回锅肉的最简单做法，回锅肉做法最正宗的做法

回锅肉的做法最正宗的做法四川

川式回锅肉的做法如下：准备材料主料：五花肉1斤辅料：姜1块，蒜苔3根，柿子椒1个调料：生抽1匙，豆瓣酱1匙烹饪步骤煮肉：将五花肉凉水下锅煮至熟透，取出后放凉。切配：青蒜切段，青椒切条，姜切成大片；煮好的五花肉切成大片薄片。

将带皮五花肉放入冷水中，加入葱段、姜片及七八粒花椒，再倒入适量黄酒，煮开后撇去浮沫，煮至八成熟后取出自然冷却，确保筷子能轻松插入肉中。待五花肉冷却后，将其切成薄片，姜蒜切片，葱切成斜段备用。同时，将青蒜的白色部分用刀拍松后，全部斜切成段。

正宗四川回锅肉的做法步骤首先需要准备好食材，包括五花肉、青蒜、郫县豆瓣酱、豆豉等。接着，将五花肉煮熟后切片，再配以炒香的豆瓣酱和豆豉，最后加入青蒜等配菜进行翻炒至熟即可。具体来说，第一步就是准备好必要的食材，如五花肉、青蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、葱姜、料酒、酱油、糖等。

四川最正宗的回锅肉做法如下：准备食材主料：五花肉300克，青蒜苗100克。辅料：青椒一块，红椒一块，郫县豆瓣酱适量，油适量，料酒适量，生姜一块，花椒15粒。煮制五花肉将五花肉冷水入锅，加入适量料酒和几片生姜，煮到可以用筷子插得动肉皮，大约八九成熟即可出锅。

1、回锅肉的正宗做法——家常版如下：食材：瘦猪肉：300克青蒜：适量干辣椒：适量豆瓣酱：适量葱姜蒜：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量盐：适量白糖：适量花椒粉：适量步骤：准备食材：将猪肉洗净切成薄片，加入少量料酒和盐，搅拌均匀备用。

2、步骤：将猪肉洗净切成薄片，加入少量料酒和盐，搅拌均匀备用。热锅凉油，将肉片放入煸炒至金黄色，盛出备用。将葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱爆香，加入肉片，翻炒几次。加入生抽和老抽，再加入适量的水，盖上盖子炖煮15分钟左右。加入白糖、花椒粉，翻炒均匀，最后装盘摆上青蒜。

3、回锅肉的家常做法如下：准备食材五花肉：洗净备用。蒜苗：洗净切段。姜：切片。八角：洗净备用。煮肉冷水锅中放入五花肉、姜片和八角。开火煮至筷子能轻松插入五花肉中，关火后夹出五花肉。处理五花肉将煮好的五花肉放在水龙头下用冷水冲洗，使其冷却。五花肉冷却后，切成薄片。

4、烹饪步骤详解：美味的家常回锅肉选用带皮五花肉，先将其放入冷水中，加入葱段、姜片及少许花椒，再倒入适量黄酒，开火煮沸。待锅中浮沫完全浮出后，撇去浮沫，继续煮至肉八成熟。之后取出肉块，放置自然冷却。冷却后的肉块切薄片，姜蒜切片，葱则切成斜段备用。

5、回锅肉的家常做法如下：所需食材：猪肉200克青蒜少量辣椒油适量调料配料：盐适量白糖适量料酒适量姜适量蒜适量食用油适量酱油少量制作步骤：腌制猪肉：将切好的猪肉放入锅中，加入料酒、盐、姜、蒜，搅拌均匀，腌制一段时间，以便猪肉更加入味。

6、这是一道家常川菜——豆豉回锅肉的烹饪步骤。首先，准备好所需食材：五花肉适量、姜蒜片适量、豆瓣酱适量、豆豉、青椒和红椒，以及老抽和食盐。将五花肉放入热水锅中，加入姜片，煮至五分熟后捞出。煮肉的过程中，可以准备其他的食材，如切好姜蒜片、青椒和红椒等。

2、正宗回锅肉的正确做法，关键在于食材的选择和烹饪的步骤。首先，你要准备好五花肉、青蒜、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱等食材。五花肉要选肥瘦相间的，这样炒出来的肉才更有味道。接下来是烹饪步骤：将五花肉洗净，放入锅中加入姜片和料酒煮熟，然后捞出晾凉并切成薄片。

3、回锅肉是一道有着悠久历史的中国传统菜肴，源自四川川菜。它的做法简单，但却非常美味。