求视频:蚝油牛肉是哪个地方的菜
1、蚝油牛肉是广州、潮州、东江等地的特色菜肴,属于粤菜系列。制作这道菜需要准备的材料包括牛肉、老抽、洋葱、姜、蚝油和白糖等。具体做法如下: 将牛肉切成片或丝,然后放入生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉,拌匀后腌制片刻。 洋葱切成片,入锅翻炒至透明状后盛出备用。
2、蚝油牛肉是广州、潮州、东江等地的菜,属于粤菜。准备材料:牛肉、老抽、洋葱、姜、蚝油、白糖等。
3、蚝油牛肉是广东菜系中的一道经典菜肴,属于粤菜。这道菜以其鲜美的口感和简单的制作方法受到广泛喜爱。牛肉在蚝油的调味下变得嫩滑,汁液丰富,令人回味无穷。
整鱼两吃的家常做法大全怎么做好吃视频
鱼去鳞去内脏,冲洗干净,尤其是肚子内的黑薄膜一定要去除干净,有毒的。剁掉鱼头,用刀沿着鱼大骨分别将两边的鱼肉剔下来,连同鱼尾也横片成两半。再用刀把鱼腹部的大刺片掉。
要制作整鱼两吃,首先准备如下食材:鲜妒子鱼750克,虾仁25克,胡萝卜15克,香菜15克,猪肥肉50克,青豆10克,精面粉15克。葱10克,姜10克,精盐2克,鸡蛋清25克,芝麻油10克,淀粉30克,花生油250克。此外,还需要红樱桃2个,番茄酱10克,白糖20克,醋20克,绍酒15克。
一鱼两吃的做法 鲅鱼的头、尾切下来做汤 将鱼从脊柱两面片开 斜切鱼片,1cm厚。腌制鱼片:放葱段、姜、一勺盐、一勺味精、3勺糖、少许生抽、多些料酒、3勺淀粉。用手抓匀 鱼头、鱼尾、鱼排,用油煎一下,变黄为止 放入水中,再放姜、葱、料酒,大火烧开,小火熬制。
清炖整条鱼的做法,以下以鲤鱼为例进行说明:清炖鲤鱼的关键步骤包括腌制、煎鱼、炖煮和调味。腌制:将鲤鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净后抹干水分。用盐和料酒稍腌,以便更好地去腥增香。煎鱼:砂锅烧热,放入少量油。将腌好的鲤鱼放入砂锅中,煎至两面呈金黄色。
做法 将黄花鱼宰净,剁下鱼头待用。鱼身片开并与鱼尾相连,去中骨,两侧鱼肉分别剞刀12道,然后用绍酒、精盐、味精、姜汁腌渍。
烹饪工艺: 将鱼去鳞、去五脏,洗净。片下两个软扇,片去鱼刺(其他部位另作别用)。把猪肉剁成肉泥,放入少许葱姜米、精盐、料酒、味精,搅拌成馅。油菜心用开水烫透后捞出,趁热放入少许盐、味精、花椒油,拌匀后,整齐地摆在大鱼盘的中间。
松鼠鱼的做法视频
1、做法:将鱼去鳞、鳃、内脏,清膛洗净后剁去鱼头,从脊骨处用刀片开,去掉梁骨,去掉胸脯鱼刺,麦穗花刀将鱼片改成菱形鱼片,在鱼尾处平均分开,使两片鱼都带尾。改刀成型的鱼放入盆内,开始码芡,过程中将每一片鱼丝都沾上淀粉,沾好后将多余的淀粉抖掉,用同样的方法把鱼头裹上淀粉备用。
2、做法步骤如下:鲤鱼放血,除去鱼鳞、内脏,清洗干净。鲤鱼切断鱼头,从鱼鳃位置开始,严着脊梁骨上边用刀尖划开,将背部的鱼肉和鱼骨分离开备用。在鱼肉的两面打上松鼠花刀,鱼肉斜30度横向间隔1厘米连续切,然后横向的刀口切好后,纵向90度连续切,不切断鱼皮。
3、松鼠鱼的做法如下:所需食材: 主料:约2斤的草鱼一条,新鲜豌豆,大蒜,生姜,大葱,小葱,吉士粉,番茄酱。 调料:盐、白糖、白醋、味精、陈醋、料酒、胡椒粉、豆粉,色拉油。烹饪步骤: 处理鱼:沿着鱼鳍去除头部,保持鱼的完整性。沿着脊骨切开,保留1cm左右的鱼尾部分,取出脊骨。
4、食材:草鱼800g、生粉500g、生姜10g、鸡蛋20g、小葱10g、盐3g、番茄酱50g、白砂糖50g、芡粉100g。首先将准备好的鱼去掉鱼头。将鱼身切成两半,但是切至鱼尾处不要切断。在鱼身上用到竖着切几条切口,切至鱼皮处,不要切断。接着再反向斜着切鱼身,同样不要切断。
李子柒曾直播做松鼠鱼的视频,为何网友看了都感叹“网红也不容易...
因为李子柒为了能够得到一条松鼠鱼,在寒冷的环境中等待了十个小时,她所付出的努力和代价也是常人无法忍受的,所以让人觉得很不容易。李子柒是如今大火的女网红,她的视频总能让人感到恬静自然,而且又很有田园风,所以备受人们的喜爱。
油炸黑头鱼的做法大全视频
做法 黑头鱼去鳞、内脏洗净。 在鱼身两面各划上几刀。 在盘子上垫上些葱段。 把鱼放在上面再撒上些葱姜丝,倒上料酒。 放入蒸锅中。 旺火蒸12分钟。 取出倒掉盘中的汤汁,撒上下葱姜丝。 浇上一勺热油。 再浇上美极鲜。 一道美味的油淋黑头鱼就做好了。
油炸黑头鱼外酥里嫩,非常受欢迎。将黑头鱼清洗干净,用盐、胡椒粉、料酒腌制一下。然后裹上一层干淀粉或者面粉,放入热油中炸至金黄酥脆。油炸好的黑头鱼可以搭配蘸料一起食用,如辣椒酱、番茄酱等。啤酒黑头鱼 啤酒黑头鱼是一道口味独特的菜肴。将黑头鱼处理干净后,用盐、料酒腌制一下。
好吃。黑头鱼是一种常见的鱼类,其肉质鲜嫩,口感较好。具体来说,黑头鱼的肉质细嫩,口感鲜美,且含有丰富的营养成分,如蛋白质、维生素、矿物质等。此外,黑头鱼的做法也多种多样,可以清蒸、红烧、油炸等,适合不同口味的人群食用。
做法一:滑炒黑鱼 第一步:买好黑鱼、胡萝卜、葱姜蒜还有红椒,再备上蚝油、盐、水淀粉、生抽和植物油跟香油。第二步:将黑鱼直接处理后切成片,加点盐腌制,再加上淀粉搅拌,最后加油放置一旁搅拌。将姜蒜直接切莫了,胡萝卜切片,葱切段,红椒切块备用。
松鼠鱼正确的刀法视频
1、松鼠鱼正确的做法与刀法,分享如下:刀工处理 取2到3斤重活草鱼一条,宰杀制净。煎开鱼肚子的时候不要剪到下颚,千万不要把鱼的下颚弄坏了,还要用它来做松鼠的头,鱼鳍做松鼠的耳朵。小心切下鱼头,保持下颚和两边的鱼鳍完好无损。贴着鱼骨把两边的鱼肉平片下来。
2、准备一条鱼。先从鱼头根部入刀,把鱼头切下来。然后从鱼颈部开始,沿着脊骨上边用刀尖划开,将背部的鱼肉与鱼骨分离。再次从鱼颈部入刀,把肋部大刺的根部切开直至鱼尾部。将片开的鱼肉翻到尾部,然后把整条鱼翻面,使仍然与脊骨相连的这片鱼肉向上,鱼身的内侧向下。
3、鲈鱼先去鳞、去内脏并洗净,切成块状。 用盐、胡椒粉和酱油腌制鱼块,腌制约15分钟。 在腌制的同时,将淀粉均匀地撒在鱼块上,让鱼块均匀地裹上一层淀粉。 锅中倒入足够的油,烧至7-8成热。 将裹好淀粉的鱼块放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
4、松鼠鱼的正宗做法及刀法如下:做法: 准备材料:需要草鱼一条,以及盐、味精、料酒、蛋黄、淀粉、蒜、番茄酱、白糖、白醋、橙汁等调味料。 鱼头处理:在鱼膛顶部切一刀,作为松鼠鱼的头。 去骨切花刀:从鱼骨头中间片开,把鱼骨片除。
5、松鼠鱼正宗做法与刀法如下:主料:草鱼1条、青豌豆适量。辅料:料酒5克、姜7克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克、面粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、红醋7克。先将草鱼洗净,沿着背脊把脊骨剃掉,注意尾巴处要连在一起,然后挨着尾巴把鱼脊骨宰掉。刀沿着鱼肋骨,把两边肋骨除掉。
6、做松鼠鱼的刀法和正宗做法介绍如下:工具/材料:鲤鱼1条、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、醋适量、白糖适量、先抽适量。鲤鱼去鳞去鳃去肚,洗净沥干。
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