醉虾的做法和步骤鲁迅，醉虾的做法和步骤

醉虾最正宗的做法

活醉虾最正宗的做法： 准备新鲜的大虾，去掉虾线，洗净备用。 准备一些料酒和黄酒，将虾放入碗中，倒入适量的料酒和黄酒，腌制10分钟左右。 将腌制好的虾放入开水中焯烫，至虾变红后捞出备用。

醉虾的做法如下：准备鲜虾、小辣椒、白酒、姜、蒜等材料。将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。取一个深碗，将虾、小辣椒、姜末、蒜末放入碗中。加入盐、白糖、生抽、陈醋、料酒、芝麻油，搅拌均匀。放入冰箱冷藏15分钟以上，让虾充分吸收酒香。食用时取出醉虾即可。

醉虾最正宗的做法： 准备新鲜的大虾，去掉虾线，洗净备用。 准备一些料酒、姜片、葱段、盐、白胡椒粉等调料。 将大虾放入锅中，加入足够的水，放入适量的料酒、姜片、葱段，大火煮开后转小火煮5分钟左右，至虾变红熟透。 捞出虾，放入冰水中浸泡5分钟，使虾肉更加紧实。

醉虾最正宗的做法如下：主要材料：虾、黄酒、生抽、醋、麻油、葱白、姜、小米辣、腐乳汁。主要工具：剪刀、带盖容器、碗。先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。

熟醉虾的做法： 准备虾，去壳去头，留下虾尾，用清水洗净。 准备一碗冰水，加入适量盐和白醋，将虾放入冰水中浸泡5分钟，让虾肉更加紧实。 将虾取出，用刀在虾背上划开一刀，去掉虾线。 准备一锅水，加入适量盐和姜片，烧开后放入虾，煮至虾变红，捞出沥干水分。

首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水），如下图所示。

杭州醉虾的做法和步骤

杭州醉虾的做法和步骤如下：准备材料：鲜活虾500克葱白100克豆腐乳汁50克酱油10克味精0.5克香油1克冰块适量曲酒适量处理虾：将鲜活虾用清水洗净泥沙，确保虾体干净无异物。剪去虾枪、须、脚，使虾的外观更加整洁。将处理好的虾放于盘内，淋上适量的曲酒，让虾在酒中“醉倒”。

准备材料：鲜活虾500克。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。

步骤： 醉虾的原料要选择鲜活的白米虾。白米虾肉质鲜嫩，个头小，且外皮薄，用酒泡过之后很容易入味。要是选用大明虾，就很不容易入味。 白酒要选择高度数，42度以上的白酒就行。高度数的就能在短时间内将虾呛晕，并且高度数白酒还能起到消毒的作用 选用深的盆来泡虾。

步骤1 准备食材：基围虾100克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、白酒适量、生抽1茶匙、盐1茶匙、香菜5克、小米椒5克、红油1茶匙。步骤2 虾剪去虾须、挑去虾线。步骤3 蒜切末。步骤4 小米椒切圈。步骤5 姜切末。步骤6 小葱切葱花。步骤7 香菜切小段。

正宗醉虾的做法和调料窍门如下：做法： 准备食材：虾半斤，清洗干净备用。同时准备好葱姜蒜和辣椒，适量即可。 切碎调料：将葱姜蒜和辣椒切碎，以便更好地释放香味。 制作热油：在锅中放入少许食用油，加热至高温。 浇热油：将高温的热油浇在切好的葱姜蒜和辣椒上，以激发出香味。

醉虾的做法和步骤如下：材料准备：鲜活虾、枸杞、黄酒、糖、蒸鱼豉油、调味汁、青椒、红椒、姜、陈醋、蒜。鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。

醉虾的做法和步骤

1、醉虾的做法如下： 准备鲜虾、小辣椒、白酒、姜、蒜等材料。将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。取一个深碗，将虾、小辣椒、姜末、蒜末放入碗中。加入盐、白糖、生抽、陈醋、料酒、芝麻油，搅拌均匀。放入冰箱冷藏15分钟以上，让虾充分吸收酒香。食用时取出醉虾即可。

2、做法： 准备食材：虾半斤，清洗干净备用。同时准备好葱姜蒜和辣椒，适量即可。 切碎调料：将葱姜蒜和辣椒切碎，以便更好地释放香味。 制作热油：在锅中放入少许食用油，加热至高温。 浇热油：将高温的热油浇在切好的葱姜蒜和辣椒上，以激发出香味。

3、冰镇醉虾的正确做法如下：准备材料 虾1斤 料酒 生抽 盐 冰糖 生姜 蒜头 花椒 小葱 香叶 处理虾 剔除虾肠泥：确保每只虾的肠泥被清理干净。 剪掉虾须：为了美观和食用方便，剪掉虾须。准备冰镇水 准备含有冰块的冰冷开水，注意一定是煮开后的水冷却再使用，以确保卫生。

醉虾的做法和步骤怎么做醉虾

食材：小米虾、姜、蒜、盐、醋、酱油、味精、白酒、糖、花椒。首先要邛海里面的小米虾。活的放容器里。另外用姜蒜泥（少量），盐，醋，酱油，味精，白酒，少量水，少量糖，小米辣切细，少量花椒，香菜切细。调和好以后。倒入装虾的容器。盖好盖子。90秒以后就可以吃了。

做法： 准备食材：虾半斤，清洗干净备用。同时准备好葱姜蒜和辣椒，适量即可。 切碎调料：将葱姜蒜和辣椒切碎，以便更好地释放香味。 制作热油：在锅中放入少许食用油，加热至高温。 浇热油：将高温的热油浇在切好的葱姜蒜和辣椒上，以激发出香味。

醉虾的做法和步骤如下：准备食材：你需要新鲜的海虾或者河虾，每只大约3-5公分长。记得要剪去虾脚虾须，并在清水中冲洗干净，然后沥干水份。还需要准备一些调料，如葱、姜、蒜末，米醋，生抽，盐，白糖，味精，芥末，以及高度白酒。

熟醉虾最正宗的做法

1、熟醉虾的做法： 准备虾，去壳去头，留下虾尾，用清水洗净。 准备一碗冰水，加入适量盐和白醋，将虾放入冰水中浸泡5分钟，让虾肉更加紧实。 将虾取出，用刀在虾背上划开一刀，去掉虾线。 准备一锅水，加入适量盐和姜片，烧开后放入虾，煮至虾变红，捞出沥干水分。

2、熟醉虾的做法如下：准备用料 主料：竹节虾6只 调料：黄酒1袋、生抽430克、冰糖320克、盐2克、姜40克、花椒一小把、茴香3粒、香叶45片、桂皮1块、红枣5粒、柠檬1只、白酒少许 制作汤料 步骤1：除去黄酒，把所有佐料称量好放入锅中，大火煮开。

3、将虾洗干净，装碗倒入调好的黄酒和白酒，搅拌1分钟；将腌制好的调料全部倒入装虾的碗里，等到半个钟头，即完成熟醉虾。

4、准备制作熟醉虾的材料：选取新鲜的大虾500克，青椒1个，以及适量的小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末等调味料。此外，还需准备两个碗以及白酒50克和黄酒200克。首先，将青椒切碎，放入一个碗中备用。

好吃的生呛醉虾(基围虾)怎么做-生呛醉虾的做法图解

生呛醉虾的做法：准备食材。我们一定要选鲜活的海鲜。虾中放入一大勺盐，再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾，那就在盐水中养一下，可以排尽里面的脏东西。我用的是我们当地产的基围虾，虾体内非常干净，所以只需洗一下就可。将洗过的虾沥水，一定要沥净水份备用。

使用小碗依次放入白酒和黄酒，比例为1：4，调匀备用。醉虾：把虾捞出装碗，倒入调好的黄酒、白酒混合液，盖上盖子焖1分钟，使虾初步吸收酒香。混合调料：将之前腌制好的调料倒入装有虾的碗中，再次盖上盖子，等待虾完全“醉”透，即可食用。

原料：鲜活的基围虾适量。腌汁：卤虾油、小香葱、生姜、蒜瓣、小米辣、香菜、白糖、陈醋、料酒、白酒、黄酒、盐适量。把基围虾放在淡盐水静养一段时间，让它把肚子里面的脏东西排干净，准备做之前把脏水换成干净的清水，并在清水中多加点盐搅匀，浸泡15分钟后再用清水反复冲洗干净，沥干水待用。

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