羊排的做法大全家常菜，羊排的最新做法

羊排的做法大全家常菜

羊排的家常菜做法主要包括红烧羊排和清炖羊排，下面是具体的制作方法：红烧羊排：材料：羊排500克，色拉油、食盐、冰糖、蒜、料酒、老抽、胡椒粉、水适量，大料、花椒、葱、姜适量。

羊排作为家常菜中的经典食材，其烹饪方式多种多样，以下为您介绍几种家常做法。椒盐羊排是一道色香味俱佳的佳肴。准备食材包括羊排1000克、小葱、青红椒等。首先将小葱和青红椒切碎备用，羊排拆分成小块。接着，将羊排放入锅中，加入2倍的清水和调味料，炖煮一个小时。

煎羊排尖将处理好的羊排尖放入锅中，用中火煎至两面金黄。煎羊排尖可以使肉质表面的蛋白质凝固，锁住内部的汁水，并且煎过的羊排尖在炖煮时不容易散开，同时还能增添一些焦香的味道。调味炖煮往锅中加入生抽、老抽，翻炒均匀，让羊排尖裹上酱油的颜色和味道。

家常炖羊排骨最正确做法

处理羊排骨：羊排骨用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。然后捞出沥干备用。焯水去腥：锅中加冷水，放入羊排骨，加入几片姜和1汤匙料酒。大火煮开后撇去浮沫，捞出羊排骨，用温水冲洗干净，沥干备用。炒香料：热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶和干辣椒，小火炒出香味。

大火将汤烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖40 - 50分钟。小火慢炖可以使羊排骨的肉质变得软烂，同时也能让各种香料和调料的味道充分融入羊排骨中。在炖煮过程中，可以适时地翻动一下羊排骨，防止粘锅。加入配菜炖煮40 - 50分钟后，打开锅盖，放入切好的胡萝卜块和土豆块，搅拌均匀。

大火烧开转小火慢炖：一定要用开水来炖煮羊排骨，避免肉质因温差收缩而变得柴硬。大火烧开后转小火慢炖，这样既能保证汤汁的浓郁，又能让肉质充分吸收汤汁的味道，变得鲜嫩可口。加入蔬菜调味：炖至羊排骨开始变软（大约40分钟到1小时），此时可以加入切块的土豆和胡萝卜。

加水炖煮：往锅中加入足量的热水，没过羊排骨即可，大火再次烧开后转小火慢炖。炖煮时间根据个人口感和锅具不同有所调整，一般需要5 - 2小时，直到羊排骨熟透、软烂入味。如果使用高压锅，炖煮时间可以缩短至30 - 40分钟。

处理羊骨羊骨头用清水浸泡2小时（中途换水1-2次），去除血水。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水3分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。炖煮将焯好的羊骨放入砂锅/炖锅，加足量开水（没过骨头3-5cm），放入姜片、葱段、花椒。

炖羊排骨是一道家常美食，下面是一种简单的做法：所需材料：- 500克羊排骨 - 适量的生姜片 - 适量的葱段 - 适量的蒜瓣 - 适量的料酒 - 适量的盐 - 适量的胡椒粉 - 适量的酱油 - 适量的水步骤：将羊排骨切成块状。将锅中加热，放入羊排骨块，用中小火煎至两面金黄。

炖羊排的家常做法大全

处理食材：将羊排剁成大小均匀的小块，用清水浸泡30分钟左右，期间换水2 - 3次，泡出羊肉中的血水，减少膻味。大葱切段，生姜切片备用。焯水去腥：锅中加入足量的冷水，放入浸泡好的羊排，再加入几片姜片、少许花椒和2汤匙料酒。

羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。煮开后，撇干净浮沫。

加水炖煮往锅中加入适量清水，水量要没过羊排和所有食材，大约1 - 5升。大火烧开后，撇去表面的浮沫。浮沫主要是羊排中的血水和杂质，撇去浮沫可以使汤汁更加清澈。然后盖上锅盖，转小火慢炖。加入配菜小火炖煮约1 - 5小时后（具体时间根据羊排的大小和数量而定），羊排基本熟透。

山药炖羊排材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块；葱、姜切块备用；山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。

以下是家常炖羊排的详细做法：所需食材和调料食材羊排：500克左右。羊排肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素BBB6以及铁、锌、硒等营养素，具有暖中补虚、开胃健力的功效。胡萝卜：1 - 2根。

羊排的家常做法

羊排处理：将羊排洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。炖煮羊排：锅中加入适量清水，放入焯好水的羊排、葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮约1 - 5小时，至羊排软烂。调味出锅：根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

将羊排洗净，切成大小均匀的小块，一般每块长度为3 - 4厘米左右。放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出羊排中的血水，这样可以减少羊排的膻味。把泡好的羊排捞出，沥干水分，加入1勺料酒、少许盐，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让羊排提前入味。

羊排的家常做法有椒盐羊排、红焖羊排、蜜汁烤羊排、孜然烤羊排、红烧羊排等。椒盐羊排准备食材：羊排1000克、小葱2根、青红椒各1根、生姜1块、大蒜5瓣、椒盐适量、八角3个、桂皮2块、香叶5片、草果2个。做法：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块。

羊排的做法大全家常

1、羊排作为家常菜中的经典食材，其烹饪方式多种多样，以下为您介绍几种家常做法。椒盐羊排是一道色香味俱佳的佳肴。准备食材包括羊排1000克、小葱、青红椒等。首先将小葱和青红椒切碎备用，羊排拆分成小块。接着，将羊排放入锅中，加入2倍的清水和调味料，炖煮一个小时。

2、羊排处理：将羊排洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。炖煮羊排：锅中加入适量清水，放入焯好水的羊排、葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮约1 - 5小时，至羊排软烂。调味出锅：根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

3、清炖羊排：将羊排洗净后，与葱、姜、料酒等调料一同放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至羊排熟烂，加入盐、胡椒粉等调味料即可。这种做法能够保留羊排的原汁原味，口感鲜美。

4、将羊排洗净，切成大小均匀的小块，一般每块长度为3 - 4厘米左右。放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出羊排中的血水，这样可以减少羊排的膻味。把泡好的羊排捞出，沥干水分，加入1勺料酒、少许盐，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让羊排提前入味。

5、以下是几种羊排的家常做法：葱爆羊排食材准备羊排500克、大葱1根、生姜1块、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。做法步骤将羊排洗净，切成小块，放入碗中。加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。

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