蘑菇酱的家常做法文字，蘑菇酱的家常做法

蘑菇酱的家常做法

食材：香菇适量、黄豆酱适量、葱、姜、蒜、五香粉适量、食用油、白糖、味素适量。制作方法，香菇洗净去根，用开水炒一下，放入凉水中过凉，香菇切丁。葱，姜切碎，蒜切碎，取黄豆酱适量备用。锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入葱，姜，蒜煸炒出香味，放入香菇煸炒。

蘑菇酱的家常做法如下：主料：香菇、鸡胸肉配料：甜面酱、油、黄豆酱、郫县豆瓣酱、姜、葱、芝麻香菇，去了把，洗净，切末，焯水，捞出稍微挤掉水分。鸡胸肉切末，把姜和葱一起剁碎。豆瓣酱要剁一下比较有口感。甜面酱加水解开，加入黄豆酱，太干可以加点水。

将10颗洋菇和3朵干香菇洗净，切成细丝。将香菇水保留备用。半个洋葱切细丝，4瓣蒜头切末。在锅中加入少许橄榄油和无盐奶油，等待奶油融化后，放入洋葱和蒜末，用小火炒制10分钟。接着，将香菇和洋菇加入锅中，继续用小火炒制15分钟。无需额外加水，因为洋菇自身会出水。

做法：洋葱和蒜末用黄油炒香，加入切片的蘑菇翻炒；待蘑菇出水后，加入鲜奶油和适量的水，调入盐和黑胡椒；小火慢炖至酱汁浓稠，最后加入香草提香。辣味蘑菇酱：材料：蘑菇、辣椒（干辣椒或者新鲜辣椒）、蒜末、姜末、豆瓣酱、食用油、盐、酱油、糖。

将奶油加热至融化，放入洋葱末爆香，随后加入蘑菇片一起炒。另起锅，将水、鲜奶油和盐一起煮沸，用面粉水勾芡，最后加入蕃茄酱拌匀即可。蘑菇酱适合搭配鳕鱼排、鸡排，也适用于牛排或猪排，作为意大利铁板面的淋酱也非常不错。素蘑菇酱/更多做法将蘑菇切小丁，葱蒜切末备用。

蘑菇酱的制作过程其实并不复杂，只需几个简单的步骤。首先，选择新鲜的蘑菇，去除根部并彻底清洗干净。接下来，将蘑菇放入沸水中焯水，去除多余的水分后沥干备用。然后，将蘑菇切碎，可以切丁或者切丝，根据个人喜好决定。接着，在锅中烧热一些油，加入肉末、胡萝卜和圆葱进行煸炒。

1、蘑菇酱的做法来啦，超简单又美味哦！准备蘑菇：先把200克的杏鲍菇、100克的蟹味菇和150克的香菇都切成可爱的小丁丁，备用哦。炒香料：在锅里倒入大约200克的油，热热油后，放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒，小火翻炒，直到它们变得微微发黄，香味四溢。

2、蘑菇处理：将蘑菇清洗干净，去掉根部，切成小片或丁。如果是香菇，需要先泡发再切。洋葱蒜末准备：将洋葱和大蒜剥皮，切成末。炒香洋葱蒜：在锅中加入橄榄油，用中火加热。油热后，加入洋葱末和大蒜末，炒至洋葱变软，呈现透明状，散发出香味。

3、蘑菇酱的做法超简单，看这里哦！准备蘑菇：先把200克的杏鲍菇、100克的蟹味菇和150克的香菇都切成可爱的小丁丁，这样它们就能更好地和其他食材融合啦！炒香料：在锅里倒上大约200克的油，等油热了，就把葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒这些香料放进去翻炒，直到它们变得微微发黄，香味四溢。

4、做法：先煮面，煮至稍硬。煮面的同时做酱汁，将香菇酱、生抽、鸡精放入碗中搅匀。面煮好后，加入酱汁拌匀即可食用。蘑菇酱的做法：食材：杏鲍菇200克，蟹味菇100克，香菇150克，肉末适量。做法：将蘑菇切丁，肉末炒至变色后加入蘑菇，翻炒至熟。可用于拌面或米饭。

5、制作步骤：准备材料：杏鲍菇和鲜香菇洗净后切片备用。焯水杀菌：将切好的菇片放入开水中焯一下，以杀菌并去除部分水分。搅碎菌类：将焯过水的菌类挤干水分，然后分批放入绞馅机中搅碎。炒制：热锅后，倒入少许食用油，将搅碎的菌类下锅炒香。

2、将蘑菇切成薄片，洋葱和大蒜切成末备用。在热锅中倒入橄榄油，加入洋葱和大蒜炒至香味散发。加入蘑菇片翻炒，炒至蘑菇变软出水。然后加入适量的盐、胡椒粉、蘑菇精，继续翻炒均匀。最后倒入鲜奶油，搅拌均匀，煮开后转小火继续煮2-3分钟。

3、做法：先煮面，煮至稍硬。煮面的同时做酱汁，将香菇酱、生抽、鸡精放入碗中搅匀。面煮好后，加入酱汁拌匀即可食用。蘑菇酱的做法：食材：杏鲍菇200克，蟹味菇100克，香菇150克，肉末适量。做法：将蘑菇切丁，肉末炒至变色后加入蘑菇，翻炒至熟。可用于拌面或米饭。

4、做法：蘑菇切丁，辣椒切片或剁碎；锅中加油烧热，先下蒜末、姜末和豆瓣酱炒香；加入蘑菇丁和辣椒，快速翻炒均匀；调入盐、酱油和少量糖，炒至蘑菇熟透，酱汁浓稠即可。番茄蘑菇酱：材料：蘑菇、番茄、洋葱、蒜末、橄榄油、盐、糖、黑胡椒粉、香叶（可选）。

将蘑菇切小丁，葱蒜切末备用。锅中加热少许油，先爆香葱蒜。放入蘑菇，加少许蚝油翻炒。加入黄豆酱。炒匀后，根据个人口味加盐，少许十三香和糖，最后加一点味精。全程不必加水。出锅，搭配煮好的面条，味道极佳。

首先，准备以下材料：大豆酱230g，大蒜10g，鲜蘑20g，葱5g，植物油30g，味精3g，食糖5g。接下来，进行预处理步骤。将鲜蘑的根部杂质去掉，清洗干净后晾晒，晾晒至不易破碎的程度，再将晾晒好的鲜蘑放入开水中焯一下，然后用粗磨磨成小块。然后是风味酱的加工步骤。

香菇，去了把，洗净，切末，焯水，捞出稍微挤掉水分。鸡胸肉切末，把姜和葱一起剁碎。豆瓣酱要剁一下比较有口感。甜面酱加水解开，加入黄豆酱，太干可以加点水。锅热后下油，5成熟下豆瓣酱炒红油，下芝麻，下鸡肉末炒变色。

做法：蘑菇切丁，葱姜蒜切末；锅中加油烧热，下葱姜蒜末和豆瓣酱炒香；加入蘑菇丁翻炒至出水；加入五香粉、盐、酱油和糖调味；炒至蘑菇软熟，酱汁浓稠即可。以上是几种常见的蘑菇酱家常做法，您可以根据自己的口味偏好和所需的菜品风格进行选择和调整。