糯米糍粑怎么样做，糯米糍粑的家常做法

干糯米粉怎样做成糍粑

干糯米粉做成糍粑，需要将糯米粉加水和成面团，再蒸煮、捣烂并塑形。取适量干糯米粉放入盆中，逐渐加入清水，边加水边搅拌，直至糯米粉变成柔软的面团。注意水要分次加入，以免面团过稀。接着，将面团分成若干小块，每块压扁成饼状，放入蒸锅中蒸煮。待糍粑蒸熟后，取出放在案板上，稍微冷却。

干糯米粉做成糍粑的方法如下：准备材料：干糯米粉红薯（去皮切薄片）奶粉白糖黄油澄面椰蓉制作红薯泥：将红薯薄片上锅蒸至软烂，用筷子能轻易戳穿。蒸好的红薯捣成泥，加入奶粉搅拌均匀，增加奶香味。和面：在小奶锅中烧热水，加入白糖和黄油（黄油可增香，不加也可）搅拌均匀。

准备红薯泥：先把红薯去皮切薄片蒸熟，捣成泥后加入奶粉拌匀，让红薯泥带上香甜的奶味。和糯米粉面团：小锅里烧热水，加点白糖和黄油，然后倒入糯米粉中，搅成絮状后揉成面团。包馅裹椰蓉：在案板上撒点澄面防粘，把糯米团揉光滑，分成小块，包入红薯泥，封口后揉圆按扁，在椰蓉里滚一下防粘。

蒸糯米糍粑的做法

1、糯米粉250g、黑芝麻花生馅300g。黑芝麻花生馅。糯米粉倒放入盆，然后入开水再用筷子拌匀。再揉搓成光滑的粉团。取约45克的小粉团压扁，包入馅料。封口后揉成表皮光滑的圆形。依次垫裹油纸再放入蒸笼。蒸锅水开后再放入蒸笼，大火蒸15分钟。

2、所需食材：糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

3、准备材料：糯米是制作糍粑的主要原料，需要提前浸泡4-5个小时，使其充分吸水变软。泡好的糯米蒸熟后会更加容易捣碎。还需要适量的盐来调味，以及一些食用油来防止糯米粘连。蒸糯米：将泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水（水与米的比例约为1：1），再加入适量的盐搅拌均匀。

4、用料：糯米粉400g、热水（刚烧好的）320g、烤花生（去皮、整碎）300g、糖200g、香蕉叶1片；将花生烤好（我烤20~30分钟左右）、去皮、整碎，放入白糖。将热水（刚烧好热水）一点一点的放进糯米粉那里，拿双筷子搅，搅到成泥形状，就用手搓。（注意有点烫哦）太粘可以放多点糯米粉。

5、以下是几种常见的糯米糍粑做法：普通糯米糍粑 材料准备 主料：糯米粉200克、糯米150克。辅料：白糖30克、水适量、食用油少许（用于防粘）。制作步骤 浸泡糯米：将糯米洗净，放入清水中浸泡2 - 3小时，直到糯米变软，用手指能轻易碾碎。

糯米糍粑的做法

1、做法 调面糊 糯米粉 + 白糖混合，分次加温水，边倒边搅拌至无颗粒的浓稠糊状（类似酸奶质地）。 煎糍粑 平底锅倒少量油，小火加热。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，自然摊成小圆饼（厚度约0.5cm）。全程小火煎至底部定型（约1分钟），翻面继续煎至两面金黄微脆，中间鼓起即可。

2、浸泡糯米：将糯米洗净，放入清水中浸泡2 - 3小时，直到糯米变软，用手指能轻易碾碎。蒸制糯米：把浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用旺火蒸熟，大约需要20 - 30分钟。蒸好后，趁热将糯米倒入一个大碗中，用擀面杖或勺子的背面不断搅拌、碾压，使其成为粘稠的糯米饭团。

3、制作步骤： 混合材料：将糯米粉和糖混合在大碗中，加入适量的沸水，快速搅拌至形成面团状。 蒸煮：将搅拌好的糯米粉团放入蒸锅中，蒸煮约15分钟，或直至面团表面变得半透明，即可关火取出。 冷却：将蒸好的糯米糍粑放入凉开水中浸泡，使其表面变得光滑且不沾手。

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