皮蛋豆腐的做法步骤
1、皮蛋 2个 嫩豆腐 1块 葱花 适量 清汤或鸡汤 适量 盐 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 香菜（可选） 适量 步骤： 将水煮沸，将皮蛋放入热水中煮10分钟，捞出后放入冷开水中浸泡一段时间。之后将皮蛋剥壳，切成小块备用。
2、皮蛋豆腐的做法如下：准备材料 豆腐：适量，切成块状 皮蛋：适量，去壳后切成小块 葱姜蒜：分别切碎备用 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉：适量 制作步骤 豆腐焯水： 锅中放水，加入少许盐和料酒。 待水沸腾后，放入切好的豆腐块煮熟，捞出沥干备用。
3、皮蛋豆腐的做法步骤如下：准备材料：先把葱、姜、蒜都切好，葱要切成末，姜切片，蒜也要切成末。接着把豆腐切成薄薄的片，皮蛋剥壳后切成块。调制小料：在一个小碗里，加入适量的料酒、鸡精、盐和醋，用筷子或者勺子把它们搅拌均匀，直到所有的调料都充分融合。
4、制作步骤： 准备食材： 将皮蛋剥壳后切丁。 榨菜切成碎末。 香葱洗净切成碎末。摆盘：将嫩豆腐沥干水分，轻轻扣在盘中，保持形状完整。将切好的皮蛋丁码在豆腐周围。将榨菜碎末和香葱碎末均匀地撒在豆腐的顶端。
豆腐拌皮蛋的做法
1、豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。（2）皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。（3）放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。料：内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点。
2、豆腐拌皮蛋的做法如下： 准备食材： 水豆腐二块 皮蛋二枚 小葱适量 蒜适量 生抽、盐、花生油等调味料 处理皮蛋： 将皮蛋放入加了水的锅中烧开，煮熟。 剥壳后备用。 处理蒜和小葱： 蒜去外衣，拍扁后切成细粒，最好能切成蒜蓉。 小葱去头去外衣，切成细碎，装碗备用。
3、用尖刀把内酯豆腐包装沿着边划开口子，打开封口。用小刀把内酯豆腐切成均匀的小块。倒入干净的碗中，静置等待几分钟。此时取两个皮蛋。把蛋壳敲碎剥开，剥开后把皮蛋用清水清洗一下，切成小块备用。把香菜清洗干净去根。切成小段备用。把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。
4、皮蛋拌豆腐的做法如下：工具／原料：豆腐1盒、皮蛋2个、香葱2颗、醋2勺、味极鲜1勺、盐少量、味精少量。把准备好的食材，打开的打开，要洗的洗干净。用小刀把打开的豆腐，划成大小比较均匀的小块。取出围着盘子边缘的最外层摆好。一些碎的放中间。
如何制作好吃的皮蛋日本豆腐简单又好吃?
芝麻（可选）：适量 制作步骤：豆腐处理：将日本豆腐从包装中取出，轻轻放在厨房用纸上，让豆腐的多余水分被吸走。为了保持豆腐的完整性，可以选择不移动豆腐，直接在盘子上操作。皮蛋准备：将皮蛋剥壳，切成小块或者小片，根据个人喜好来决定。香葱切碎：将香葱洗净后切成细碎，备用。
首先，将日本豆腐放入开水中煮沸，然后用冷开水浸泡至凉，滤干水分后，将其切成厚片，并整齐地排列在盘子里。这样做可以保持豆腐的嫩滑口感。接着，处理皮蛋，将其剥去外壳后，使用棉线或刀轻轻划开，形成小瓣状，放置在豆腐的旁边，增添了一丝独特的风味。
将皮蛋放入一盆清水中稍微浸泡，将表面的灰尘去除。然后用刀背轻轻敲击皮蛋表面，使皮蛋上的细沟断裂，以便更好地入味。 将豆腐放入开水中焯水一下，以去除多余的豆腥味。然后用水冲洗干净，将豆腐切成适当大小的块状。 将黄瓜洗净切成细长的丝状。 将姜切成细丝，将蒜切末备用。
盐，少许。做法：将切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子压烂），搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即可。
在锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱。将爆香的调料淋在皮蛋上，使其充分入味。最后，撒上少许白芝麻，即可享用美味的凉拌皮蛋。除了凉拌皮蛋外，皮蛋豆腐也是一道备受喜爱的家常凉拌菜。主要制作材料包括内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油和香菜。
在锅中放少许油，加入葱姜爆香，然后放入炸好的豆腐，再加入生抽、老抽、盐、味极鲜蚝油调味，加入适量的清水。水开后炖煮两分钟，然后勾上少许水淀粉，撒上小米辣，即可出锅。皮蛋日本豆腐 这是最简单的日本豆腐吃法。使用小鹌鹑蛋或大的松花蛋均可。将日本豆腐切成小块放在盘中。
皮蛋豆腐的做法
皮蛋豆腐的做法及窍门如下：做法：准备食材：皮蛋200克，去壳后切成四瓣。豆腐200克，切成均匀的片状。准备姜10克、蒜10克、香菜10克、小米辣10克，分别切成末备用。摆盘：将切好的皮蛋和豆腐依次码入盘中，注意摆盘要美观，皮蛋和豆腐可以交错摆放。
将水煮沸，将皮蛋放入热水中煮10分钟，捞出后放入冷开水中浸泡一段时间。之后将皮蛋剥壳，切成小块备用。 嫩豆腐切成小块，将块豆腐用刀背压碎，放入碗中。 烧开适量的清汤或鸡汤，加入适量的盐，生抽和胡椒粉，调成汤底。 将汤底倒入装有豆腐的碗中，撒上皮蛋块。
皮蛋豆腐需要放的调料包括：盐、生抽、醋、鸡精、芝麻香油、干红辣椒制成的辣椒油以及香菜，具体做法如下：准备材料 皮蛋3枚内脂豆腐1盒香菜适量干红辣椒5根植物油适量芝麻香油适量盐适量生抽适量醋适量鸡精适量处理豆腐 使用剪刀在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪得太大。
用材皮蛋2个嫩豆腐一块姜一块蒜头几颗大葱一根剁椒一勺盐少许米酒一勺抽酱油一勺陈醋一勺白糖少量白胡椒粉少量香油一勺。
皮蛋豆腐的做法如下：准备材料 豆腐：适量，切成块状 皮蛋：适量，去壳后切成小块 葱姜蒜：分别切碎备用 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉：适量 制作步骤 豆腐焯水： 锅中放水，加入少许盐和料酒。 待水沸腾后，放入切好的豆腐块煮熟，捞出沥干备用。
怎样调料汁,3分钟搞定一盘皮蛋豆腐,鲜嫩爽口呢?
1、第一步提前准备一块嫩豆腐，也叫水豆腐，您也可以用内酯豆腐，最好不要挑选含水量少老豆腐，老豆腐合适烧菜，不适宜拌凉菜；挑选皮蛋的时候一定要选择新鲜的，不带铅的皮蛋。
2、处理食材：将豆腐用开水烫一下之后切块，皮蛋剥开，香菜切好；加入调料：蒜切成蒜蓉，加生抽、盐、陈醋和少许的糖、凉白开、香油和辣椒油搅拌；出锅：把切好的豆腐块放在盘中，上面放皮蛋块，再浇上调好的汤汁，撒上香菜即可。
3、嫩豆腐揭掉包装袋，倒扣在碗里，轻轻晃动就很容易脱模。然后用刀从上往下，从左往右，滑上几刀，这样做是为了方便入味。将皮蛋切成小块，放在内酯豆腐上面。调料汁：生抽、香醋、白糖、蚝油、香油、香菜、小米辣椒，搅拌均匀。
4、买回来的内酯豆腐放水里泡5分钟，捞出控水备用。皮蛋去掉蛋壳，用刀切小瓣，切好放在内酯豆腐上面。蒜去皮，切成蒜末，尖椒和朝天椒用刀切小段。碗中放入蚝油，酱油，白醋，加入蒜末，尖椒和朝天椒段调成酱汁。酱汁淋到皮蛋豆腐上，加一两滴香油，就可以食用了。
5、步骤： 取一个碗或小盘子，在其中加入适量的酱油、白糖、盐和醋。 搅拌均匀，使调味料充分溶解。 在皮蛋豆腐的上方撒上蒜蓉和香菜或葱花，可以根据个人口味添加适量的蒜蓉和香菜或葱花。 将调制好的汁均匀地倒在皮蛋豆腐上即可享用。
6、皮蛋豆腐的汁做法如下：材料：姜50公克，葱3根，红椒1条，蒜仁20公克，水200㏄，酱油50㏄，鱼露50㏄，绍兴酒30㏄，糖2大匙。做法：将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍烂后装碗。在作法1的碗中加入绍兴酒、糖，用手搓烂，最后加入水及其余调味料拌匀即可。
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