炸薯条最简单的做法，炸薯条的做法视频教程

炸薯条最简单的做法

材料：马铃薯2个，盐1勺，淀粉适量，清水适量，玉米油适量。准备好马铃薯，马铃薯的大小和成品薯条的长短有直接关系，很多小朋友喜欢吃长条的，那就买大个头的马铃薯，竖着切就行。

去超市买速冻包装薯条即可，取出500g薯条，无需解冻，直接拿出来炸。油倒入200g，炸好的油可以用小碗装起来还可以炒菜。下薯条，油温170°，炸1分30秒。没法控制温度就用薯条试一下，图中冒泡泡样即可加入薯条。油没过薯条即可，我分了两次炸的，这是第一部分。

最后一步是炸制薯条。将适量的玉米油倒入锅中，用小火加热至筷子扎下去会起细泡时，将薯条轻轻放入锅中。此时，薯条表面的淀粉会遇热油变糊化。用筷子轻轻搅拌锅内的薯条，使它们均匀受热。经过油炸的薯条会逐渐变得轻盈并浮起来。当所有薯条都浮起来，变得金黄且有硬的外壳时，就可以捞出享用了。

炸薯条最简单的做法，只需要几步就能搞定！准备土豆：选几个表面光滑、个头较大的土豆，洗净去皮。切土豆条：把土豆切成粗细均匀的长条，大约像手指那么粗就可以了。泡土豆条：切好的薯条放入清水中浸泡10-15分钟，去除多余的淀粉，这样炸出来的薯条会更酥脆。

家中最简单炸薯条的做法如下：准备土豆：将2个土豆洗净并削皮。切土豆条：将土豆切成大约半厘米厚的片，再由片切成条。浸泡土豆条：在一锅水中加入一勺盐，将切好的土豆条放入水中浸泡15分钟左右，这样炸好的薯条会带有一点咸味。浸泡后捞起沥干水分。

简单炸薯条的做法

土豆条煮到五分熟就好，如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧。土豆条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放入冰箱冷冻。土豆条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒入油，炸薯条一定要大火，油温要热。

炸薯条怎么炸?

1、去超市买速冻包装薯条即可，取出500g薯条，无需解冻，直接拿出来炸。油倒入200g，炸好的油可以用小碗装起来还可以炒菜。下薯条，油温170°，炸1分30秒。没法控制温度就用薯条试一下，图中冒泡泡样即可加入薯条。油没过薯条即可，我分了两次炸的，这是第一部分。

2、准备土豆两个，削掉外皮洗净。如下图所示：将土豆均匀的切成粗条。然后用清水冲洗，去去淀粉。再用干净的纸或布吸干水分。加入1小勺橄榄油，再加入1小勺盐，然后拌匀。空气炸锅调至180度，预热5分钟，将拌好的薯条放入。设置8分钟，炸到自动停。

3、红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易炸透。切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干净，然后换水浸泡一会。接着把淀粉和面粉倒在同一个盆中，加入泡打粉3克增加蓬松的口感，加入食盐2克，倒入蛋清先把蛋清搅散。

4、选材选择含淀粉量高的马铃薯，削皮后切成长条状，厚度建议在0.51厘米之间，保持大小相同。浸泡将切好的薯条浸泡在清水里至少20分钟，让马铃薯表面的淀粉溶解出来。预热油锅选择一口锅，加入适量的花生油或玉米油，将火开到中等温度，当油开始冒烟时预热完成。

5、同时淀粉也能帮助吸收水分，增强酥脆感。炸两遍薯条：步骤：先用中火炸制薯条3分钟，捞出后等待油温再次升高，再下锅复炸。原因：两遍油炸能使薯条更加酥脆，第一次炸制基本熟透，第二次高温复炸则能使薯条表面迅速脱水，形成酥脆外壳。按照以上步骤操作，就能炸出脆口的薯条了。

6、经过约4至5分钟的炸制，土豆条在油锅中会收水并漂起，同时油锅中的气泡也会减少，土豆条的颜色逐渐变为金黄色。这时就可以起锅了。将炸好的土豆条捞出，沥干油分，装入盘子中。最后撒上少量盐，一盘美味的炸薯条就做好了。炸薯条的制作过程虽然简单，但细节决定成败。

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