青椒肉片的做法，青椒肉片的做法和配料

正宗的青椒炒肉片的做法

1、把肉片放到碗里，加点玉米淀粉、生抽、盐和料酒，像给肉片做个按摩一样搅拌均匀，然后腌制十多分钟，让它入味。切菜备料：青椒切片，蒜黄、干辣椒和葱都切成小段，准备好下锅啦！炒肉片：锅里倒点食用油，油热了就把腌制好的肉片倒进去，翻炒到肉片变色。

2、正宗的青椒炒肉片的做法如下：用料：- 肉片300克- 干辣椒5克- 青椒100克- 生抽10克（腌制和炒制时各用一部分）- 蒜黄100克- 盐少许- 葱10克- 料酒5克- 玉米淀粉适量（用于腌制肉片）做法步骤： 腌制肉片： - 将肉片放入碗中，加入玉米淀粉、生抽、盐和料酒。

3、用料，肉片 300克，干辣椒5克，青椒100克，生抽10克，蒜黄100克，盐 少许，葱10克，料酒5克。做法步骤，肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒。搅拌均匀腌制十多分钟入味。青椒、蒜黄、葱、干辣椒备用。蒜黄、辣椒、葱切小段，青椒切片。

4、正宗青椒炒肉片的做法如下：主料：猪肉130克、青椒3个。辅料：生姜1块、花生油适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、料酒10毫升、玉米淀粉2克、花椒粉2克。猪肉冲洗干净，切成片，放入料酒、生抽、玉米淀粉、花椒粉，拌匀后腌制10分钟。青椒洗干净切块，生姜切片。锅中放入烧热，放入姜片炒出香味。

5、青椒洗干净，掰块。准备一块肉洗净备用，姜切丝，蒜拍碎。猪肉切片，准备一个小碗，放2勺淀粉、2勺清水抓均，放置5分钟。起锅热油，油热放入肉、1勺料酒，快速翻炒变色，以免粘连。炒去血色后，倒入0.5勺老抽上色。再倒入姜蒜炒香，再倒入半碗清水，炖会，把水熬干。

青椒肉片的做法

1、青椒翻炒至微微变软（大概炒2 - 3分钟），放入炒过的肉片，一起翻炒均匀。加入适量的盐、白糖和老抽，继续翻炒1 - 2分钟，让肉片和青椒充分吸收调料的味道。装盘享用 炒好的青椒肉片色泽鲜艳，肉片鲜嫩，青椒脆爽。可以将其装盘，搭配米饭食用，非常美味。

2、青椒肉片的做法如下：腌制肉片：将里脊肉片混合生抽，腌泡30分钟，使其充分入味。准备葱姜：葱切段，姜切片，备用。微波加热肉片：晾干肉片汁液后，放入葱、姜与1汤勺油。加盖，以微波90%火力加热2分钟。混入其他调料，再次加盖，以微波90%火力加热5分钟。翻过肉片，继续加热3分钟。

3、做法步骤： 腌制肉片： - 将肉片放入碗中，加入玉米淀粉、生抽、盐和料酒。 - 搅拌均匀后腌制十多分钟，使肉片入味。准备配菜：青椒洗净后切片。蒜黄、葱、干辣椒分别切小段备用。炒制肉片：在炒锅中倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉片。翻炒至肉片变色，熟透后盛出备用。

青椒肉片的家常做法

青椒肉片是一道美味又营养的家常菜，以下是其详细的做法：所需食材和调料 食材 猪里脊肉200克左右（猪里脊肉质鲜嫩，适合炒肉片）、青椒3 - 4个（青椒富含维生素C等多种维生素，颜色翠绿，口感脆嫩）、大蒜2 - 3瓣（大蒜可以增添香味）、生姜1块（生姜能去腥）、大葱1根（大葱用于提味）。

把肉片放到碗里，加点玉米淀粉、生抽、盐和料酒，像给肉片做个按摩一样搅拌均匀，然后腌制十多分钟，让它入味。切菜备料：青椒切片，蒜黄、干辣椒和葱都切成小段，准备好下锅啦！炒肉片：锅里倒点食用油，油热了就把腌制好的肉片倒进去，翻炒到肉片变色。

做法步骤： 腌制肉片： - 将肉片放入碗中，加入玉米淀粉、生抽、盐和料酒。 - 搅拌均匀后腌制十多分钟，使肉片入味。准备配菜：青椒洗净后切片。蒜黄、葱、干辣椒分别切小段备用。炒制肉片：在炒锅中倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉片。翻炒至肉片变色，熟透后盛出备用。

用料，肉片 300克，干辣椒5克，青椒100克，生抽10克，蒜黄100克，盐 少许，葱10克，料酒5克。做法步骤，肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒。搅拌均匀腌制十多分钟入味。青椒、蒜黄、葱、干辣椒备用。蒜黄、辣椒、葱切小段，青椒切片。

准备瘦肉片300克，青椒2个，大葱1根，以及适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和生粉。 将瘦肉片用料酒、生抽、姜末、蒜末、盐和胡椒粉腌制15分钟。 清洗青椒，去籽后切成细长的圆片；将大葱切成段。 在腌制好的肉片中加入适量的生粉，拌均匀。

青椒炒肉的家常做法如下：所需材料： 瘦肉250克 青椒2个 姜末适量 蒜末适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 白糖适量 葱花适量 色拉油适量 制作步骤：肉片处理：将瘦肉洗净后切片，放入盆中。加入适量的料酒，腌制15分钟。青椒处理：将青椒洗净切成均匀的丝状。姜、蒜分别剁成末。

香喷喷的青椒炒肉是如何做出来的?

- 黑胡椒粉 1克 制作步骤： 将青椒切块，或者用手掰成块。将姜和蒜切末。 将肉片退冰备用。 将所有调料混合均匀，制成“蚝油酱汁”。 准备所有材料，以备炒制。 烧热不粘锅，加入少量色拉油。将肉片一片片平铺在锅上，两面快速煎至半熟后取出。

青椒切块，或用手掰成块。姜蒜切末。火锅肉片退冰备用。把调料表中的所有调料混合均匀，即是“蚝油酱汁”。炒之前，准备好所有材料。不粘锅烧热，放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出。炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟。

青椒处理：去籽切丝（怕辣可提前用盐腌10分钟挤掉水分）。 腌肉 肉丝加生抽、料酒、老抽、白胡椒粉抓匀至发黏，加淀粉和蛋清锁住水分，最后加香油封油（防粘锅）。冷藏10分钟更嫩。 炒制（关键火候）热锅凉油：锅烧到冒烟，倒2勺油滑锅倒出，重新加冷油（防粘）。

热锅凉油：锅烧热后加入适量的食用油，油温升至5成热左右时（约150℃）加入腌制好的肉片。快速翻炒：迅速翻炒肉片，使其变色并且基本熟透。炒至肉片变色后，迅速盛出备用。爆香调料：锅中留底油，加入切好的姜片、蒜末和葱段，快速翻炒出香味。

青椒炒肉片的做法

青椒切片，蒜黄、干辣椒和葱都切成小段，准备好下锅啦！炒肉片：锅里倒点食用油，油热了就把腌制好的肉片倒进去，翻炒到肉片变色。加调料：肉片炒好后，把葱和干辣椒倒进去，掂锅翻炒均匀，让香味四溢。再加点生抽，让肉片更有味道。下青椒和蒜黄：最后，把青椒和蒜黄倒进去，加点盐，快速翻炒均匀。

食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺。将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。猪肉清洗干净，切好。起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。

做法步骤： 腌制肉片： - 将肉片放入碗中，加入玉米淀粉、生抽、盐和料酒。 - 搅拌均匀后腌制十多分钟，使肉片入味。准备配菜：青椒洗净后切片。蒜黄、葱、干辣椒分别切小段备用。炒制肉片：在炒锅中倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉片。翻炒至肉片变色，熟透后盛出备用。

青椒切块，或用手掰成块。姜蒜切末。火锅肉片退冰备用。把调料表中的所有调料混合均匀，即是“蚝油酱汁”。炒之前，准备好所有材料。不粘锅烧热，放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出。炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟。

准备瘦肉片300克，青椒2个，大葱1根，以及适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和生粉。 将瘦肉片用料酒、生抽、姜末、蒜末、盐和胡椒粉腌制15分钟。 清洗青椒，去籽后切成细长的圆片；将大葱切成段。 在腌制好的肉片中加入适量的生粉，拌均匀。

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