八爪鱼怎么做好吃家常做法，八爪鱼的做法大全家常做法视频教程

红烧八爪鱼家常做法窍门

将洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟，然后迅速取出控水备用。这一步可以去除八爪鱼的腥味，同时保持其嫩滑的口感。烹饪步骤：炒香调料：热锅下油，放入切好的葱姜蒜和八角，煸炒出香味。翻炒八爪鱼：将焯水后的八爪鱼放入锅中，用旺火快速翻炒，使其均匀受热并吸收调料的香味。

准备材料：章鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉等。处理章鱼：将章鱼清洗干净，去除内脏和墨囊，切成适当大小的块状。烫煮章鱼：将章鱼放入沸水中烫煮一下，去除腥味，然后捞出沥干水分。炒制调料：热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后加入章鱼翻炒。

步骤一：准备八爪鱼将八爪鱼清洗干净，去除内脏和嘴部，然后切成适口的块状。将切好的八爪鱼放入沸水中焯水，加入少量料酒去腥，焯水1-2分钟后捞出，沥干水分。步骤二：炒香料锅中加入适量食用油，加热至五成热。放入姜片、蒜瓣和葱段，以及花椒、八角等香料，炒出香味。

红烧八爪鱼的家常做法及窍门如下：做法：准备材料：八爪鱼500g葱姜蒜适量白砂糖10g八角1个酱油5ml耗油5ml料酒适量处理八爪鱼：使用盐搓洗八爪鱼，特别是腿部，以去除粘液和杂质，这样处理后的八爪鱼口感更嫩。去除墨囊，确保八爪鱼清洗干净。

1、八爪鱼用盐搓洗去黏液，冲洗干净。水烧开加姜片、葱段、料酒，放入八爪鱼焯1分钟（小只）或2分钟（大只），捞出冰水浸泡（更脆嫩）。

2、秒就捞出，千万别煮太久，捞出要用冰水过凉，这样才既鲜嫩又有香脆的口感。最大程度地保持海鲜的鲜度。煮八爪鱼，万万不要开水下锅！大厨：多加1步，又鲜又脆还没腥味，这一步就是第二点的要用冰水冰镇后再食用，这可是做大厨的哥哥传授给我的秘诀，喜欢吃八爪鱼的朋友赶快试试吧。

3、准备八爪鱼：将八爪鱼清洗干净，去除内脏和嘴巴，然后切成适当大小的块。用开水焯一下，去除腥味，捞出沥干水分备用。准备配料：大蒜和姜切末，青红椒切丝，葱切段。调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的水，搅拌均匀，备用。

4、先去除八爪鱼的内脏和头部，然后将其清洗干净。将八爪鱼放入锅中煮沸，煮制时间大约为3-5分钟。将八爪鱼取出后，将其放入冰水中冷却，这样可以使其口感更加嫩滑。将八爪鱼切成薄片或者小块，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

八爪鱼处理：选用新鲜的八爪鱼500g，先用盐搓洗，以去除其表面的粘液和杂质，特别是腿部要仔细搓洗，这样处理后的八爪鱼口感会更嫩。搓洗完毕后，去除墨囊，再清洗干净。焯水处理：将洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟，然后迅速取出控水备用。

八爪鱼好吃的煮法如下：准备食材：八爪鱼：适量，需去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。豆豉辣酱：两大勺，用于调味。洋葱丝：适量，增加口感和风味。香菜梗：适量，提升香气。姜丝：适量，用于去腥增香。

腌制：将八爪鱼干清洗并切割成条状。添加酒酿、白胡椒粉、盐、生姜沫和蒜泥，抓匀后腌渍30分钟，以便入味。准备辅料：将姜、蒜和青红椒都切割成末，备用。焯水：烧开半锅水，将腌渍好的八爪鱼倒入，汆烫10—15秒后捞出，控干水分并摆盘。炒制辅料：烧热1汤勺油，炒香姜蒜泥。

1、处理八爪鱼将八爪鱼放在清水中浸泡15 - 20分钟，让其吐出体内的杂质。然后用清水冲洗干净。把八爪鱼的头部和内脏去除，撕掉外皮。八爪鱼的外皮比较硬，会影响口感，而且可能会带有一些腥味。将处理好的八爪鱼切成大小均匀的小块，放入碗中。

2、爆炒八爪鱼材料：八爪鱼500克姜、蒜适量青椒、红椒各1个料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉适量做法：八爪鱼洗净切段，用开水焯一下，卷曲后捞出沥干水分。姜、蒜切末，青红椒切块备用。锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，加入八爪鱼翻炒至变色。

3、家常版八爪鱼的做法如下：准备食材：- 八爪鱼约350克- 青椒1个- 胡萝卜1根- 姜蒜适量- 料酒1匙- 糖少许- 生抽3匙- 盐少许处理八爪鱼：- 将八爪鱼剪开头部去除内脏，清洗干净后切好备用。切配蔬菜：- 胡萝卜切成小片。- 青椒切成小块。

4、爆炒八爪鱼材料：八爪鱼500克青椒、红椒各半个葱姜蒜适量生抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉各适量淀粉适量做法：将八爪鱼清洗干净，切成小块，用生抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟。青椒、红椒切块，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

1、预处理：八爪鱼洗净，沸水中加姜片、料酒，快速焯水 10-15秒（去腥并定型）。捞出立刻泡冰水（锁住弹性，口感更脆）。快速翻炒（可选）：热锅冷油，爆香蒜末/姜丝，加入八爪鱼大火翻炒 1分钟。加1勺生抽、少许糖提鲜，撒葱花出锅。

2、将洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟，然后迅速取出控水备用。这一步可以去除八爪鱼的腥味，同时保持其嫩滑的口感。烹饪步骤：炒香调料：热锅下油，放入切好的葱姜蒜和八角，煸炒出香味。翻炒八爪鱼：将焯水后的八爪鱼放入锅中，用旺火快速翻炒，使其均匀受热并吸收调料的香味。

3、八爪鱼不辣的最好吃做法是韭菜炒八爪鱼，具体制作步骤如下：准备食材：主料：八带鱼250克。辅料：韭菜100克。调料：黄酒3克、盐3克、大葱2克、姜2克、味精1克、猪油50克、香油5克。处理八爪鱼：将八爪鱼肚上的小口翻开，掏出黑色内脏，把嘴和眼里的沙子挤去。

4、准备食材：八爪鱼：适量，需去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。豆豉辣酱：两大勺，用于调味。洋葱丝：适量，增加口感和风味。香菜梗：适量，提升香气。姜丝：适量，用于去腥增香。焯烫八爪鱼：锅里倒水并加入生姜片，大火烧开后，下入八爪鱼焯烫10到20秒，然后马上捞出控水。

5、八爪鱼的一种常见吃法是水煮八爪鱼搭配芥末酱油。具体做法如下：准备食材：小章鱼10只。香葱适量。生姜适量。煮制过程：锅内放入清水，并加入切好的生姜片，以去除八爪鱼的腥味。将小章鱼和香葱一同放入锅中。大火烧开后，继续煮两分钟，以确保八爪鱼熟透。煮好后，捞出生姜和香葱，避免影响口感。