鸡蛋豆腐的做法，东北鸡蛋豆腐的做法

鸡蛋豆腐正宗做法

煎鸡蛋豆腐 热锅，倒入适量的食用油，油热后（可以看到油微微冒烟），将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎。煎的时候要不时地晃动锅，防止豆腐粘锅。煎至豆腐两面金黄，大约3 - 5分钟，盛出备用。接着，在锅中再倒入一些食用油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。

豆腐鸡蛋羹（嫩滑版）特点：入口即化，老少皆宜，10分钟搞定。做法： 准备：嫩豆腐200克切小块，2个鸡蛋加5倍温水（约150ml）打散，加少许盐搅匀。 混合：蛋液过筛到碗中，轻轻放入豆腐块。 蒸制：盖保鲜膜扎小孔，水开后蒸10分钟，关火焖2分钟。

清水 2勺 木鱼花（可选） 少许 葱花 适量 淀粉 少许（煎豆腐用）做法步骤 处理豆腐 鸡蛋豆腐从中间切开包装，轻轻挤出，切成5cm厚的圆片。用厨房纸吸干表面水分，避免煎的时候溅油。 煎豆腐 平底锅倒少许油，中小火加热。

鸡蛋加豆浆、味淋、盐打匀；豆腐切小块。 玉子烧锅小火刷油，倒一层蛋液，半凝固时放豆腐卷起，重复至蛋液用完。 切段撒木鱼花，淋照烧酱。 番茄豆腐蛋花汤（开胃暖身）材料：番茄1个、嫩豆腐半块、鸡蛋1个、香菜 做法： 番茄炒软加水煮沸，豆腐切块放入。

食材：黄豆150g、鸡蛋3个 鸡蛋豆腐的做法步骤 黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。鸡蛋打入碗中。用筷子把鸡蛋打搅均匀。取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。先把鸡蛋液过筛。把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

豆腐：300克 鸡蛋：3个 葱姜蒜：适量 盐：少许 酱油：适量 生抽：适量 料酒：适量 红油：适量 花椒粉：适量 食用油：适量 制作步骤 准备食材：将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。

鸡蛋豆腐怎么煮

处理豆腐：将豆腐切成适口大小的块，然后放入开水中焯一下，这样既能去除豆腥味，又能让豆腐更紧实，炖的时候不容易碎。炒鸡蛋：把鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，然后盛出备用。

鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀。 嫩豆腐切成小块备用。 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌均匀炒散成小块状。 加入适量水，将火调小，继续煮开。 将嫩豆腐块放入锅中，轻轻翻拌均匀。 加入适量盐、鸡精、生抽，再加入少许红油豆瓣酱（可根据个人口味调整），继续煮3-5分钟。

将鸡蛋打散备用。豆腐切成小块，葱切成小段备用。煮豆腐：将切成小块的豆腐放入烧开的水中。煮五分钟后放入适量的盐，再继续煮五分钟。加入鸡蛋：将打散后的鸡蛋液缓缓倒入锅中。注意此时鸡蛋容易粘锅，需用铲子轻轻搅拌。出锅前调味：在即将出锅前，撒入切好的小葱段以增香。

蒸蛋：参照方法1蒸好豆腐鸡蛋羹。 炒肉末：肉末100克炒至变色，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许糖调味，勾薄芡后淋在蒸蛋上。 凉拌豆腐鸡蛋（清爽版）特点：夏日凉菜，3分钟完成。做法：嫩豆腐切块，煮熟的鸡蛋切块，加生抽1勺、醋半勺、香油1勺、皮蛋碎（可选），撒葱花拌匀。

- 鲜嫩豆腐 1块 - 鸡蛋 2个 - 高汤或清汤适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 青葱适量 做法步骤： 准备材料：将鲜嫩豆腐切成适当大小的块状；将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；准备高汤（或清汤）备用。 煮豆腐：将锅中加入适量的高汤（或清汤），放入豆腐块煮熟，保持豆腐的完整性和嫩滑口感。

加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，以免豆腐碎裂。调味：加入料酒、酱油、盐和适量的清水（水量以没过豆腐为宜），大火烧开后转小火慢炖。加入鸡蛋：待豆腐炖煮5分钟左右，汤汁略微入味时，加入之前炒好的鸡蛋块，轻轻推动锅内食材，使味道均匀融合。

豆腐加鸡蛋怎么样做好吃

鸡蛋加豆浆、味淋、盐打匀；豆腐切小块。 玉子烧锅小火刷油，倒一层蛋液，半凝固时放豆腐卷起，重复至蛋液用完。 切段撒木鱼花，淋照烧酱。 番茄豆腐蛋花汤（开胃暖身）材料：番茄1个、嫩豆腐半块、鸡蛋1个、香菜 做法： 番茄炒软加水煮沸，豆腐切块放入。

准备一块新鲜的豆腐，将其放入容器中轻轻捣碎。接着，打入一个新鲜的鸡蛋，根据个人口味加入适量的盐、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，让蛋液与豆腐充分融合。接下来，锅中倒入适量的油，待油温达到五成热时，将搅拌好的豆腐鸡蛋液倒入锅中。此时，可以看到豆腐鸡蛋液逐渐定型，散发出诱人的香气。

豆腐加鸡蛋的做法如下：准备材料：准备一块豆腐，放入容器中捣碎。打入一个鸡蛋。加入适量盐、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀。煎制豆腐鸡蛋：锅中放油，待油温达到5成热时，下入搅拌好的豆腐鸡蛋液。煎至豆腐鸡蛋液定型，形成一层金黄的外壳。

加鸡蛋豆腐的做法如下： 准备材料并搅拌- 准备一块豆腐，放入容器中捣碎。- 打入一个鸡蛋，与豆腐混合。- 加入适量盐、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀。 煎制定型- 锅中放油，待油温达到5成热时，下入搅拌好的豆腐鸡蛋混合物。- 煎至豆腐鸡蛋液定型，形成饼状。

准备一块嫩豆腐，轻轻捣碎后放入容器中。接着，打入一个鸡蛋，加入适量的盐、五香粉和胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，直至呈现出细腻的糊状。在锅中倒入适量的油，待油温升至五成热时，将搅拌好的豆腐鸡蛋液倒入锅中。用中小火慢慢煎至豆腐鸡蛋液逐渐定型，期间可以用铲子轻轻翻动，确保两面均匀受热。

豆腐加鸡蛋可以做豆腐鸡蛋饼，具体做法如下：准备材料：准备一块豆腐，放入容器中捣碎。打入一个鸡蛋，加入适量盐、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀。煎制豆腐鸡蛋饼：锅中放油，待油温达到5成热时，下入搅拌好的豆腐鸡蛋液。煎至豆腐鸡蛋液定型，形成饼状。

鸡蛋豆腐做法

热锅，倒入适量的食用油，油热后（可以看到油微微冒烟），将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎。煎的时候要不时地晃动锅，防止豆腐粘锅。煎至豆腐两面金黄，大约3 - 5分钟，盛出备用。接着，在锅中再倒入一些食用油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。

做法： 准备：嫩豆腐200克切小块，2个鸡蛋加5倍温水（约150ml）打散，加少许盐搅匀。 混合：蛋液过筛到碗中，轻轻放入豆腐块。 蒸制：盖保鲜膜扎小孔，水开后蒸10分钟，关火焖2分钟。 调味：淋1勺生抽、几滴香油，撒葱花即可。Tips：蛋液过筛更细腻；用内酯豆腐口感更嫩。

木鱼花（可选） 少许 葱花 适量 淀粉 少许（煎豆腐用）做法步骤 处理豆腐 鸡蛋豆腐从中间切开包装，轻轻挤出，切成5cm厚的圆片。用厨房纸吸干表面水分，避免煎的时候溅油。 煎豆腐 平底锅倒少许油，中小火加热。豆腐片裹一层薄淀粉（更脆且不易碎），放入锅中煎至两面金黄（约2分钟/面）。

食材：黄豆150g、鸡蛋3个 鸡蛋豆腐的做法步骤 黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。鸡蛋打入碗中。用筷子把鸡蛋打搅均匀。取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。先把鸡蛋液过筛。把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

做法： 豆腐捏碎沥干水分，加入鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉拌匀。 平底锅刷油，倒入混合液摊平，中小火煎至两面金黄。 出锅前淋少许生抽，切块即可。Tips：喜欢酥脆口感的可以多煎一会儿，或加少许面粉增加硬度。

鸡蛋豆腐是一道简单美味的家常菜，主要原料是鸡蛋和嫩豆腐。

鸡蛋豆腐怎么做?

鸡蛋和豆腐可以一起做蒸蛋羹。具体做法如下：准备食材：需要鸡蛋、盒装嫩豆腐、小葱、香油、水、盐和生抽。处理豆腐：将盒装嫩豆腐取出半盒，切成小块，放入准备蒸蛋的碗中。调制蛋液：两只鸡蛋与温水一起打，打久一些，让泡沫多一些，这样蒸出来的蛋才会更漂亮。加入适量盐调味。

食材：黄豆150g、鸡蛋3个 鸡蛋豆腐的做法步骤 黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。鸡蛋打入碗中。用筷子把鸡蛋打搅均匀。取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。先把鸡蛋液过筛。把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。

步骤：准备食材。豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。加入1勺料酒1勺盐。混合搅拌均匀。油锅烧热倒油。油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动，改成最小火。慢慢烙。蛋液凝固之后翻个面，再烙2分钟出锅。做好了。

豆腐鸡蛋小葱盐处理食材：将鸡蛋打散备用。豆腐切成小块，葱切成小段备用。煮豆腐：将切成小块的豆腐放入烧开的水中。煮五分钟后放入适量的盐，再继续煮五分钟。加入鸡蛋：将打散后的鸡蛋液缓缓倒入锅中。注意此时鸡蛋容易粘锅，需用铲子轻轻搅拌。出锅前调味：在即将出锅前，撒入切好的小葱段以增香。

鸡蛋豆腐的制作流程是什么?

处理豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，使豆腐块上均匀裹上一层淀粉。这样可以增加豆腐的韧性，防止在烹饪过程中破碎。腌制鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。淀粉的作用是让鸡蛋液更加嫩滑。

黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。鸡蛋打入碗中。用筷子把鸡蛋打搅均匀。取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。先把鸡蛋液过筛。把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。将混合液再次过筛。

煎鸡蛋豆腐 热锅，倒入适量的食用油，油热后（可以看到油微微冒烟），将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎。煎的时候要不时地晃动锅，防止豆腐粘锅。煎至豆腐两面金黄，大约3 - 5分钟，盛出备用。接着，在锅中再倒入一些食用油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。