做法羊肉汤的做法，正宗羊肉汤的做法大全

正宗清炖羊肉汤的做法

将羊肉切成大小均匀的块状，一般建议每块在2 - 3厘米见方左右。把切好的羊肉放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，这样可以泡出羊肉中的血水，减少膻味。浸泡好后，将羊肉冷水下锅，加入几片姜片、少许料酒，进行焯水。

清炖羊肉汤的正宗做法如下：材料： 羊排骨 800克 清水 600毫升 姜片 5片 料酒 50毫升 盐 适量 葱段 适量 香菜叶 适量 步骤： 准备食材：羊排骨去筋膜洗净备用，姜片切成末。

清炖羊肉汤最正宗的做法如下：主料： 羊腿肉400g 羊骨350g 羊血一小块 辅料： 姜一大块 葱半段 胡萝卜半块 盐适量 蒜片适量 制作步骤：准备食材：将羊肉、羊骨、羊血放入清水中浸泡一段时间，以去除血水。处理辅料：姜用刀拍松，以便更好地释放姜味；葱不用切，保留整段。

正宗羊肉汤的做法大全

将羊肉切成大小均匀的块状，一般建议每块在2 - 3厘米见方左右。把切好的羊肉放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，这样可以泡出羊肉中的血水，减少膻味。浸泡好后，将羊肉冷水下锅，加入几片姜片、少许料酒，进行焯水。

主料：羊肉500克（建议选用带骨的羊腿肉或羊排，这样炖出的汤更加鲜美）、羊骨200克（可增加汤的醇厚感）。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、花椒10余粒、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、草果1个（去籽）、小茴香5克、香菜适量、盐适量、料酒2勺、白胡椒粉适量。

当羊肉炖煮至大约1 - 5小时后，放入切好的萝卜块。继续小火炖煮20 - 30分钟，直到萝卜熟透。萝卜在炖煮过程中会吸收羊肉的鲜味，同时也会为羊肉汤增添清甜的味道。调味出锅 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。搅拌均匀后，再煮几分钟，让味道充分融合。

羊肉汤家常做法正宗羊肉汤怎么做

制作步骤： 浸泡羊肉：用盐水将羊肉浸泡半个小时，以去除血水和腥味。 腌制羊肉：将羊肉捞出后冲洗干净，沥干水分，加入料酒和生粉拌匀，腌制十分钟，使羊肉更加鲜嫩。 准备白萝卜和生姜：白萝卜和生姜洗净，白萝卜去皮后切成小块，生姜切片备用。

选用优质羊肉一斤半，搭配新鲜白萝卜一个，为您呈现一道美味的羊肉萝卜汤。所需配料包括生姜少量，生抽五克，生粉十克，料酒五克，盐七克，枸杞少量，小葱少量。首先，用盐水将羊肉浸泡半个小时，以去除血水和杂质。

汤主料：羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。调配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

在炖煮过程中，尽量不要频繁地打开锅盖，以免汤汁蒸发过快和杂质进入汤中。如果需要观察汤汁的情况，可以稍微倾斜锅盖，留一点缝隙进行查看。另外，撇浮沫时要尽量撇得干净一些，特别是在炖煮初期，浮沫中含有较多的血水和杂质，及时撇去可以使汤更加清澈。

好羊肉汤的做法

1、羊肉洗净，切成大小适中的块状。将羊肉块放入锅中，加入冷水没过羊肉，放入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮2 - 3分钟捞出羊肉，用热水冲洗干净，这一步主要是去除羊肉的血水和杂质，让汤更清澈。生姜去皮切片，大葱切段。

2、好羊肉汤的做法如下：挑选羊肉：根据个人口味选择羊肉。若喜欢膻味重的，可选羔羊肉；反之则选择山羊肉。处理骨头与肉：将骨头和肉都切成大块，以便于放入锅中。焯水去浮沫：用温水洗净骨头和肉后，高压锅内放适量清水和拍好的大块姜。

3、将羊肉切成大小均匀的块状，一般建议每块在2 - 3厘米见方左右。把切好的羊肉放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，这样可以泡出羊肉中的血水，减少膻味。浸泡好后，将羊肉冷水下锅，加入几片姜片、少许料酒，进行焯水。

4、炒羊肉提香：把羊肉切成片，用猪油和植物油烧热锅，加点姜末和花椒炒香，倒入羊肉片翻炒五分钟，关火备用。汤肉合体：把炒好的羊肉片放入炖锅，倒入熬好的羊肉汤，再加点胡椒和少许鸡精调味，继续煲十五分钟，去除表面浮沫，最后放适量盐，关火。

当归羊肉汤的做法

1、将黄芪和当归用清水洗净备用。 羊肉洗净，切成小块。 炒锅中加入一些油，待油热后倒入羊肉块，用中小火煎至两面微黄，加入料酒炒匀，煮至羊肉变色。 将煎好的羊肉块捞出，放入清水中浸泡10分钟，以去掉血水。 锅中加入足够的水，放入姜片、黄芪和当归，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

2、- 慢火炖4个小时以后加入枸杞。- 再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。 当归羊肉汤材料：- 主料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉羊肉，猪肉250g。- 辅料：盐适量。 当归羊肉汤做法：- 党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。

3、制作步骤： 准备材料：羊肉洗净，切成约2厘米见方的小块，用清水浸泡半小时以去除血沫；当归洗净，切成段。 炒制羊肉：热锅凉油，下姜片和葱段，放入羊肉翻炒至变色，倒入料酒炒至酒精挥发。 炖煮：将炒好的羊肉、当归和适量的水一同放入电压力锅中，调味。

4、当归羊肉汤的正确做法如下：准备好所需食材，包括羊肉、当归、生姜、枸杞等。羊肉需要洗净后切成适当大小的块，当归用清水浸泡片刻以软化。将切好的羊肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。接着，加入生姜片，这有助于去腥提味。转小火，慢慢炖煮羊肉至肉质酥烂。

全羊汤的做法

1、全羊汤的做法如下：主料准备： 羊肉500克 羊肚250克 羊血200克 配料准备： 萝卜1200克 当归、党参、沙参各25克 猪化油200克 青椒、香油若干 香料包一个 制作步骤： 预处理主料： 先将羊肉、羊肚除水涤净。 锅内放猪化油200克，待油烧化后，将羊肉、羊肚放入爆炒。

2、临朐全羊汤是一道以羊肉为主要材料的汤品，主要流行于山东临朐地区。下面是临朐全羊汤的传统做法：材料： 全羊：一只（约20公斤），宰杀和处理后剁成块状。 姜片：100克。 料酒：50毫升。 盐：适量。 生姜：适量，切片备用。 大葱：适量，切段备用。 八角：适量。 桂皮：适量。

3、【材料准备】主料：新鲜整羊一只（约50公斤），宰杀后清洗干净。辅料：姜片、葱段、大料、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、白芷等香料。调料：食盐、料酒、酱油、白糖等。【步骤】准备羊：将整羊宰杀后，彻底清洗干净，去除内脏和杂质，然后切成适当大小的块状。

4、全羊汤的制作方法如下：主料： 羊头肉少许 羊肺少许 羊肝少许 羊肠少许 羊肚少许 羊血少许 香菜少许 羊原汤少许 调料： 葱少许 姜少许 盐少许 胡椒粉少许 制作步骤： 准备食材：将所有羊杂备用，羊血切成条状。 煮汤底：将羊原汤倒入砂锅中，加入葱和姜。

5、温补全羊汤的做法如下：准备食材：把羊肉500克、羊肚250克先洗干净去血水，再准备好羊血200克，还有其他配料如萝卜1200克切片，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，以及香料包。爆炒炖煮：锅里热上猪化油，油化了就把羊肉、羊肚放进去爆炒一番。

6、全羊汤的制作方法如下：准备食材 主要原料：羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，羊口条10克。辅料：煮肉汤500克，葱、姜末少许，香菜少许，胡椒粉少许，盐适量，酱油10克。食材处理 将洗净的羊肚、羊肝放入锅中煮熟，然后切成薄片备用。

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