恭城油茶的做法和配方，油茶的做法和配方

阜阳新集油茶的做法和配方

阜阳新集油茶的做法和配方如下：配方： 主料：豆腐皮2张、油面筋1个、花生米适量、白芝麻30g、鸡蛋1个 辅料：食盐适量、鸡精5g、水淀粉适量、鸡汤适量、胡椒粉5g、芝麻油适量、鲜辣粉适量 做法： 准备食材：豆腐皮切丝，油面筋撕成小条备用。花生米去壳洗净。

主料：豆腐皮2张、油面筋1个、白芝麻30g、鸡蛋1个；辅料：食盐适量、鸡精5g、水淀粉适量、鸡汤适量（没有鸡汤，白开水也行）、胡椒粉5g、芝麻油适量 做法：豆腐皮切丝，面筋撕小条备用。锅中烧开水放入面筋和豆腐丝煮上2分钟过凉备用。锅中再加水烧开放入花生米煮上5分钟。

汕尾油茶的做法和配方

汕尾油茶的核心配方包括大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子和生姜等，这些原料的完美结合使得汕尾油茶保留了其传统特色。制作汕尾油茶的过程需要特定的工具，如擂钵（陶制）和擂棍。首先，将茶叶放入擂钵捣碎成茶泥，筛去杂质，保留茶泥精华。

【油茶】食材：面粉2小碗、花椒1小撮、油2小勺、盐2勺、花生、核桃仁、瓜子仁、芝麻适量。做法：核桃仁、瓜子仁、花生、芝麻备好。先把核桃仁炒熟盛出。花生粒炒香盛出。

油茶是陆河县的传统早餐之一，主要由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成的一种浓稠的茶汤。油茶味道香浓，具有一定的提神作用，常与炸鬼（油炸面团制品）等小食一起食用。萝卜糕 萝卜糕是广东地区常见的传统点心，陆河县也有自己的特色做法。

老式油茶的做法和配方

老式油茶是一种传统的中国茶饮料，主要原料是芝麻、花生、糯米等食材，口感醇香浓郁，营养丰富。以下是老式油茶的做法和配方：主料：花生 100 克 白芝麻 70 克 糯米 100 克 配料：开水 1500 毫升 花生油 适量 盐 适量 白糖 适量 做法：将花生用水浸泡 2 小时，去皮，隔水蒸熟后捣碎成细末备用。

配方： 主料：适量面粉、黑白芝麻、花生。 辅料：适量猪油。做法步骤： 炒制芝麻：将黑白芝麻放入锅中，用小火炒至蹦跳且微黄。这一步是为了让芝麻的香味充分散发出来。 擀碎芝麻：用擀面杖或其他器具将炒好的白芝麻擀碎。这样可以让芝麻更好地融入油茶中，增加口感。

老式油茶的做法和配方如下：配方- 面粉：适量- 猪油：适量- 芝麻：适量（建议选用白芝麻）- 花生：适量- 十三香：适量 做法 处理芝麻： - 清洗芝麻后，用小火炒制，直至芝麻蹦跳并呈现微黄色。 擀碎芝麻： - 将炒好的白芝麻擀碎，以便更好地融入油茶中。

老式油茶的做法和配方如下：材料准备：玉米粉、熟花生米、熟葵花籽仁、核桃仁、熟白芝麻、白糖等。第1步：食材：玉米粉、熟花生米（已去皮）、熟葵花籽仁、核桃仁、熟白芝麻。第2步：取平底锅置火上，倒入玉米粉用中小火翻炒至微微发红盛出。

油茶的做法和配方

1、阜阳新集油茶的做法和配方如下：配方： 主料：豆腐皮2张、油面筋1个、花生米适量、白芝麻30g、鸡蛋1个 辅料：食盐适量、鸡精5g、水淀粉适量、鸡汤适量、胡椒粉5g、芝麻油适量、鲜辣粉适量 做法： 准备食材：豆腐皮切丝，油面筋撕成小条备用。花生米去壳洗净。

2、煮制米糊：锅里加适量清水烧开，转小火，加入调匀的米粉，一边加一边搅匀，防止结块。然后慢慢搅至米糊变得浓稠即可。组装油茶：把煮好的米糊盛入碗中，依次加入香菜、小葱、榨菜、花生米、油馓子，最后根据个人口味加入适量的盐、花椒粉和辣椒油（或白油）调味。

3、食材主料千张2张面筋1个花生米50g白芝麻30g鸡蛋1个 辅料鸡汤适量盐适量胡椒粉5g鲜辣粉5g香油适量水淀粉适量鸡精2·5g 步骤准备好所有的食材。千张切丝，面筋撕小条备用。锅中烧开水放入面筋和千张煮上2分钟过凉备用。锅中再加水烧开放入花生米煮上5分钟。过凉后去掉花生皮备用。

4、广西油茶以泡发的茶叶为主料，佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打，加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品。用开水泡开茶叶，泡5到10分钟，水不用太多，泡开即可，然后把水倒掉，晾干，加花生油和生姜、大蒜、花生放入锅中炒，至微焦有香味出来后，随即捶打，捶至八分烂加水烧开熬出味。

广西油茶的做法和配方

1、广西恭城油茶的做法： 准备材料：花生、芝麻、糯米、茶叶、花生油、盐、葱、姜、蒜。 将糯米洗净后浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。 将花生、芝麻炒香备用。 锅中倒入适量花生油，加入葱、姜、蒜爆香。 加入适量的水，放入茶叶，煮沸后转小火煮10分钟。

2、广西油茶以泡发的茶叶为主料，佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打，加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品。用开水泡开茶叶，泡5到10分钟，水不用太多，泡开即可，然后把水倒掉，晾干，加花生油和生姜、大蒜、花生放入锅中炒，至微焦有香味出来后，随即捶打，捶至八分烂加水烧开熬出味。

3、广西油茶的做法： 准备材料：茶叶、花生、芝麻、糯米、桂皮、八角、草果、盐、水。 将糯米洗净后浸泡2小时，然后蒸熟备用。 将花生、芝麻炒香备用。 将茶叶用沸水冲泡后，放入茶壶中备用。 取一个锅，加入适量的水，放入桂皮、八角、草果，煮开后加入蒸熟的糯米，继续煮10分钟。

4、专用的炒米（糯米煮熟，晒干的饭粒）置炒锅干炒，直到爆成爆米花，起锅待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水搅拌成面团，揉成小颗粒放油锅炸成金黄色，待用；将绿茶洗净，生姜洗净用刀拍一下。

5、煮制油茶：茶叶捶烂后，加入适量的开水或热水烧开。此时可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。喜欢苦味的朋友可以多熬煮一会儿。过滤与调配：将煮好的油茶通过油茶隔筛过滤到碗中，滤去茶叶渣。然后在油茶中加入适量炒米、炒黄豆以及其他配料如葱花、香菜等搅拌均匀即可饮用。

6、茶叶10g，米50g，盐适量，生姜10g，油适量，蒜米7颗，油果适量。绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和绿豆煮开。

桂林恭城油茶的做法

桂林恭城油茶的做法主要有以下两种：做法一： 泡茶叶与准备姜：首先，将茶叶用开水泡开，同时将姜洗净备用。 打茶叶与姜：将泡好的茶叶和姜放入茶锅中，用工具将其打烂。 炒制与调味：接着，在锅中放入油，将打烂的茶叶和姜稍微炒一下，炒至有微香味后，倒入开水，再加入适量的盐进行调味。

第一种做法：首先，将茶叶用开水冲泡开来，同时将姜洗净备用。接着，将泡好的茶叶和姜放入茶锅中，用工具将它们一起打烂。在锅中加入适量的油，稍微炒一下，直到炒出微香味后，倒入开水，根据个人口味加入适量的盐调味。最后，将打好的油茶沥出到碗里，加入米花和葱花即可享用。

熬制油茶：将茶叶酱、姜汁、炒好的花生倒入大锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。熬制过程中可以根据个人口味加入适量的盐调味。出锅装盘：待油茶熬制至浓稠状，茶香味、姜味、花生味充分融合时，即可关火。