冬瓜炖排骨的做法和步骤，冬瓜炖排骨的家常做法步骤

冬瓜炖排骨怎样做好吃

1、排骨处理 冷水浸泡排骨30分钟去血水，再冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（去腥关键）。捞出后用温水冲洗（避免肉质骤冷变柴）。 冬瓜处理 冬瓜去皮去瓤，切块（3-4cm方块，不易煮烂）。技巧：冬瓜皮可保留一小部分（清热效果更好），炖煮前用刀刮净表面绒毛。

2、冬瓜炖排骨好吃的炖制方法如下：准备食材：冬瓜：选择新鲜冬瓜，去皮去瓤后切成薄片，以便更好地炖煮入味。排骨：选用新鲜排骨，先用盐水加醋焯水，去除血水和腥味，然后捞出用冷水过滤去浮沫。调味准备：生姜：洗净后切成姜丝，用于去腥增香。调味料：适量盐、料酒等，用于调味。

3、冬瓜炖排骨好吃的做法如下： 准备食材： 用料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、鸡精各适量。 处理食材： 排骨：将排骨斩成小块，洗净后沥干水分。为了去除血水和杂质，可以将排骨放在开水锅中烫5分钟，然后捞出用清水洗净。 冬瓜：去皮后适当切块，大小可根据个人喜好调整。

排骨炖冬瓜的做法

1、制作步骤： 冬瓜准备：将冬瓜去皮去籽，切成块状备用。 排骨处理：将排骨切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干。 爆香调料：热锅凉油，放入大葱、姜片爆香。 煸炒排骨：倒入排骨煸炒均匀。 加水炖煮：加入清水，烧开后去掉浮沫，转小火炖煮20分钟左右。

2、冬瓜炖排骨的做法如下：准备食材：冬瓜去皮，洗净后切块。猪排骨洗净，剁成适口大小的块。葱洗净，切成段。生姜洗净，切成片。花椒研细备用。炖煮过程：将猪排骨放入锅中，加入适量的清水，煮沸后去除浮沫。下入冬瓜块以及葱、姜、花椒等调味品。煮至排骨和冬瓜熟透。

3、首先，将冬瓜的表皮削去，并去掉其中的籽，然后彻底洗净，切成大小适中的块状。同时，将生姜切成薄片备用。接着，煮一锅开水，将排骨放入沸水中焯烫，以去除血水和杂质。在这个过程中，可以适量加入一些盐和米酒，帮助去腥增香。随后，将焯好水的排骨和姜片一起放入炖汤的锅中，先以中小火炖煮15分钟。

4、冬瓜炖排骨的做法如下：准备食材 冬瓜：选择大小中等的冬瓜，将其切成小块备用。 排骨：选用瘦肉多、肉质紧实的排骨，稍加清洗后切成小块。 其它材料：准备适量的姜片、葱段、料酒、盐、味精以及清水。

5、大火烧开后转小火，盖上盖子，炖煮约1-5小时，直到排骨肉质软烂。加入冬瓜 当排骨快炖好时，加入切好的冬瓜块。继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜呈半透明状，用筷子可以轻易插入，说明冬瓜已经熟透。调味出锅 根据个人口味加入适量盐调味。搅拌均匀后，再煮几分钟让味道充分融合。

6、步骤： 焯水排骨：将排骨放入锅中，加水煮沸后捞出，洗净备用，以去除血水和杂质。 准备冬瓜：将冬瓜去皮和籽，切成小块，方便炖煮时入味。 切片生姜：生姜切片，用于去腥增香。 煮沸排骨：锅中加水，放入排骨和生姜片，开大火煮沸。

冬瓜炖排骨,先放冬瓜还是排骨?

1、冬瓜炖排骨应先放排骨。具体烹饪步骤和注意事项如下：排骨焯水：先将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出后用清水洗净备用。这一步是为了去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈，味道更加鲜美。炖煮排骨：将焯水后的排骨，加入适量的清水、姜和大料，用大火烧沸后，再改用小火炖煮约50分钟左右。

2、先放排骨再放冬瓜，以下是具体做法。主料：排骨160克、料酒2大勺、冬瓜250克 辅料：水1000毫升、盐2小勺、味精 1/4小勺、生姜片3片 步骤：排骨清洗干净。加入锅内，加入适量水，加入1大勺料酒、生姜片，煮开。冬瓜清洗干净，切薄片。

3、冬瓜炖排骨，其实冬瓜是很容易烂的，所以一般都是排骨先焯水，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净备用。材料：排骨，冬瓜，姜，大料，盐、胡椒粉、味精。

4、如果直接把冬瓜和排骨一起炖，排骨刚刚熟，但是冬瓜炖的话，这个时候吃不是特别好，所以建议你先炖排骨再放冬瓜，这样冬瓜炖排骨汤味道更好。自制冬瓜排骨汤时，其实排骨炖冬瓜汤不是说把冬瓜和排骨放在一个锅里炖，因为排骨炖的时间比较长，但是冬瓜不一样。

5、冬瓜炖排骨应在排骨炖煮约60分钟后放冬瓜。具体步骤如下：准备食材：将排骨斩成小块并洗净沥干，冬瓜去皮后适当切块，姜拍破备用。焯水排骨：将排骨放入开水锅中烫5分钟，捞出后用清水洗净，以去除血水和杂质。

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