凉拌大头菜怎么做，凉拌大头菜怎么做好吃

凉拌大头菜做法

准备食材：大头菜200克，记得挑个新鲜水嫩的哦！生抽20克，提鲜必备！醋10克，来点酸味更开胃！盐10克，适量调味就靠它！鸡精10克，让味道更鲜美！辣椒油20克，喜欢吃辣的可别少了这个！清洗切丝：先把大头菜用清水洗得干干净净的，然后拿起你的刀工，把它切成细细的丝，放入大碗中备用。

凉拌大头菜超简单做法来啦，快来学学吧：先准备好所有材料，比如大头菜呀、辣椒呀、蒜头呀，还有盐、酱油、陈醋这些调料。把大头菜切成条，就像给大头菜理了个帅气的发型一样。切好的大头菜放到水里泡一泡，记得中间要换几次水哦，这样大头菜就会变得更干净啦。

准备好所需材料。大头菜切成条将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。辣椒切成圈、蒜头剁碎。辣椒切成圈、蒜头剁碎。泡好的大头菜捞出沥干水分。辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁将调好的酱汁浇到大头菜上。搅拌均匀即可。

凉拌大头菜做法：材料：大头菜1个，大葱1/4根，蒜头2瓣，生姜1小块，花椒1茶匙，香油1汤匙，白醋2汤匙，糖适量，盐适量，辣椒油适量。

挤水：腌制好的大头菜会出很多水分，用手挤压或者用纱布包裹挤出多余的水分，这样可以让凉拌菜的口感更佳。调味：将挤干水分的大头菜放回干净的碗中，加入蒜末、辣椒圈、香菜碎，根据个人口味加入白糖、白醋进行调味，最后加入适量的芝麻油和花椒油（或辣椒油）增加香气和风味。

做法：大头菜去皮，切成细丝，用盐搓揉一下，挤干水分备用。青椒、红椒去籽，切成细丝，小葱切葱花备用。在碗中加入醋、白糖、生抽、盐、姜末，搅拌均匀成酱汁。把搓揉干水分的大头菜和切好的青红椒和葱花放入碗中，倒入调好的酱汁，加入香油搅拌均匀即可。

大头菜凉拌怎么做好吃

大头菜去皮，切成细丝，用盐搓揉一下，挤干水分备用。青椒、红椒去籽，切成细丝，小葱切葱花备用。在碗中加入醋、白糖、生抽、盐、姜末，搅拌均匀成酱汁。把搓揉干水分的大头菜和切好的青红椒和葱花放入碗中，倒入调好的酱汁，加入香油搅拌均匀即可。

食材：大头菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后立即捞出来沥净水分。洋葱切成小片，葱切成葱段，干红辣椒切成段。

好吃的凉拌大头菜做法步骤如下：材料准备：新鲜大头菜半个，盐4勺，生抽2汤勺，陈醋1勺，泰椒4个，麻油1勺，鸡精粉1小勺，大蒜一头，黄瓜一个等。黄瓜切丝。大头菜切丝。香菜切碎。蒜切成末。泰椒切碎。

凉拌大头菜怎么做?

一般来水，凉拌大头菜可以不用焯水的，在西餐中，它基本上都是直接生吃食用的，这样能最大程度的保留它的风味，且营养价值也不会受到太大的损失，不过在大头菜在种植的时候免不了要喷洒农药，所以在吃之前需要处理一下。

凉拌大头菜的做法及窍门如下：做法：准备食材：大头菜洗净后切丝，注意切丝的大小要均匀，以便腌制时间均匀。腌制：加入适量盐拌匀腌制10分钟，之后挤出多余的水分。注意腌制的时间不要过长，以免影响口感。调味：加入适量醋、酱油、糖、味精、蒜末、姜末、辣椒油、香油、花椒粉、鸡精拌匀。

准备大头菜：将大头菜洗净，去皮，然后切成薄片或者丝状，放入大碗中。腌制：在大头菜中加入适量的盐，用手抓匀，让盐均匀覆盖在大头菜上，静置10-15分钟，让大头菜出水，这样可以使大头菜更加脆嫩。准备辅料：在腌制的同时，准备其他的辅料。将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或者末，香菜洗净切碎备用。

放入大碗中备用。调味搅拌：接着，把你的生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油一股脑儿地加入到大头菜丝里，然后拿起筷子，开始疯狂搅拌吧！直到每一根大头菜丝都均匀地裹上了这些美味的调料。

新鲜大头菜凉拌好吃的做法如下：准备食材：将大头菜和胡萝卜切成细丝。这些蔬菜的丝状形态能更好地吸收调味汁，使口感更加丰富。焯水处理：在锅中加水烧开，加入少许油，然后将切好的大头菜丝和胡萝卜丝放入锅中进行焯水。焯水时间不宜过长，以保持蔬菜的脆嫩口感。

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