清炖猪蹄怎么炖好吃，清炖猪蹄怎么炖好吃视频

清炖猪蹄的家常做法

将猪蹄放在流水下冲洗干净，去除表面的杂质和血水。由于猪蹄上可能会有一些细毛，需要用镊子或者火烧的方式去除干净。如果用火烧，要注意控制火候，避免把猪蹄烧焦。剁猪蹄 把清洗干净的猪蹄放在案板上，用砍骨刀将猪蹄剁成合适的块状。

清炖猪蹄的家常做法如下：准备食材 猪蹄处理：先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放入温水中浸泡，再用小刀刮干净。之后用刀将猪蹄从中间劈开，斩块洗净备用。 配料准备：胡萝卜洗净切成块，红枣用温水洗净备用。

清炖猪蹄的家常做法如下： 准备猪蹄：- 先用火烧去猪蹄皮上的毛根，然后放入温水中浸泡。- 用小刀将猪蹄刮洗干净，从中间劈开，以便更好地炖煮入味。- 将炒锅置火上，加水烧开，放入猪蹄烫透，捞出后再次用小刀刮洗干净，斩块备用。 准备配料：- 胡萝卜洗净切成块，红枣用温水洗净备用。

清炖猪蹄的做法及如何做得更好吃的关键在于以下步骤：主要材料及准备 主要材料：猪手1个。 配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。 调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

清炖猪蹄的家常做法如下：所需食材： 猪蹄200克 黄豆10克 花生10克 黄酒1茶匙 生抽1茶匙 丁香5克 小葱1根 姜1块 八角2个 盐适量 制作步骤： 准备食材：猪蹄剁成块并清洗干净；黄豆浸泡30分钟，花生浸泡10分钟；姜切片，小葱切葱花备用。

猪蹄的清炖方法

1、清炖猪蹄的制作方法如下：准备食材 主料：猪蹄750克。 辅料：干红枣20克，胡萝卜100克。 调料：盐7克，味精2克，料酒10克，胡椒粉3克。处理猪蹄 将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放入温水中浸泡，再用小刀刮洗干净。 将猪蹄从中间劈开，以便更好地炖煮入味。

2、处理猪蹄- 将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放入温水中浸泡。- 用小刀将猪蹄刮洗干净，从中间劈开。- 将炒锅置火上，加水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后再次用小刀刮洗干净。 切割胡萝卜- 将胡萝卜洗净，切成块备用。 炖煮- 火上坐一大沙锅，加入清水烧开。

3、锅里注入足量开水，并放入黄豆，葱姜蒜，和除盐以外的所有调味料。水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可。综上所述，煮猪蹄的方法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方式。

4、炖制猪蹄： 选用铸铁或不易粘底的砂锅。 将猪蹄、黑木耳、香菇、适量的清水一同放入砂锅中。 加入适量的料酒。 小火慢炖1个多小时，期间不断检查锅中的水量。 调味： 猪蹄本身就有一定的咸味，加盐时需适量，避免使锅中汤水过咸。

5、汤汁：清炖猪蹄的汤汁要足够浓郁，可以适量加入一些鸡骨头、排骨等增加汤底的鲜味。炖煮过程中要注意观察汤汁的浓稠度，适时加水调整。出锅：猪蹄炖好后，要将猪蹄捞出，放入盘中，浇上炖好的汤汁。可以根据个人喜好撒上葱花、香菜等点缀。食用方法：清炖猪蹄可以单独食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。

最简单的清炖猪蹄做法是什么啊?

把切好的猪蹄放入冷水锅中，加入切片的老姜和料酒。大火煮开，注意要及时撇去浮沫，这些浮沫含有杂质和腥味。焯水大约持续5-10分钟，看猪蹄的血水基本出来即可。

将猪蹄放在流水下冲洗干净，去除表面的杂质和血水。由于猪蹄上可能会有一些细毛，需要用镊子或者火烧的方式去除干净。如果用火烧，要注意控制火候，避免把猪蹄烧焦。剁猪蹄 把清洗干净的猪蹄放在案板上，用砍骨刀将猪蹄剁成合适的块状。

加水炖煮：往锅中加入足量的清水，水量要没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖。如果有条件，可以使用砂锅，这样炖出来的猪蹄口感更好。加入配料：炖煮约1小时后，放入红枣、枸杞、当归（若使用），继续炖煮30 - 40分钟，直到猪蹄变得软烂入味。

清炖猪蹄汤的家常做法

1、制作步骤： 准备猪蹄：将猪蹄用沸水烫过后，仔细拔净残留的毛发，确保猪蹄表面干净无杂质。 泡发银耳：将银耳提前泡发，泡发后去蒂并洗净备用。这一步有助于银耳更好地释放其营养成分和口感。 炖煮材料准备：将所有材料洗净后，一同放入炖锅内。

2、清炖猪蹄汤的家常做法如下： 准备食材 猪蹄：1个，需先用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，然后剁成大块。 白萝卜：200克，去根洗净后削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下以去除辛辣味，捞出后过凉。 莲藕：100克，去掉藕节，削去外皮，洗净后切成小块。 红枣：25克，洗净后去掉枣核。

3、在调料方面，我们选用7克盐、2克味精、10克料酒以及3克胡椒粉，以调和汤的味道，使其既鲜美又略带一丝香辣。制作前，需先将猪蹄用火烧去表皮的毛根，然后放入温水中浸泡，用小刀仔细刮净表面杂质。接着，用刀将猪蹄从中间劈开，便于后续烹饪与调味。接下来是烹饪步骤。

4、清炖猪蹄怎么做更好吃窍门食材：猪蹄一只，清水适量，盐适量，生姜半片，蒜两瓣，干辣椒一只，醋适量。猪蹄洗净剁小段，买的时候可以让老板剁一下。冷水下锅，大火烧开焯一会。将焯好的猪蹄洗去浮沫，放入锅中，加水没过猪蹄。大火烧开，转中火，撇去浮沫，直至干净。

5、将锅中加入足够的水，放入猪蹄块，加入姜块和适量的料酒，大火煮沸，然后转小火炖煮1小时。在炖煮的过程中，去除浮沫以保持清汤的颜色和味道。炖煮完成后，加入适量的盐进行调味，并翻炒均匀。最后，加入一些枸杞提味，再次翻炒均匀即可。

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