煮草鱼怎么煮好吃又简单，草鱼怎么做好吃又嫩又鲜

草鱼怎么做好吃又简单

草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富。以下是一种简单又好吃的草鱼做法——清蒸草鱼：清蒸草鱼 材料准备 主料：草鱼1条（约500-700克）。辅料：葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒1勺，生抽2勺，盐适量，食用油2勺，蒸鱼豉油2勺，香菜少许（可选）。

将锅烧热，加入适量食用油。放入切好的姜片和葱末，炒香以增添风味。油炸草鱼：将草鱼块放入热油中，炸至两面金黄。这一步可以使草鱼外皮酥脆，内里鲜嫩。调味炖煮：将锅中的油倒掉，加入适量料酒。将炸好的草鱼块放回锅中，加入适量的生抽和盐调味。

简单的清蒸草鱼 清蒸是一种保留草鱼原汁原味的方法。将鱼刮干净，用盐和胡椒粉腌制，然后在蒸锅中蒸煮。你可以加入一些姜片和蒜末来增添风味。蒸煮时间根据鱼的大小而定，通常需要10-15分钟。蒸煮后，可以撒上葱丝和香菜叶，淋上一些热油，即可享用。

主料：草鱼500克。调料：色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净。草鱼切断，用盐腌制一下。锅中放少许油，放入佐料煸炒。

大草鱼怎么做最好吃又简单

大草鱼想要做得既好吃又简单，你可以尝试以下几种方法：清蒸草鱼：清蒸能保留草鱼的原汁原味，做法也相对简单。只需将草鱼处理干净，加入葱姜蒜去腥，蒸制时再加入一些料酒。蒸熟后淋上热油和蒸鱼豉油，就能得到一盘鲜嫩清香的清蒸草鱼。红烧草鱼：红烧草鱼色泽红亮，味道浓郁。

将煎好的鱼块轻轻放入锅中，注意翻动时不要弄碎。加入料酒、生抽、老抽调色调味，再加入半碗水。大火煮开后，转小火慢炖，让鱼块充分吸收汤汁。调味收汁：汤汁收至浓稠时，加入鸡精和蚝油提鲜。根据口味再适量加盐调味。起锅前撒上葱段，增加香味和色彩。

家常大草鱼要想做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材 主料：草鱼一条 辅料：葱一根、姜三四片、蒜六瓣、红辣椒三个 调料：料酒三勺、酱油一勺、生抽一勺、盐适量、鸡精半勺、蚝油一勺 烹饪步骤 处理草鱼： 将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块，方便煎制和入味。

清蒸是保持食物原汁原味的烹饪方式，对于大草鱼这样的鲜美食材尤为适用。清蒸能够最大程度地保留草鱼的营养和鲜美口感，同时做法也相对简单。做清蒸草鱼时，首先要将鱼处理干净，去鳞、去内脏，然后在鱼身上划几刀，以便入味。接着，用料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间。

接着，在锅中倒入适量油，烧热后加一点盐，将草鱼切块后放入锅中煎至两面略带金黄，捞出备用。这一步的目的是为了去除草鱼的腥味，并让鱼肉更加鲜嫩。然后，将姜切片，辣椒和蒜切碎，葱切段备用。在锅中重新加油，油热后下辣椒、大蒜和生姜炒香，再加入适量盐调味。

做法：选择新鲜的草鱼，宰杀干净后切成条状，摆在盘子里面。加少许盐、料酒、葱、姜腌制，然后用大火蒸制20分钟。特点：制作简单，味道鲜美。红烧草鱼：做法：把草鱼宰杀干净后，油锅加葱姜爆香，放入草鱼煎至两面金黄。加入酱油、白糖、料酒、红大椒少许，加适量的水，煮至汤色浓稠即可食用。

草鱼怎么做好吃又简单的家常做法

要将家常草鱼做得好吃，可以尝试以下几种做法： 青椒草鱼片 准备材料：草鱼、青椒、姜、葱、盐、生抽、料酒、淀粉等。 做法：草鱼切片腌渍后煎炸至金黄，青椒翻炒后加入草鱼片调味收汁。 红烧草鱼块 准备材料：草鱼、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖等。

草鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。用厨房纸巾擦干水分，防止煎鱼时溅油。姜切丝，蒜切末，葱切段。将鱼放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒，腌制15 - 20分钟去腥。热锅凉油，待油烧至七成热（可以看到油微微冒烟），把腌好的鱼放入锅中，用中小火慢煎。煎至两面金黄后盛出备用。

清蒸草鱼 材料准备 主料：草鱼1条（约500-700克）。辅料：葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒1勺，生抽2勺，盐适量，食用油2勺，蒸鱼豉油2勺，香菜少许（可选）。做法步骤 处理草鱼 将草鱼宰杀后去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，清洗干净。

草鱼处理干净后剁块，再次清洗干净后放入碗中，加入姜丝、白胡椒粉、料酒，拌匀后腌制10分钟。生姜、大蒜、大葱、小米辣椒、香菜、香葱洗净后切碎末。炒锅烧热倒油，下生姜、大蒜、大葱、小米辣椒、豆瓣酱，炒出香味。下腌制好的鱼块，煎至一面定型后，加入啤酒或清水，水量需没过食材。

食材：草鱼5条，鲜椒5颗，蒜瓣5瓣，香葱1棵，花椒10颗，八角2颗。首先选取新鲜的草鱼，将其杀死并处理干净，接着在草鱼身上划几道刀口，这样在做鱼的时候比较容易入味。取适量鲜椒、蒜瓣、香葱，洗净并切好，注意大葱只要切成长长的一截就好了。

以下是几种草鱼好吃又家常的炖法：红烧草鱼块 食材准备 草鱼一条（约1000 - 1500克）、姜一块、蒜五瓣、葱两根、八角两个、桂皮一小段、香叶两片、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺、白糖一勺、盐适量、食用油适量。制作步骤 草鱼处理干净，切成大小均匀的块状。

草鱼的做法简单又好吃

1、清炖草鱼简单又好吃的做法如下：准备食材：草鱼一条，葱、姜、蒜适量，大料少许，盐适量，香菜或香葱丁适量。煸炒香料：热锅热油，将葱、姜、蒜和大料下锅，煸炒出香味。煸炒鱼身：将草鱼放入锅中，煸熟双面，使其表面微微金黄，锁住鱼肉的鲜美。

2、草鱼好吃又简单的吃法是制作香辣炸草鱼。具体做法如下：准备材料：草鱼1条盐适量姜片3片（切丝备用）味精适量香葱末适量料酒1瓶（可根据需要适量添加，此处未直接使用在步骤中，但可用于腌制去腥）白糖适量菜籽油半碗淀粉一小袋花椒粉五勺辣椒粉五勺腌制草鱼：将草鱼处理好，切成段，放入盆中。

3、牡丹江水煮鱼的制作方法既好吃又简单，具体做法如下：准备材料 主材料：草鱼1条。 辅料：鸡蛋、色拉油、高汤、盐、胡椒面、绍酒、姜、蒜瓣、小葱节、花椒、干辣椒适量、李锦记辣椒酱一瓶。 其他材料：淀粉、小茴香、八角、豆蔻、山奈、香叶、桂皮。

草鱼怎么做才能好吃又有营养?

要使草鱼既好吃又有营养，可以做成【清蒸草鱼、红烧草鱼、豆瓣草鱼、烤草鱼】。具体做法如下：清蒸草鱼：材料：新鲜草鱼一条，葱姜蒜适量，料酒，生抽，白糖，食盐，植物油。做法：草鱼宰洗干净后，在鱼身两侧切几刀，用料酒、食盐腌制20分钟。蒸锅水开后，放入腌好的草鱼，蒸15分钟左右。

清蒸草鱼（原汁原味）材料：草鱼段（或整鱼）500g、姜片、葱丝、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、热油少许 做法： 草鱼洗净，两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。 盘底铺姜片，放上鱼，水开后上锅大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 倒掉蒸出的水分，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱丝。

红烧草鱼是一种口味较重的做法，但同样可以保留草鱼的营养。将草鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角和其他调料，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

炖草鱼三放三不放

【三不放】 不放八角、桂皮等重香料 → 草鱼肉质鲜嫩，香料味过重会掩盖鱼的本味，汤色也易发黑。 不放过早的盐 → 盐会使鱼肉过早紧缩，口感变柴。建议炖煮10分钟后再调味。 不放味精/鸡精 → 草鱼本身鲜味足，加味精反而显得“假鲜”，原汁原味更自然。

热锅热油，放葱姜蒜入锅，鱼入锅翻炒，两面翻炒。加入盐和水。如果你喜欢喝汤，就多加点水。开锅后，减火20分钟，将香菜或香葱丁出锅。如果喜欢放蒜，炖鱼的时候可以多放点。炖鱼的时候放入姜片蒜，锅里放香菜，可以去腥。千万不要放醋影响口感。

以下是一些炖草鱼时可以放的调料，能让草鱼味道鲜美、好吃：基础调料 盐 作用：盐是最基本的调味料，能提升草鱼的鲜味，并且起到一定的入味作用。在炖鱼的过程中，盐分可以渗透到鱼肉内部，使鱼肉有滋有味。一般来说，每500克草鱼大约需要3 - 5克盐，但具体用量可以根据个人口味适当调整。

鲤鱼的皮是厨房纸擦拭或是晾晒，那样煎的情况下才不容易起皮。3锅烧热到起烟，倒进油，烧开后放进鱼双面煎透。一定要煎透，那样炖的鱼才香。4煎鱼时顺带放进姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒进一点老借调色，再添加一大锅水。放进一个半朝天椒、几颗麻椒、一片良姜、一些大葱花。

草鱼一条，修理好，洗净，切段。用盐涂抹，鱼段，这样既可以使鱼很好的入味，也可以煎的时候不溅油。锅里放油适量，加热。把鱼煎一下，略呈金黄即可余油倒出。留下部分油，放入肉，炒一会，注意：炒出油来，加白糖3克左右，加入葱姜，翻炒。加入酱油适量，继续翻炒。