荞麦面条做法大全家常窍门窍门，荞麦面条怎么做好吃又简单

怎么做纯荞麦面条

1、制作荞麦粉面条的方法简单而有趣。首先，需要将荞麦粉与面粉按照一比一的比例混合均匀，这样可以确保面条既有荞麦的特有风味，又具备一定的韧性。接着，在混合粉中加入鸡蛋，并充分搅拌使其和成面团。让面团静置醒上半个小时，这样可以使面团更加柔软，易于后续操作。

2、制作步骤简单明了，首先需要将面条煮熟并捞出过凉备用，洋葱和青椒切成丝，香肠切成片。接着，坐锅点火倒入水，放入洋葱丝和青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟。接着，坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片和玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出。

3、首先，将荞麦粉与面粉按照一比一的比例混合均匀。这一步骤旨在通过结合两种面粉的特性，使最终制作出的面条既具有荞麦的特有风味，又拥有更理想的质地。接着，在混合粉中加入适量鸡蛋，并充分搅拌直至和成面团。鸡蛋的加入不仅为面团增添了湿润度，更提升了其弹性和延展性。

4、荞麦粉和面粉按一比一的比例混合。在混和粉中加入鸡蛋并和成面团，醒上个半小时。然后再揉一下擀成面皮切成面条即可。

5、做法：将荞麦粉倒入清水中，用筷子搅拌至面粉形成絮状（注意面要活得硬一些）。随后揉成面团，并将面团醒发15分钟。将醒发好的面团放入面条机中，从厚到薄逐步压成面块。如果面团粘连，可在两面撒上适量面粉以防止粘连，并继续压制成光滑的面块。

制作步骤：准备好主料。用温水和面，使面团柔软而富有弹性。揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置松弛15分钟，让面团充分休息。在案板上撒上干面粉，将松弛好的面团擀成薄片。擀面时用力均匀，避免面团粘连或破裂。如果面片过大，可以将其折叠或切开，以适应您的面案大小。

主料：荞麦面 200 克。辅料：水 170 毫升，面条配料适量。制作步骤：a. 准备好荞麦面。b. 将荞麦面与水混合，揉成光滑的面团。c. 盖上湿布，让面团松弛 15 分钟。d. 将松弛好的面团擀成面片。e. 在面片上撒上适量的干面粉，避免粘连。f. 将面片擀成大的矩形。

- 将面条和调好的酱汁拌匀，然后放上荷包蛋即可。酸辣荞麦面的做法：所需材料有荞麦面、红辣椒、黄瓜、橄榄油、米醋、生抽、糖、盐、辣椒油和熟白芝麻。制作步骤如下：- 将红辣椒和黄瓜切丝。- 锅中加水煮沸，放入荞麦面，大火煮开后关火，焖煮5分钟。

1、凉拌荞麦面条这是一种非常适合夏天的清爽做法。首先将荞麦面条煮熟，然后用冷水冲凉，沥干水分。接着，准备一些黄瓜丝、红椒丝、香菜等蔬菜，切成细丝。在一个大碗中，将面条和蔬菜混合，加入一些酱油、香醋、芝麻油、蒜末、辣椒油和白芝麻，拌匀即可。这道菜既健康又开胃，非常适合作为夏日的午餐或晚餐。

2、第一种：肉末炸酱荞麦面食材准备：黄瓜，荞麦面，小米辣，鸡胸肉，生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，豆瓣酱，白糖等。步骤一：黄瓜洗净之后切丝，鸡胸肉切碎，小米辣洗净之后切段，备用。步骤二：碗中加两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、半勺白糖、搅拌均匀。

3、凉拌荞麦面这是一种简单又健康的吃法。将荞麦面条煮熟后，用冷水冲凉，沥干水分。接着，根据个人口味，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒丝等蔬菜，以及适量的酱油、香醋、芝麻油、辣椒油、蒜末、糖和白芝麻等调料。将所有材料拌匀后，放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。

4、将煮熟的荞麦面条放入汤中，再次加热至汤汁微微沸腾。关火，撒上一些葱花作为装饰即可食用。炒荞麦面材料：煮熟的荞麦面条、鸡蛋、蔬菜（如青椒、洋葱、豆芽等）、肉类（可选，如鸡肉、猪肉等）、酱油、盐、胡椒粉步骤：将鸡蛋打散，煎成蛋皮后切丝备用。

5、冷荞麦面：先用清水煮熟荞麦面，然后捞出放在冰水中冷却，再捞到碗中，配上一点蘸料一起吃，入口冰凉清爽。

6、荞麦面条怎么做好吃荞麦面怎么做好吃荞麦面的做法准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用高压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。

选好荞麦面，面的多少根据自己的食量准备，切好黄瓜丝、葱花、玉米粒备用，也可以备上一个鸡蛋，或者少许辣白菜调味，如果没有辣白菜也可以用自家现有的小菜。另外，需要的调料还有芝麻、生抽、盐、白糖、蠔油、白开水、果醋、少许芝麻。

荞麦面应该煮8-10分钟左右。荞麦面水开后一般来说8至10分钟就会转色，转色说明荞麦面熟了。做凉拌荞麦面时，水开后可以先煮5至6分钟，然后熄火加盖再焖煮3至5分钟，转色说明熟了，就可以用来调味，拌匀之后就可以吃了，味道非常鲜美。荞麦面较难煮熟，所以一定要大火煮。

荞麦面条要煮得好吃，可以按照以下步骤进行：煮面技巧：将荞麦面与清水一同放入锅中，开大火煮开后立即关火。不要立即揭开锅盖，而是焖煮5分钟左右，直到面条可以轻松夹断为止。这样的煮法能保持面条的弹性和口感。调味与拌面：捞出煮好的荞麦面，沥干水分。

准备阶段：首先，将水煮沸。下面条：当水完全沸腾后，放入荞麦面挂面。煮制过程：紧接着，盖上锅盖，让面条在水中煮制。大约5分钟后，你可以挑起一根面条来检查熟度。如果面条颜色开始转变并变得柔软，那么就说明已经接近煮熟。

水烧得大开了以后再下面，面在开水里要充分煮上五分钟（不能离人，当心溢出）。熄火焖上两、三分钟，再开锅，看看面有没有转色。如果还是没有充分转色，还要再煮一会儿，直至转成熟了的颜色。荞麦面一般比较难熟，煮的时候要略长些。不必担心将面煮烂了，一般不容易烂的。