烧茄子怎样做好吃，烧茄子怎样做好吃又不油

烧茄子怎样做好吃

1、茄子预处理去皮切块：将茄子去皮后切成块状，这样可以更好地入味。撒盐搅拌：将切好的茄子块放入碗内，均匀地撒上一层盐，边撒边搅拌，让茄子块充分接触盐分，然后放置一旁备用。这一步的目的是让茄子出水，减少后续烹饪时的吸油量，同时增加茄子的风味。

2、做烧茄子好吃的方法如下：准备食材：茄子、蒜、葱、淀粉、番茄酱、料酒、糖、生抽、醋、水。处理茄子：将茄子切成滚刀块，然后裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使茄子在炸制时保持外酥里嫩的口感。切配葱蒜：蒜切末，葱切碎，备用。这些调料将用于调制料汁，增加菜肴的风味。

3、起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。

4、准备茄子、蒜、葱、淀粉、番茄酱、料酒、糖、生抽、醋、水。茄子切滚刀，裹淀粉。蒜切末，葱切碎。所有调料混合放入葱蒜。油六分热放茄子炸至软透。捞出。锅中倒入料汁煮开2分钟。放入茄子。汤收尽关火。

工厂食堂烧茄子的做法

将茄子洗净切块，撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。青椒和西红柿洗净切块。步骤3 蒜子一部分切片，一部分切末。步骤4 将腌好的茄子用力攥一些水分，这样炒起来茄子不会那么吸油。步骤5 锅烧热，放适量花生油爆香蒜片。步骤6 下入攥干水分的茄子中火翻炒至变色变软。

不油腻的红烧茄子做法：（1）先将茄子切成角块或条块均可。关键是不可太薄或太细。有点分量既好做，吃起来质感也好。（2）过油（这里的油最好选用花生油）。凉锅开始，同时放油和茄子。油多无妨，煎完后可回收。慢火是关键（楼上的朋友这样做就不会油腻了）。

将茄子洗净，切去蒂，用手撕拉成块状，再浸泡在盐水中；蒜头拍开切成粒状；葱、姜均切成末状待用。

做烧茄子好吃的方法

1、做烧茄子好吃的方法如下：准备食材：茄子、蒜、葱、淀粉、番茄酱、料酒、糖、生抽、醋、水。处理茄子：将茄子切成滚刀块，然后裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使茄子在炸制时保持外酥里嫩的口感。切配葱蒜：蒜切末，葱切碎，备用。这些调料将用于调制料汁，增加菜肴的风味。

2、准备茄子、蒜、葱、淀粉、番茄酱、料酒、糖、生抽、醋、水。茄子切滚刀，裹淀粉。蒜切末，葱切碎。所有调料混合放入葱蒜。油六分热放茄子炸至软透。捞出。锅中倒入料汁煮开2分钟。放入茄子。汤收尽关火。

4、要做出好吃的烧茄子，可以按照以下步骤进行：准备材料：茄子、葱、姜、大蒜、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、盐、植物油。将茄子洗净后切成块或段，用盐腌制片刻，腌制出茄子的苦涩味。在一个锅中热油，将腌制过的茄子放入锅中煎炸至金黄色，炸时需翻面均匀炸熟。然后捞出茄子备用。

5、操作/步骤 1 猪肉腌制10分钟猪肉用料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉抓匀，腌制10分钟，然后加入淀粉、面粉、鸡蛋、清水拌匀。2 肉炸5分钟油锅烧至7成热，将肉放入锅中炸5分钟后捞出，升高油温复炸一下。3 依次加入调料拌匀碗中依次加入黄豆酱、生抽、醋、盐、白糖、蒜末、淀粉、清水，搅拌均匀。

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