家常又好吃的水煮青鱼片怎么做
首先，将炒锅加热，倒入适量油，待油温升高后，放入豆瓣酱爆香。随后加入姜片、蒜瓣、葱段、花椒粒、辣椒粉和干红辣椒，用中小火慢慢煸炒，直至香味四溢。这一步骤中，各种调料充分融合，为后续的烹饪打下了坚实的基础。
步骤：炒锅油热后，先放入豆瓣酱爆香，再放姜片、蒜瓣、葱段、花椒粒、辣椒粉和干红辣椒，用中小火煸炒到香味出来。放腌好的鱼头、鱼尾和鱼排，倒料酒和酱油入锅，并放入适量胡椒粉和白糖，继续翻炒片刻后加适量热水，炖2分钟。
首先将青鱼片好，然后将花椒、料酒、生姜、盐、鸡精、生粉和食用油混合均匀，涂抹在鱼片上。接着煎鱼骨，切好葱姜蒜备用。锅中放入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。加入适量水和白糖，再放入煎好的鱼骨。将鱼片一片一片放入锅中，煮5分钟后盛出。
将青鱼杀好洗净，切成片备用。将西红柿、香菇洗净切成片备用。将葱、姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒洗净切好备用。腌制鱼片：将鱼片放入大一点的器皿中。加入适量食盐、酱油。放入花椒、桂皮、干辣椒、姜、蒜。加入适量豆瓣酱。将所有味料混合均匀，腌一小时左右。煮制汤底：在锅中放入适量水。
大青鱼怎么做好吃又简单家常的
1、大青鱼好吃的做法有以下几种：清蒸大青鱼：做法：将大青鱼处理干净后腌制，再大火蒸制1015分钟，最后淋上热油、生抽，撒上葱花即可。特点：最大程度保留鱼肉的鲜嫩和营养，口感清淡鲜美。红烧大青鱼：做法：将大青鱼腌制后煎至两面金黄，再加入调料和适量水炖煮20分钟左右，至鱼肉入味、汤汁浓稠即可。
2、红烧青鱼：这是一道非常经典的做法。你可以先把青鱼处理干净，切成段或者保持整鱼形态，然后用葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，再加入适量的水，放入青鱼慢慢炖煮。这样做出来的青鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常下饭。酱焖青鱼：如果你喜欢口味重一些的做法，可以试试酱焖青鱼。
3、炖青鱼片是一种简单又美味的做法。以下是一种简易的炖青鱼片的做法：材料：- 青鱼片 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 盐 - 生抽 - 糖 - 水 - 麻油 步骤： 将青鱼片用清水冲洗干净，备用。 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。 加入适量料酒去腥，然后放入青鱼片。
4、清蒸大青鱼：将大青鱼去鳞、去内脏、去鳃，剁去头和尾部，洗净后放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、清汤等适量调味料，蒸约8-10分钟。蒸熟后，撒上香葱末或者蒜蓉，淋上热油即可。
5、大青鱼美味又简单的做法来啦！清蒸大青鱼：保持原汁原味，鲜嫩可口。先把大青鱼处理干净，划几刀，放上姜片，淋点料酒去腥。蒸锅里加水烧开，把鱼放进去蒸10分钟，出锅前撒点葱花，淋上热油，再加点蒸鱼豉油，美味搞定！红烧大青鱼：口味浓郁，下饭好菜。
6、大青鱼好吃的做法有以下几种： 清蒸大青鱼 做法：将大青鱼处理干净后腌制，再大火蒸制1015分钟，最后淋上热油和生抽，撒上葱花即可。 特点：最大程度保留鱼肉的鲜嫩和营养，口感清淡鲜美。
青鱼的做法家常做法
1、材料：青鱼、八角、花椒、葱、姜、辣椒、盐、白酒。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼宰杀后，切成大块，用盆装好。往切好的大青鱼上抹上粗盐，均匀涂抹在每一块上。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等各类香料撒入，按摩。
2、青鱼的做法有多种，以下是几种常见的做法： 清蒸青鱼 材料：青鱼一条，姜片、葱段适量，料酒、食盐、味精适量。 做法： 将青鱼宰杀洗净，鱼身两侧斜切几刀，用料酒、盐腌制1520分钟，擦干水分。 清蒸碟刷油，铺上葱姜，放入青鱼，注入适量清水。 蒸锅烧开后，放入蒸碗蒸1520分钟。
3、步骤：将青鱼处理干净后，用盐、料酒、姜片等调料腌制片刻。接着，在鱼身上裹上一层薄薄的面粉，放入热油中煎至两面金黄。
青鱼怎么做好吃(家常青鱼怎么做不腥)
1、青鱼要做好吃不腥，可以尝试以下几种方法： 香糟腌制法 步骤：将青鱼段皮朝下，在脊骨上横切3刀，用精盐擦匀鱼段后腌制68小时。接着把香糟用绍酒稀释，均匀地涂在鱼肉上，然后放在钵中，上放重物压紧鱼段，腌20小时。 优点：香糟的香气能够有效去除青鱼的腥味，增加鱼肉的风味。
2、腌制青鱼去腥味：在鱼身上划几刀，撒上盐，记得要均匀哦，连刀口、鱼腹、鱼头里都不能放过。再倒点料酒，切几片姜放进鱼肚里，腌制二十分钟，腥味就跑掉大半啦。调制料汁有讲究：葱切段，姜切片，加点料酒、老抽、生抽、陈醋、糖、鸡精、蚝油，再兑点水，料汁就调好啦，这个可是去腥的关键哦。
3、冻青鱼这样做好吃不腥哦：先解冻再处理：把青鱼泡在水里慢慢解冻，趁着它还半解冻的时候，用剪刀轻松处理掉内脏和腮，记得别碰破鱼胆哦。腌制去腥：在青鱼身上划上几刀，撒上盐，记得要均匀涂抹，包括刀口、鱼腹内和鱼头里。
4、出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味（要尝一下咸淡）。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
青鱼怎么做好吃?青鱼的家常做法大全
1、青鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。锅中倒油，油热后放入青鱼煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮爆香。加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀，制成红烧汁。将煎好的青鱼放入红烧汁中，翻动鱼身，使鱼充分吸收汤汁的味道。
2、清蒸青鱼 材料：青鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、食用油。步骤： 青鱼处理洗净，抹上一层料酒，再撒上盐和胡椒粉腌制片刻。 葱切段，姜切片备用。 在盘中铺上葱段和姜片，将青鱼放置其上。 锅内加水煮沸后，将鱼放入蒸笼中蒸约15分钟。
3、清蒸青鱼 清蒸青鱼是较简单的做法之一，也是较能保留青鱼的鲜美口感。首先，将青鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身上切几刀，再用盐和料酒腌制20分钟左右。将腌制好的青鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右，然后淋上葱姜蒜末、香菜和少量生抽即可。
4、经典中式做法 红烧青鱼 做法：鱼切块煎至金黄，加葱姜蒜、生抽、老抽、糖、料酒炖煮，收汁后撒葱花。特点：酱香浓郁，鱼肉入味。清蒸青鱼 做法：鱼身划刀，抹盐和料酒，铺姜片蒸8-10分钟，淋蒸鱼豉油，泼热油激香。关键：火候要准，保持鲜嫩。
青鱼怎么做法,好吃
1、清蒸咸青鱼干 材料：咸青鱼干、生姜、葱、料酒、食用油。步骤 将咸青鱼干用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分，一般浸泡2 - 3小时，中间可以换水1 - 2次。浸泡好后，用厨房纸巾擦干鱼干的水分。在鱼身上划几刀，方便入味。把生姜切成片，葱切段。盘子底部铺上姜片和葱段，将咸青鱼干放在上面。
2、冻青鱼做好吃不腥的做法如下：解冻与处理：将冻青鱼泡在水中解冻，未完全化开时，用剪刀剪开鱼嘴，取出内脏和腮，避免碰破鱼胆。腌制去腥：在鱼身上剞上花刀，均匀撒上盐，包括刀口、鱼腹内和鱼头内。倒些料酒去腥，并将姜片放入鱼肚内。腌制20分钟。
3、红烧青鱼：这是一道非常经典的做法。你可以先把青鱼处理干净，切成段或者保持整鱼形态，然后用葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，再加入适量的水，放入青鱼慢慢炖煮。这样做出来的青鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常下饭。酱焖青鱼：如果你喜欢口味重一些的做法，可以试试酱焖青鱼。
4、炖青鱼片是一种简单又美味的做法。以下是一种简易的炖青鱼片的做法：材料：- 青鱼片 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 盐 - 生抽 - 糖 - 水 - 麻油 步骤： 将青鱼片用清水冲洗干净，备用。 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。 加入适量料酒去腥，然后放入青鱼片。
5、用料：青鱼四条、花椒数粒、八角一粒、葱适量、生抽适量、胡椒粉少许、料酒适量、醋适量、白糖适量、盐少许、味精少许、蒜适量、姜适量。冻的青鱼，完全解冻，去除鱼腮和内脏，收拾干净。用咸盐、生抽腌渍三十分钟。鱼肉较厚，要充分入味。热锅凉油，将鱼两面煎黄。忘拍照片了。
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