牛腩烧白萝卜的做法，白萝卜烧牛腩怎么做好吃又烂

白萝卜烧牛腩怎么做

1、材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛腩的香）。调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点。先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。

2、首先，准备主要材料：新鲜的牛腩和适量的白萝卜。白萝卜的数量应为牛腩的一半或三分之二，这样的比例既能增添菜肴的风味，又不会掩盖牛腩的香气。接着，准备必要的调料：适量的盐、糖、酱油，以及几片生姜、大料、料酒和少许葱。这些调料将为菜肴增添丰富的口感和香气。

3、牛腩烧白萝卜的做法如下：首先，把牛腩洗干净，切成大约2厘米厚的块。然后，用冷水下锅，焯水后取出备用。准备好姜片、花椒粒、辣椒段和切粒的蒜头。在热油锅中爆香这些调料。接着，把焯好水的牛腩放入锅中炒至水干。水干后加入豆瓣酱，继续炒香。然后，加入除盐以外的所有调味料，继续翻炒。

4、准备食材：牛腩、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮。牛腩切块，焯水后捞出备用。白萝卜去皮，切块备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛腩煸炒至变色。加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮和适量的水，烧开后转小火炖煮1小时。

5、在牛腩炖煮的过程中，可以处理白萝卜。将白萝卜削皮洗净，切成与牛腩大小相仿的块状。等到牛腩炖至七八分熟时，将白萝卜块加入锅中，继续用小火烧煮。此时可以根据个人口味加入适量的盐、白糖和胡椒粉进行调味。最后一步是调味收汁。当白萝卜烧煮至透明状，且用筷子能轻易戳穿时，说明其已熟透。

6、桂皮拍碎、姜切粒，牛腩切块。锅里放入冷水，放入1勺料酒，倒入牛腩下锅焯水，水开后捞点浮沫，然后捞出牛腩沥干水。锅里放油，爆香姜粒，倒入牛腩粒，煎至表面微黄。放入蚝油，放入老抽，放入生抽，翻炒均匀。倒入白萝卜和香料。倒入一大碗水，没过食材，大火烧开。

牛腩烧白萝卜的做法如下：首先，把牛腩洗干净，切成大约2厘米厚的块。然后，用冷水下锅，焯水后取出备用。准备好姜片、花椒粒、辣椒段和切粒的蒜头。在热油锅中爆香这些调料。接着，把焯好水的牛腩放入锅中炒至水干。水干后加入豆瓣酱，继续炒香。然后，加入除盐以外的所有调味料，继续翻炒。

材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛腩的香）。调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点。先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。

首先，准备主要材料：新鲜的牛腩和适量的白萝卜。白萝卜的数量应为牛腩的一半或三分之二，这样的比例既能增添菜肴的风味，又不会掩盖牛腩的香气。接着，准备必要的调料：适量的盐、糖、酱油，以及几片生姜、大料、料酒和少许葱。这些调料将为菜肴增添丰富的口感和香气。

牛腩烧白萝卜的做法：准备食材：牛腩、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮。牛腩切块，焯水后捞出备用。白萝卜去皮，切块备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入牛腩煸炒至变色。

在牛腩炖煮的过程中，可以处理白萝卜。将白萝卜削皮洗净，切成与牛腩大小相仿的块状。等到牛腩炖至七八分熟时，将白萝卜块加入锅中，继续用小火烧煮。此时可以根据个人口味加入适量的盐、白糖和胡椒粉进行调味。最后一步是调味收汁。当白萝卜烧煮至透明状，且用筷子能轻易戳穿时，说明其已熟透。

3、白萝卜烧牛腩的做法如下：准备食材：将牛腩洗净后冷水下锅，焯水捞出，切成约2cm厚的块。白萝卜去皮，切成与牛腩大小相仿的块。准备姜片、花椒粒、辣椒干和切粒的蒜头。炒制牛腩：油锅烧热，放入姜片、花椒粒、辣椒干和蒜头爆香。加入切好的牛腩块，翻炒至水分基本收干。

1、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。使用珐琅锅大约要炖5小时，直至牛腩炖至八成熟。加入白萝卜：炖牛腩的过程中，将白萝卜削皮切块。牛腩炖至八成熟时，加入白萝卜块。盖好锅盖，继续用小火慢炖，直至牛腩和白萝卜块熟烂。调味出锅：牛腩和白萝卜炖熟后，放入精盐、味精调味。

2、前期准备：牛腩洗净，切成大小适中的肉块。白萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。姜片、大葱切段备用。制作过程：锅中加入适量清水，放入牛腩块，大火煮沸后撇去浮沫。加入料酒，继续煮23分钟，捞出牛腩，用清水冲洗干净，沥干水分备用。锅中加入少许油，放入姜片、大葱段炒香。倒入牛腩块，翻炒至表面微黄。

3、准备食材：牛腩切块，以便更好地入味和炖煮。姜切片，葱切段，八角扳开，香菜洗净切段备用。白萝卜去皮切成块，大小适中，方便炖煮时熟透入味。处理牛腩：牛腩冷水入锅，加入10粒花椒、一小段葱、3片姜，煮去其中血水，以去除腥味。

4、萝卜炖牛腩的制作方法如下：所需食材：牛腩600克白萝卜1根大葱1根姜6大片料酒1大匙炖肉料包1小袋香菜1棵盐适量制作步骤：准备牛腩：将牛腩洗净，切大块，去除多余的肥油。将切好的牛腩放入沸水中焯一下，去除血水和杂质，然后捞出在冷水中漂洗干净，滴干水分。

将牛腩切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。处理白萝卜：将白萝卜去皮，切成块状，备用。炒香调料：锅中放入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣、葱段，炒香。炒制牛腩：加入牛腩块翻炒片刻，使牛腩表面均匀受热。加入适量的料酒，炒匀，去除腥味。

加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。使用珐琅锅大约要炖5小时，直至牛腩炖至八成熟。加入白萝卜：炖牛腩的过程中，将白萝卜削皮切块。牛腩炖至八成熟时，加入白萝卜块。盖好锅盖，继续用小火慢炖，直至牛腩和白萝卜块熟烂。调味出锅：牛腩和白萝卜炖熟后，放入精盐、味精调味。

牛腩切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。白萝卜去皮，切成块状。锅中放入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣、葱段炒香。加入牛腩块翻炒片刻，然后加入适量的料酒炒匀。加入适量的生抽、老抽继续炒匀，使牛腩均匀上色。

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