水煮牛肉片的正宗做法视频凉拌黄瓜怎么做，水煮牛肉片的正宗做法视频

正宗水煮牛肉的做法

煮牛肉：锅中加入适量清水，调入适量盐、酱油、白糖和鸡精，水开后将腌制好的牛肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻推散，待牛肉变色后即可捞出。组合：将煮好的牛肉片铺在青菜上，锅中留底油，加热后放入剩余的干辣椒和花椒炒香，浇在牛肉上。点缀：撒上葱花和香菜，也可以根据个人口味添加豆芽等其他蔬菜。

正宗水煮牛肉的做法如下：准备牛肉将牛肉切成片，清洗干净。腌制牛肉将牛肉片放入碗中，加入适量的葱姜、盐、鸡精、料酒和一个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制10分钟。腌制完成后，再放入适量的淀粉，继续抓拌均匀备用。处理配菜在锅中烧水，水开后下入豆芽，煮熟后捞出放入大碗中备用。

水煮牛肉最正宗的做法如下：准备食材：选择优质的牛肉，如里脊肉或牛腱肉，切成薄片。准备料酒、生抽和淀粉用于腌制牛肉，以保持其鲜嫩口感。准备充足的香料，包括豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜等，这些香料是构成水煮牛肉独特麻辣味道的关键。

1、水煮牛肉的做法如下：准备材料牛肉400克生菜300克蒜苗50克大葱1根生姜1小块大蒜5瓣淀粉适量干辣椒10个食用油10克酱油3小匙料酒3小匙豆瓣酱3小匙精盐1小匙味精1/2小匙牛肉处理将牛肉切片，用少许盐、料酒、淀粉拌匀，使牛肉片上浆。

2、水煮牛肉最正宗的做法如下：准备食材：选择优质的牛肉，如里脊肉或牛腱肉，切成薄片。准备料酒、生抽和淀粉用于腌制牛肉，以保持其鲜嫩口感。准备充足的香料，包括豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜等，这些香料是构成水煮牛肉独特麻辣味道的关键。

3、余油中加姜蒜末、郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加生抽、糖调味，倒入清水/高汤煮沸，熬2分钟出香味。煮牛肉：转中小火，分散下入牛肉片，用筷子轻轻划开，煮至变色（约1分钟），连汤倒入配菜碗中。

组合：将煮好的牛肉片铺在青菜上，锅中留底油，加热后放入剩余的干辣椒和花椒炒香，浇在牛肉上。点缀：撒上葱花和香菜，也可以根据个人口味添加豆芽等其他蔬菜。热油泼辣：另起锅烧热油，油温升至冒烟时，均匀地泼在牛肉和辣椒上，使其香味四溢。正宗的南昌水煮牛肉关键在于选材和火候的掌握。

牛肉洗净切成片。放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。加入淀粉1勺，搅拌均匀。绿豆芽、芹菜洗干净，开水下锅焯熟，放入盘内。牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出，时间长容易硬。放在焯好的绿豆芽和芹菜上。炒锅烧热放油，下入豆瓣酱煸炒出红油。

水煮牛肉的做法如下：准备材料牛肉400克生菜300克蒜苗50克大葱1根生姜1小块大蒜5瓣淀粉适量干辣椒10个食用油10克酱油3小匙料酒3小匙豆瓣酱3小匙精盐1小匙味精1/2小匙牛肉处理将牛肉切片，用少许盐、料酒、淀粉拌匀，使牛肉片上浆。

余油中加姜蒜末、郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加生抽、糖调味，倒入清水/高汤煮沸，熬2分钟出香味。煮牛肉：转中小火，分散下入牛肉片，用筷子轻轻划开，煮至变色（约1分钟），连汤倒入配菜碗中。

材料：莴笋，牛里脊肉，干辣椒，老抽，醪糟汁水煮牛肉的做法莴笋一根，切成段，削去外皮，先切成片，再切成丝，备用。牛里脊肉先切成厚片再切成薄片，注意不要切直丝，会咬不动。

材料：牛肉200克，黄豆芽50克，大白菜4片，金针菇150克，香菜适量，葱适量，微辣口味。牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。

加500ml开水，转中火煮2分钟出味，捞出渣滓（懒人可省略）。煮牛肉汤中加生抽、糖调味，保持微沸状态，一片片下入牛肉（防粘连）。牛肉变色后（约1分钟）立刻关火，连汤倒入配菜碗中。泼热油在牛肉上撒辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花。

水煮牛肉片的正宗做法如下：准备材料：牛肉200克黄豆芽50克大白菜4片金针菇150克香菜适量葱适量蒜茸适量郫县豆瓣适量食用油、盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉、糖、高汤适量处理牛肉：将牛肉切片，放入碗中，加入盐、生抽、胡椒粉、料酒和生粉拌匀。倒入半汤匙食用油，腌制20分钟。

炒锅注油烧热后，先下入葱花、姜蒜片和豆瓣酱炒香，再添适量水并加入精盐和味精调味。随后加入青蒜段和油菜段烧开，捞出后装入汤碗内。接着，将腌制好的牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透。煮熟的牛肉连同汤汁一起倒入装有青蒜和油菜的汤碗内，并撒上辣椒段和花椒末增加风味。

往锅中加入适量清水（或高汤），水量以能没过食材为宜，大概1000 - 1500毫升。大火烧开后转小火煮5 - 8分钟，让汤底的味道更加浓郁。煮牛肉片将腌制好的牛肉片逐片放入汤底中，注意要一片一片地放，防止粘连。全部牛肉片放入后，轻轻搅动锅底，让牛肉片受热均匀。

并放上煮牛肉的汤汁。1 最后，取一些香菜或者蒜末撒在牛肉片上，热汤油浇在上面即可。水煮牛肉片的正宗做法就是这样。水煮牛肉片具有麻辣爽口的特点，牛肉片煮熟后鲜嫩多汁，搭配辣椒和调料的独特香味，能够给人带来美味的享受。喜欢辣味的朋友不妨一试水煮牛肉片的制作，相信会给你带来惊喜。