京酱肉丝的做法家常菜教程，京酱肉丝的做法

京酱肉丝的简单做法

1、京酱肉丝极简三步做法备料主料：猪里脊200g（切细丝，加1勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清抓匀腌10分钟）。酱汁：甜面酱2勺+白糖1勺+生抽1勺+清水2勺调匀。配菜：大葱切丝、豆腐皮（焯水切块）备用。炒肉丝热锅冷油，下肉丝快速滑炒至变色盛出。

2、准备工作：将猪里脊肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成细丝。把肉丝放入碗中，加入1个鸡蛋清、适量盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。黄瓜洗净切丝，大葱取葱白部分切成细丝，摆放在盘中备用。姜、蒜切末备用。调酱汁，将60克甜面酱、1勺生抽、1勺老抽、1平勺白糖、2勺水混合搅拌均匀。

3、以下是一份简单又好吃的京酱肉丝制作方法：食材准备主料：猪里脊肉200克左右，大葱白一根。辅料：甜面酱40克、料酒2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、盐适量、白胡椒粉适量、姜蒜末适量、食用油适量。制作步骤将猪里脊肉洗净，用厨房纸巾吸干水份，切成均匀细丝。

4、京酱肉丝最简单的做法如下：主料：猪里脊肉、大葱、鸡蛋。辅料：姜、甜面酱、白糖、盐、香油、生抽、老抽、淀粉。肉丝尽量切的长一些，切好后在水中冲洗一下去除血水除腥，挤干水分备用。适量的干淀粉用少量水化成糊状，加入一个鸡蛋清打散融合备用。

1、当酱汁均匀地包裹在肉丝上，且肉丝熟透（可以通过尝一根肉丝来判断是否熟透）后，即可关火出锅。将炒好的酱京酱肉丝盛放在盘中，撒上一些葱花作为点缀（葱花不仅可以增加美观度，还能增添一丝清香）。

2、京酱肉丝极简三步做法备料主料：猪里脊200g（切细丝，加1勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清抓匀腌10分钟）。酱汁：甜面酱2勺+白糖1勺+生抽1勺+清水2勺调匀。配菜：大葱切丝、豆腐皮（焯水切块）备用。炒肉丝热锅冷油，下肉丝快速滑炒至变色盛出。

3、将猪里脊丝放入碗中，加入5毫升生抽、10毫升料酒和5克淀粉，抓匀后腌制15分钟左右，这样可以让肉丝更加入味，同时使肉质更加嫩滑。调制酱汁在另一个碗中，将剩余的15毫升生抽、甜面酱、白糖、盐和剩余的5克淀粉混合均匀，加入适量清水，搅拌成均匀的酱汁备用。

4、准备工作：将猪里脊肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成细丝。把肉丝放入碗中，加入1个鸡蛋清、适量盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。黄瓜洗净切丝，大葱取葱白部分切成细丝，摆放在盘中备用。姜、蒜切末备用。调酱汁，将60克甜面酱、1勺生抽、1勺老抽、1平勺白糖、2勺水混合搅拌均匀。

5、做法：里肌肉切丝，拌入调味料A腌10分钟。葱纵切成细丝，用清水浸泡，以去除辛辣味并使葱丝弯曲好看。先将肉丝过油捞出，再将调味料B调匀，用2大匙油爆炒，再将肉丝回锅同炒。捞出葱丝，沥乾水分，垫入盘里，将炒好的肉丝铺在葱丝上即可。

2、腌制肉丝将猪里脊丝放入碗中，加入5毫升生抽、10毫升料酒和5克淀粉，抓匀后腌制15分钟左右，这样可以让肉丝更加入味，同时使肉质更加嫩滑。调制酱汁在另一个碗中，将剩余的15毫升生抽、甜面酱、白糖、盐和剩余的5克淀粉混合均匀，加入适量清水，搅拌成均匀的酱汁备用。

3、当酱汁均匀地包裹在肉丝上，且肉丝熟透（可以通过尝一根肉丝来判断是否熟透）后，即可关火出锅。将炒好的酱京酱肉丝盛放在盘中，撒上一些葱花作为点缀（葱花不仅可以增加美观度，还能增添一丝清香）。

4、做法：里肌肉切丝，拌入调味料A腌10分钟。葱纵切成细丝，用清水浸泡，以去除辛辣味并使葱丝弯曲好看。先将肉丝过油捞出，再将调味料B调匀，用2大匙油爆炒，再将肉丝回锅同炒。捞出葱丝，沥乾水分，垫入盘里，将炒好的肉丝铺在葱丝上即可。

将猪里脊丝放入碗中，加入5毫升生抽、10毫升料酒和5克淀粉，抓匀后腌制15分钟左右，这样可以让肉丝更加入味，同时使肉质更加嫩滑。调制酱汁在另一个碗中，将剩余的15毫升生抽、甜面酱、白糖、盐和剩余的5克淀粉混合均匀，加入适量清水，搅拌成均匀的酱汁备用。

腌制肉丝将猪里脊肉洗净，切成均匀的细丝，放入碗中。加入5毫升料酒、5毫升生抽、少许盐和10克淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样可以让肉丝更加嫩滑入味。调制酱汁在另一个碗中，将甜面酱、豆瓣酱、剩余的料酒、老抽、蚝油、白糖混合均匀，再加入适量清水，搅拌成稍稠的酱汁备用。

要制作好吃又嫩的京酱肉丝，可以按照以下步骤进行：准备材料猪里脊300克料酒1勺盐1克鸡蛋清1个淀粉1勺食用油1勺小葱1根甜面酱3勺白糖1勺生抽半勺老抽半勺清水适量腌制肉丝里脊肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，以便更好地入味和烹饪。

材料：猪里脊肉400克、甜面酱80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克。将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆。将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱姜水。

2、京酱肉丝讲解：京酱肉丝的做法第一步、把猪里脊肉洗净，凉干一下水份，然后先切片最好是按长丝切开，再切成丝按着横丝切，注意别切太薄了。第二步、切好的肉丝放碗里，然后用料酒、盐、鸡蛋清、淀粉抓抓均匀，扑上浆后再加点生抽搅拌一下，然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻5-10分钟。

3、要制作好吃又嫩的京酱肉丝，可以按照以下步骤进行：准备材料猪里脊300克料酒1勺盐1克鸡蛋清1个淀粉1勺食用油1勺小葱1根甜面酱3勺白糖1勺生抽半勺老抽半勺清水适量腌制肉丝里脊肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，以便更好地入味和烹饪。

4、步骤一：里脊肉洗净切丝，加入料酒、生抽、盐抓匀腌制10分钟。这样能让肉丝更入味哦！步骤二：大葱切丝备用。喜欢葱味重的可以多切点，不喜欢的可以少放些。步骤三：调个酱汁，把甜面酱、老抽、白糖、少许盐放在一个小碗里，搅拌均匀备用。

5、把炒好的肉丝倒入锅中，快速翻炒，让肉丝均匀地裹上酱汁。再放入黄瓜丝和胡萝卜丝，继续翻炒1 - 2分钟，使蔬菜丝断生即可出锅。装盘与装饰将炒好的京酱肉丝盛放在盘中，把大葱丝放在肉丝上面作为装饰，这样一道美味的家庭版京酱肉丝就做好了。

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