豆腐脑制作过程视频，豆腐脑制作全过程

怎么做豆腐脑,豆腐脑的做法豆腐脑的制作

材料准备 黄豆：适量，根据所需豆腐脑的量来决定。 清水：用于浸泡黄豆和打豆浆。 内脂与石膏粉：少量，用于凝固豆浆成为豆腐脑。温水用于溶解内脂和石膏粉。制作步骤 浸泡黄豆：将适量的黄豆放入清水中洗净，然后浸泡在容器中，放入冰箱冷藏室浸泡一晚上。夏天浸泡6小时，冬天浸泡10小时。

豆腐脑的制作方法如下：浸泡黄豆：准备一小杯干黄豆，浸泡78个小时。打豆浆：将浸泡好的黄豆加入豆浆机中，加入1100毫升的水。打出豆浆后，进行过滤，以去除豆渣。煮豆浆：将过滤后的豆浆煮开，然后冷却到80摄氏度。准备葡萄糖酸内酯：用小勺取一点点葡萄糖酸内酯，比例大约为一斤黄豆对应79克内酯。

做法如下：黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。

豆腐脑制作方法

1、自制豆腐脑的详细制作方法如下：准备材料 主料：黄豆100克，葡萄糖内酯2克。 辅料：虾皮、紫菜、榨菜、葱花各适量，生抽适量。制作步骤 黄豆泡发： 称量100克干的小黄豆，用清水浸泡一夜，直至黄豆完全涨发。 泡完后滤去水分，备用。制作豆浆：在豆浆机中加入1000毫升清水。

2、制作豆腐脑的土方法主要有以下两种：使用石膏作为凝固剂：点浆：将适量石膏用少量水调开，用量约为豆浆量的千分之三至五。将调好的石膏放入装豆腐脑的容器内，再将煮好的豆浆（温度达到95℃左右）趁热冲入。如果感觉豆浆与凝固剂混合不充分，可以轻轻搅动几下，但注意不能搅动过多或过快。

3、豆腐脑的制作方法如下：准备工作：浸泡黄豆：将黄豆浸泡在水中约4至6小时，直至黄豆充分吸水膨胀。制作豆浆：使用豆浆机或传统方法将浸泡好的黄豆磨成豆浆。凝固：加热豆浆：将豆浆加热至沸腾，加热过程中需持续搅拌，避免豆浆烧焦。加入凝固剂：当豆浆沸腾后，慢慢加入石膏粉或食用醋进行凝固。

4、豆腐脑的制作方法如下：泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：半斤豆可用水1750克；杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。

5、专业豆腐脑的制作方法配方如下：配方： 黄豆：150g 内酯：适量 水：1000ml 制作步骤： 浸泡黄豆：将150g的干黄豆加清水浸泡67个小时，然后捞出沥水。 磨制豆浆：把泡好的黄豆倒入豆浆机里，加入1000ml的水，选择打果汁的模式，将黄豆磨成豆浆。

6、豆腐的制作方法：工具材料：300g黄豆，盐，水，豆浆机，纱布 操作方法抄如下：把300g的黄豆浸泡，至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g。把泡好的黄豆和水，按照比例1：5的比例研磨成豆浆。袭 榨好的豆浆用纱布过滤，两遍最好。

花生豆腐脑制作

把花生和黄豆泡好。用料理机加1000g将花生和豆打成豆浆，然后熬煮，开大约十分钟左右。电饭锅倒入开水、用能把1000克豆浆装下的大碗放入锅内，把3g内脂用凉开水化开放入大碗中，把煮好的豆浆倒入，不要搅拌，盖上电饭锅盖，调到保温档。大约10多分钟、打开锅盖，豆腐脑就好了。

首先，我们需准备50克的花生仁和50克的黄豆，这些原料是打造美味花生豆腐脑的基础。将两者泡好，以充分激发它们的香气与口感。接着，使用料理机加入1000克清水，将花生和黄豆混合搅拌成细腻的豆浆。在熬煮过程中，豆浆会逐渐变得浓郁，开锅后继续煮约十分钟，确保豆浆充分熟透。

制作花生豆腐脑的过程，既是一种艺术的展现，也是一种味觉的享受。首先，精选优质的花生仁和黄豆，经过充分浸泡后，它们变得更加柔软，易于研磨。接下来，利用现代化的料理机，将这两种食材与水按比例混合，细细地打磨成豆浆。

制作莲子花生豆腐脑，首先需准备海藻、莲子、枸杞子和花生碎。海藻需先泡软，然后加入带水煮熟，拌入适量盐备用。莲子要先浸泡，蒸熟后备用；枸杞子则需用热水冲洗，捞起备用。接着，将豆腐去边，与花生碎、盐和少许水混合，搅拌均匀至泥状。随后，加入枸杞子和莲子继续拌匀。

海木耳洗净，淀粉两勺用水化开备用。锅内放适量水，将海木耳放入，放入酱油。水开后将淀粉水倒入搅拌开。再倒入鸡蛋液搅拌开。加入适量盐和香油即可。此时花生浆已经凝固了，舀入小碗中，撇去多余水分。浇上打好的鸡蛋卤就可以美美的享受这香味浓郁，嫩嫩的花生豆腐脑了。

对于花生豆腐脑的制作，首先要将花生和黄豆一起泡软，并加入适量的水（比例约为1：6）用豆浆机打成花生黄豆浆。 接着，逐渐加入白醋，直到豆浆中的物质凝结成絮状，并有清水析出。 使用干净的布过滤出豆浆中的水分，将剩下的固体物质放入豆腐模具中，上面覆盖盖子，并压上重物。

http://gtj.ydbanrmj.com，http://icu.ydbanrmj.com，http://wkx.ydbanrmj.com，http://abz.ydbanrmj.com，http://rbv.ydbanrmj.com，http://pej.ydbanrmj.com，http://elz.ydbanrmj.com，http://ddu.ydbanrmj.com