鲤鱼怎么做才好吃家常做法，鲤鱼的做法怎么做才好吃

鲤鱼怎么做好吃

1、处理鱼：鲤鱼清理干净，两面划斜刀，用厨房纸吸干水分。 煎鱼：热锅冷油（加一勺盐防粘），鱼下锅煎至两面金黄定型，盛出备用。 炒香料：余油爆香葱姜蒜、干辣椒、八角，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选）。

2、步骤： 处理鲤鱼：去鳞、去内脏，洗净后两面划斜刀，用厨房纸吸干水分。 煎鱼：热锅冷油（可撒少许盐防粘），将鱼煎至两面金黄定型。 炒香调料：爆香葱姜蒜、干辣椒，加1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1小勺糖，加开水没过鱼身。

3、炸好的整条鲤鱼红烧好吃，做法如下：锅内留底油，倒入大葱白，姜片和大蒜，抓入八角几粒炒出香味，放入干辣椒2克，加入适量的清水，放入炸好的鲤鱼。

鲤鱼怎么做好吃又简单的做法

十多斤大鲤鱼既好吃又简单的做法可以选择清蒸或红烧。清蒸大鲤鱼的做法： 准备材料：大鲤鱼一条，葱、姜、蒜适量，料酒、盐、生抽少许。 处理鱼：去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀。 腌制：在鱼身内外均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。

处理鱼：鲤鱼清理干净，两面划斜刀，用厨房纸吸干水分。 煎鱼：热锅冷油（加一勺盐防粘），鱼下锅煎至两面金黄定型，盛出备用。 炒香料：余油爆香葱姜蒜、干辣椒、八角，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选）。

清蒸鲤鱼 材料： 鲤鱼1条，姜片，葱段，料酒，盐，蒸鱼豉油，食用油 做法： 鲤鱼宰杀干净，去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。 在鱼身上抹少许盐和料酒，放上姜片和葱段，腌制10分钟。 将腌制好的鱼放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟（视鱼的大小而定）。

准备酸菜：酸菜洗净，切成小段；泡椒切碎；葱切段，姜切片，蒜切末。煸炒酸菜：锅中倒油，油热后放入酸菜煸炒出香味，盛出备用。煎炒鲤鱼：锅中再倒少许油，放入鲤鱼块煎至表面金黄，捞出备用。

二三两的小鲤鱼怎么做好吃

第一步：把鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。当然也可以让卖家帮忙把鱼杀好。第二步：我们在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。这样做的好处是鱼肉更入味。

二三两的小鲤鱼怎么做好吃共有4步。可做油炸小鲤鱼、小鲤鱼汤、小鲤鱼干。准备食材：小鲤鱼、女儿红、面粉、植物油、白胡椒粉、细盐、孜然粉、椒盐粉、葱段、姜丝。以下是油炸小鲤鱼的具体操作步骤：操作/步骤 小鲤鱼处理干净后划刀 小鲤鱼去头、内脏后洗净，鱼背上划小刀。

二三两的小鲤鱼可以做成油炸小鲤鱼，具体做法如下：处理小鲤鱼：将小鲤鱼去头、去内脏后洗净，在鱼背上划几刀，以便入味。腌制小鲤鱼：将处理好的小鲤鱼放入碗中，加入适量的盐、女儿红、白胡椒粉、葱段、姜丝，搅拌均匀后腌制30分钟左右。

两的小鲤鱼的做法一：豆瓣小鲤鱼 材料 鲤鱼1尾，葱2支，姜末2小匙，蒜末1大匙，绞肉20公克，太白粉水适量，辣豆瓣2大 匙，白糖1大匙，米酒60cc，盐1/2小匙，水480cc，白醋2小匙 做法 将鲤鱼两面的鱼身各画上三刀，再用腌料腌上30分钟；葱切成葱末备用。

鲫鱼：鲫鱼体侧扁而高，体型较小，背部暗淡，腹部发白色浅，不过也因鱼产地的不同体色呈现出差异，但多呈黑色并带有金属光泽。嘴上无须，鱼鳞较小。鲤鱼：身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。

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