的完整性，又能使其更加入味。

去草腥：用盐水将金针菇煮熟，这一步有助于去除金针菇的草腥味，使其更加鲜美。大火快炒：保持脆嫩：用大火快速翻炒金针菇，以保持其脆嫩的口感。爆香调料：起锅前，用热油爆香蒜末或姜末，再加入金针菇迅速翻炒。调味与搭配：调味：调入适量盐和调料，如蚝油，以增添风味。

爆炒金针菇的家常做法

1、食材准备 金针菇适量 青红椒各半个 葱姜适量 盐适量 鸡精适量 生抽适量 油适量 制作步骤 预处理：将金针菇洗净，去掉老根，切成适当的长度。青红椒洗净切丝，葱切段，姜切片。 爆香葱姜：锅热油，放入葱姜爆香，注意不要放黑色的豆豉，以免影响金针菇原味。

2、爆炒金针菇的做法如下：准备食材：金针菇：先用刀切掉根部，然后将金针菇撕成一条一条，并清洗干净后拧干水分备用。洋葱：撕去表皮老皮，切成两半后切成丝状。青辣椒：洗净去蒂，切成丝状。将洋葱和青辣椒装盘备用。大蒜：去皮后切成片。大葱：洗净后切成片状。

3、金针菇的处理：将金针菇的根部切除（大约切除1 - 2厘米），因为根部可能会有泥土和杂质。然后把金针菇撕成小束，放在清水中冲洗干净。洗净后，把金针菇放入沸水中焯水1 - 2分钟。焯水的目的是去除金针菇可能含有的有害物质，如秋水仙碱，同时使金针菇熟透一点，口感更好。

4、清炒金针菇的家常做法如下：材料： 金针菇500克 大葱1根 姜末适量 食用油适量 盐适量 制作步骤：准备食材：将金针菇的根部择去，用清水多次清洗，确保干净无杂质，备用。大葱切成葱花，备用。热锅加油：锅烧热后，倒入适量的食用油，待油温适中时，放入姜末煸炒。炒出香味后，将姜末捞出，留下姜油。

5、选择新鲜的金针菇，去掉部分蒂部，而且不要泡在水里，最好是散摆在空气中凉干，否则会影响味道。锅要热透，油份要充足，并且趁着菇出水时加盐，不要超过一分钟。烹饪时火力要大，以保证菇不会变成泥浆。

如何炒金针菇简单又好吃

1、准备食材： 牛肉200克，洗净后斜纹切薄片。 金针菇300克，除掉根部，洗净后切寸段。 小米椒2个、大蒜8克切碎，香菜1根切碎备用。 腌制牛肉： 加入料酒10毫升、蒸鱼豉油10毫升、胡椒粉1克、玉米淀粉2克和少量食用油。 用手抓约5分钟，使肉与腌料充分融合并呈现发粘状态，然后腌制10分钟。

2、步骤：去除金针菇的根部和泥土，清洗干净。锅中放入适量油，爆香葱姜末，放入金针菇翻炒至断生。特点：保留了金针菇原有的味道，简单易做。蒜蓉金针菇：步骤：类似清炒，但在炒的时候多放入些大蒜末，出锅前洒上适量的盐和香油。特点：颜色金黄且干爽，口感香脆，食欲大增。

3、制作步骤：金针菇去根洗净，撕开成小朵，控干水分备用。大蒜剁成蒜蓉备用。锅中放适量油，烧热后放入蒜蓉爆香。放入金针菇翻炒至软，加入盐和生抽调味。炒至金针菇熟透，加鸡精提鲜（如果喜欢的话），翻炒均匀后即可出锅。

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