红烧黑鱼家常做法,正宗红烧黑鱼怎么做
1、红烧黑鱼的正确做法如下：准备食材，包括黑鱼一条，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒等调料。将黑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成段或者两面切花刀，用料酒、蒸鱼豉油等调料腌制1-2小时，让其入味。腌好后，将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹上一层干面粉。
2、制作步骤：黑鱼收拾干净。葱姜切碎。锅里放油。放入黑鱼煎一下，两面煎好后放入葱姜爆香。放入醋、生抽、老抽、糖、料酒。放点开水。大火烧开后转小火慢慢煮30分钟。放盐调味收汁出锅。黑鱼（学名：Channa argus），别称为乌鳢[lǐ]、乌鱼等，鳢科鳢属鱼类。
3、红烧黑鱼好吃的做法如下：准备材料 黑鱼1条，确保鱼新鲜。 姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺，干辣椒2大勺。 调味料：生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。腌制鱼块 将黑鱼切成段，抹上少许盐和料酒，腌制10分钟，让鱼肉入味。
4、把鱼剁成均匀块状，可以直接剁成鱼块，也可以只剁开口不剁断。锅中烧水，放入一根葱段，姜切成片，放入几片，放入两勺白酒。水开后放入黑鱼，焯水2分钟后捞出，擦干水分。锅中热油，6成热时，放入香叶花椒，小火慢煎，煎至变色，闻到香味，关火捞出花椒香叶。
5、红烧黑鱼的做法如下：准备材料 主料：黑鱼1条 辅料：姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺，干辣椒2大勺 调料：生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺 腌制鱼块 将黑鱼切成段，抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。
6、红烧黑鱼的家常做法如下：材料： 黑鱼一条 葱姜蒜适量 生抽、老抽各适量 香油适量 盐适量 白糖适量 料酒适量 清水适量 步骤：准备工作：黑鱼用清水洗净，除去鳞片和内脏，切成两段。葱姜蒜分别切成末。煸炒葱姜蒜末：热锅凉油，加入葱姜蒜末，用中小火煸出香味。
红烧黑鱼的做法?
红烧黑鱼的制作过程细致而讲究，首先准备所需材料：新鲜黑鱼一条，姜、葱、蒜、八角、花椒和干辣椒适量，生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐和米醋等调味料也必不可少。将黑鱼处理干净后切成段，用盐和料酒腌制10分钟。之后，将每个鱼块均匀裹上干面粉，这样既能锁住鱼肉的汁水，又能防止鱼皮粘连。
红烧黑鱼的做法如下：准备材料 主料：黑鱼1条 辅料：姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺，干辣椒2大勺 调料：生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺 腌制鱼块 将黑鱼切成段，抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。
红烧黑鱼的做法如下：主料： 黑鱼1条 辅料： 油、盐、葱姜、糖、生抽、老抽、料酒、醋适量 制作步骤： 准备食材：将黑鱼收拾干净，去除内脏和鳞片，洗净后备用；葱姜切碎备用。 煎鱼：锅里放油，油热后放入黑鱼，煎至两面金黄。 爆香葱姜：两面煎好后，放入切碎的葱姜，进行爆香。
黑鱼怎样红烧最好吃
1、首先，得把黑鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，然后切成块或者保持整鱼形态，看个人喜好啦。腌制黑鱼：用料酒、生姜、葱腌制黑鱼，大概腌个15分钟，这样能帮助去腥味，还能让鱼肉更加鲜嫩。
2、加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开。放入煎好的鱼块，大火煮开后转中小火炖煮。中间不要随意翻动鱼块，让它们慢慢吸收汤汁。
3、红烧黑鱼的正确做法如下：准备食材，包括黑鱼一条，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒等调料。将黑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成段或者两面切花刀，用料酒、蒸鱼豉油等调料腌制1-2小时，让其入味。腌好后，将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹上一层干面粉。
4、炖煮鱼块 加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋，煮开。 放入煎好的鱼块，大火煮开后转中小火炖煮。 炖煮过程中，不要随意翻动鱼块。收汁出锅 炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味时，即可关火出锅。按照以上步骤，一道美味的红烧黑鱼就完成了。
5、倒入薄淀粉，勾芡一下，让鱼块的表面能裹住汤汁。10红烧黑鱼块就烧好了，可以装盘了。真香啊！入口，汤汁外甜里辣，汤汁下面鱼肉鲜嫩爽哇老公立刻打开一罐啤酒！小贴士：1生鱼块要用盐抓一下，洗掉粘液。2用生粉裹住鱼块用油煎，保证肉质鲜嫩。3大火烧开以后，一定要小火慢煮，最后再大火收汁。
黑鱼怎么红烧简单又好吃
以下是几种简单又美味的黑鱼烹饪方法：红烧黑鱼 所需食材与调料 食材：黑鱼一条（约1000 - 1500克）、姜1块、蒜5 - 6瓣、葱2 - 3根、辣椒2 - 3个（可根据个人口味调整）、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、食用油适量。
红烧黑鱼的正确做法如下：准备食材，包括黑鱼一条，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒等调料。将黑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成段或者两面切花刀，用料酒、蒸鱼豉油等调料腌制1-2小时，让其入味。腌好后，将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹上一层干面粉。
首先，得把黑鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，然后切成块或者保持整鱼形态，看个人喜好啦。腌制黑鱼：用料酒、生姜、葱腌制黑鱼，大概腌个15分钟，这样能帮助去腥味，还能让鱼肉更加鲜嫩。
红烧黑鱼的做法如下：准备材料 主料：黑鱼1条 辅料：姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺，干辣椒2大勺 调料：生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺 腌制鱼块 将黑鱼切成段，抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。
红烧黑鱼怎么做最好吃
首先，得把黑鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，然后切成块或者保持整鱼形态，看个人喜好啦。腌制黑鱼：用料酒、生姜、葱腌制黑鱼，大概腌个15分钟，这样能帮助去腥味，还能让鱼肉更加鲜嫩。
黑鱼一条，豆腐适量，莴笋适量，姜两片，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，麻油适量。黑鱼清洗干净，然后放入适量的盐腌制一番。先将黑鱼清洗干净，鱼鳞等都清洗干净，这样腌制以后才会更加美味一些，大概腌制半个小时以后会更加入味一些，也能变得更加美味。准备好佐料。
- 1条黑鱼（约500克）- 1根生姜，切成片 - 2颗大葱，切成段 - 2颗大蒜，切碎 - 2汤匙豆瓣酱 - 2汤匙料酒 - 2汤匙老抽 - 1茶匙白糖 - 2汤匙生抽 - 500毫升清水 - 适量食用油 步骤： 在黑鱼两面撒上适量盐腌制十分钟，去腥味。
做法：1把黑鱼切成一段一段的，排在盆里。2黑鱼上面撒上盐，抓匀，静置10分钟，这时你会发现盆底有黑鱼的粘液，然后用水冲洗干净。这一步，一来是为了腌制鱼，二来是为了洗去鱼表面的粘液。这时你就会发现鱼块不再是滑滑的了，说明鱼洗干净了。这样下锅煮汤汁会比较清。
蒸制黑鱼：蒸锅中加水烧开，将腌好的黑鱼放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。判断鱼是否蒸熟可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入，说明鱼已经熟了。淋汁摆盘：蒸好后取出黑鱼，倒掉盘中的汤汁（因为有腥味），去掉鱼身上的姜丝。
红烧黑鱼片要炒得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：切配准备：鱼片处理：将黑鱼去头，沿中间鱼骨片开，取出鱼肉，并改刀成方块状鱼片。辅料准备：将姜切片，葱切段，干辣椒和八角备用。炒制过程：爆香辅料：锅中加油，油热后依次放入姜片、葱段、干辣椒和八角，煸炒出香味。
红烧黑鱼的家常做法
1、红烧黑鱼的家常做法如下：材料： 黑鱼一条 葱姜蒜适量 生抽、老抽各适量 香油适量 盐适量 白糖适量 料酒适量 清水适量 步骤：准备工作：黑鱼用清水洗净，除去鳞片和内脏，切成两段。葱姜蒜分别切成末。煸炒葱姜蒜末：热锅凉油，加入葱姜蒜末，用中小火煸出香味。
2、红烧黑鱼的家常做法如下：主料：黑鱼 辅料：姜、红烧汁、料酒、葱花、盐、鸡精 将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，切下的头尾。中段切成厚度2CM左右的鱼段。热锅入油，放入姜片，用铲子压着姜片在锅内抹一圈，这样鱼就不容易粘锅了，放入黑鱼煸熟。
3、红烧黑鱼的家常做法如下：准备材料- 黑鱼1条- 姜4片- 葱4片- 蒜5瓣- 八角1颗- 花椒1小勺- 干辣椒2大勺- 生抽2勺- 老抽1小勺- 白糖1勺- 白酒1勺- 料酒1勺- 盐半小勺- 米醋1小勺 腌制鱼块- 将黑鱼切成段，抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。- 腌制后，给每个鱼块裹满干面粉。
4、红烧黑鱼的家常做法如下：材料/工具：黑鱼1条、豆瓣1大勺、糖8克、酱油少许、食用油适量、盐5克、葱姜少许、刀具、厨房用纸、平底锅、盘子。先将黑鱼处理干净，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在背部斜着切几刀，这样更容易入味。用厨房用纸吸去黑鱼表面的水分。
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