凉拌包菜丝的做法东北做法，凉拌包菜丝的做法

凉拌紫色包菜丝怎么做好吃

1、腌制包菜：在切好的紫色包菜丝里加点盐，腌一会儿，让它入味变软。挤水调味：腌好后，把包菜丝里的水份挤出来，然后淋上点香油，加点调味鲜拌一拌。二次调味：再来点辣椒油，淋上生抽，让包菜丝再腌一会儿，这样味道会更浓郁。装盘点缀：腌得差不多了，就把包菜丝装盘，上面撒上蒜米、尖椒碎。

2、把紫色包菜撕片清洗；洗好的紫色包菜切丝，尖椒，蒜，葱切碎；先将紫色包菜加盐腌入味，腌软；再倒出腌出的水份，淋上香油，调味鲜拌；再放进辣椒油，淋上生抽再置片刻二次入味；装盘放上蒜米，再放上尖椒；撒上葱花三次入味，拌匀再置生刻。

3、首先，准备好紫色包菜作为主料，将其撕成片状进行清洗。接着，将洗好的紫色包菜切成细丝，同时将尖椒、蒜和葱切碎备用。在烹饪前，需要将紫色包菜用盐腌制一段时间，使其入味并腌软。腌好后，将腌出的水分倒掉，然后淋上香油进行调味。为了让菜品更加鲜美，可以加入一些辣椒油和酱油进行二次调味。

1、生腌酸辣包菜的做法如下：准备原料主要材料：包菜、红尖椒。调料：盐、生抽、大蒜、姜、醋、白糖、香油、鸡精、胡椒粒。切丝备用将包菜、红椒、蒜、姜分别切成细丝，以便更好地腌制入味。腌制包菜将切好的包菜丝、蒜姜丝放入盆中，加入适量的盐，腌制10分钟，让包菜出水，软化口感。

2、生腌酸辣包菜的做法如下：准备原料与调料原料：包菜、红尖椒。调料：盐、生抽、大蒜、姜、醋、白糖、香油、鸡精、胡椒粒。切丝备用将包菜、红椒、蒜、姜分别切成细丝，以便更好地腌制入味。

3、原料：包菜，红尖椒。调料：盐，生抽，大蒜，姜，醋，白糖，香油，鸡精，胡椒粒、做法：将包菜、红椒、蒜、姜分别切丝备用。将包菜丝、蒜姜丝放入盆中，放入适量盐腌制10分钟。将腌制好的包菜丝，控出多余水分倒掉。包菜丝中再次放入适量的醋、生抽、白糖。

4、步骤：彻底清洗包菜，然后将其切成细片。将切好的包菜放入碗中，加入约20克食盐，确保每片菜叶都均匀裹上盐，之后腌制20分钟左右。切取适量小米椒片、姜片和蒜片，准备好待用。热锅倒油，油热后放入姜片、蒜片和小米椒片，炒至香味释放。

包菜丝可以生吃，也可以熟吃，但是更建议生吃，包菜丝是一种很有营养的蔬菜，而且它的热量是很低的，但是很有可能感染寄生虫的，普通的清洗很难清洗掉这些肉眼看不见的寄生虫，加上包菜丝多以生吃为主，食用包菜丝越多，感染寄生虫的几率越高。

日本包菜丝都是生吃。平常宵夜不方便开火的话我们都可以生吃卷心菜的，切片切丝都行，用盐糖醋或是用酱油或耗油拌一下很好吃的。有事甚至直接当水果撕两片就直接吃了，新鲜的卷心菜生拌或是直接吃都不错的。

可以。主料：包包菜300g 辅料：植物油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、麻椒适量、红油适量、大蒜适量备料。包菜去掉外皮，洗净，从中间切开，再切成细丝。锅里油热5成，加入麻椒，爆香，用醋和大蒜泥调成汁。把包包菜丝放入盆里，加白糖拌均匀，静置一会。倒入调好的汁拌均匀。

包菜是可以生吃的，包菜的菜芯部分是最嫩的部位，很适合生吃，比熟吃效果更好，但吃之前一定要将其清洗干净，因为大部分蔬菜可能都遭受过农药的污染，会带有一定的细菌灰尘等微生物，有的甚至会带有寄生虫卵。

包菜可以生吃，包菜的菜芯部分比较嫩，适合生吃。生吃包菜更容易吸收营养，并且热量也更低。包菜在加热过程中，其中的维生素及矿物质会随着水分的流失而流失，所以更建议生吃。

如何制作不用焯水的凉拌包菜丝准备所需材料凉拌包菜丝的材料非常简单：一个包菜、两根香葱、一块姜、两瓣蒜、适量的盐、白胡椒、酱油、醋和香油。其中，包菜要切成丝状，葱、姜、蒜也要切成末，方便调味时混合。

具体步骤：锅中水烧开，加入几滴食用油，放入包菜丝、焯水30秒左右，有点变色捞出，迅速冲一下凉水，让其降温，这样焯的菜口感更脆，颜色也不会发黑。凉拌包菜很多人都是拌生的，也很好吃，不过焯一下水，经过开水的消毒，这样会更健康更卫生，肠胃不好的人也不怕拉肚子。

处理蔬菜包菜去掉硬芯，切成细丝（越细越入味），用清水浸泡5分钟沥干。胡萝卜切丝，蒜切末，干辣椒剪成段（怕辣可去籽）。焯水（可选）喜欢脆口的直接生拌，介意生味的可以：烧一锅水，加几滴油和盐，包菜丝焯水10秒立刻捞出过冰水，口感更脆。

凉拌包菜丝的做法如下：准备包菜切丝：首先将包菜洗干净，然后用刀将其切成细丝。准备辅料葱丝：葱洗干净后切成细丝备用。干辣椒和花椒：在切好的包菜丝上放入适量的干红辣椒和花椒。浇热油热油：炒锅内倒入适量的油，待油热后浇到包菜丝上的花椒和干红辣椒上，激发出香味。

凉拌包菜丝的做法来啦，超简单的哦！先把包菜洗个澡，然后拿起你的大刀，把它切成细细的丝儿，就像给包菜做了个瘦身SPA。葱也不能落下，同样洗干净切成丝，放在一边备用，它可是提味的小能手呢。准备好干红辣椒和花椒，把它们撒在切好的包菜丝上，就像是给包菜丝穿上了红红绿绿的衣服。

步骤：将包菜洗净，切成丝状。将包菜丝放入开水中焯水煮1分钟，然后捞出沥干水分。蒜蓉和生姜蓉放入碗中，加入酱油、醋、白糖、食盐和适量的水，搅拌均匀。将调味料倒入包菜丝中，加入适量的香菜碎（可根据个人口味喜好），轻轻拌匀。最后，加入适量的麻油，提香增味即可。

凉拌紫色包菜丝想要做得好吃，可以按照以下步骤来哦：准备食材：主角当然是紫色包菜啦，还要准备点尖椒、蒜、葱来提味，调料有盐、醋、香油、辣椒油、酱油。清洗切丝：先把紫色包菜一片片撕下来洗干净，然后切成细细的丝。尖椒、蒜、葱也别闲着，都切碎备用。

http://evrr.eyingxi.com，http://ewdd.eyingxi.com，http://fspo.eyingxi.com，http://vsub.eyingxi.com，http://psiu.eyingxi.com