清蒸草鱼的正宗做法和步骤，清蒸草鱼怎么做的

清蒸草鱼怎么做好吃

1、清蒸草鱼好吃的做法如下：前期准备：清理鱼身：将草鱼的内脏、鱼鳞、鱼鳃和鱼线彻底去除干净，这是保证鱼肉鲜美无异味的关键步骤。腌制入味：打花刀：在鱼身两侧各打几道十字花刀，这样可以使鱼肉更加入味，同时也有助于蒸制时热量的均匀分布。

2、做法一： 准备材料：将草鱼去鳞、去内脏、洗净，用清水冲洗至干净。 腌制：在鱼身两侧切几刀，用盐和料酒擦均匀，腌渍10分钟。 铺配料：将姜葱、红椒、青椒等配料切片，铺在鱼身上。 蒸制：将腌好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

3、准备阶段 选材：选择新鲜的草鱼，最好是活鱼，以保证鱼肉的质量。 处理：将草鱼清洗干净，去鳞、去内脏，特别要清理掉鱼腹内的黑膜。 切割：将鱼切成适当大小的块状，便于入味和烹饪。腌制过程 调料准备：葱、姜、蒜切片，准备适量的料酒、生抽、盐。

4、清蒸草鱼好吃的做法如下：准备材料：草鱼一条，确保新鲜。盐适量，用于腌制鱼肉。料酒适量，去腥增香。老姜一块，切片用于去腥。红甜椒一个（可选），用于装饰和增加色彩。处理草鱼：将草鱼洗净，刮去鱼鳞，特别注意清除鱼腹腔内的一层黑膜，这层黑膜带有腥味，影响口感。

清蒸草鱼最好吃的做法?

1、做法一： 准备材料：将草鱼去鳞、去内脏、洗净，用清水冲洗至干净。 腌制：在鱼身两侧切几刀，用盐和料酒擦均匀，腌渍10分钟。 铺配料：将姜葱、红椒、青椒等配料切片，铺在鱼身上。 蒸制：将腌好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

2、选材：选择新鲜的草鱼，最好是活鱼，以保证鱼肉的质量。 处理：将草鱼清洗干净，去鳞、去内脏，特别要清理掉鱼腹内的黑膜。 切割：将鱼切成适当大小的块状，便于入味和烹饪。腌制过程 调料准备：葱、姜、蒜切片，准备适量的料酒、生抽、盐。

3、清蒸草鱼好吃的做法如下：准备材料：草鱼一条，确保新鲜。盐适量，用于腌制鱼肉。料酒适量，去腥增香。老姜一块，切片用于去腥。红甜椒一个（可选），用于装饰和增加色彩。处理草鱼：将草鱼洗净，刮去鱼鳞，特别注意清除鱼腹腔内的一层黑膜，这层黑膜带有腥味，影响口感。

4、清蒸草鱼好吃的做法如下：前期准备：清理鱼身：将草鱼的内脏、鱼鳞、鱼鳃和鱼线彻底去除干净，这是保证鱼肉鲜美无异味的关键步骤。腌制入味：打花刀：在鱼身两侧各打几道十字花刀，这样可以使鱼肉更加入味，同时也有助于蒸制时热量的均匀分布。

5、做法：将草鱼按上述清蒸方法煮熟并盛入碟中。烧热油锅，放葱爆香后去掉葱，将葱油倒入碗中。在锅中加入清水、糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉煮沸，用生粉水勾芡，再注入葱油。将调好的酱汁淋在鱼上，洒上香油即可。烹饪小贴士： 草鱼在烹饪前最好腌制一下，这样可以更好地去除腥味并增加风味。

6、腌制过程中，可以准备一些葱姜丝，用来增加风味。将鱼放入蒸盘中，上面铺上葱姜丝，大火蒸约15至20分钟。蒸好后，撒上一些新鲜的葱丝和红椒丝，增加颜色和香气。最后，可以淋上事先调好的蒜蓉辣椒油，增添麻辣鲜香的味道。这样一道色香味俱佳的清蒸草鱼就完成了。

蒸草鱼的做法和步骤

原料：大草鱼一条约二斤六两，葱段、姜片、料酒、酱油各适量。准备：把草鱼杀死，处理干净。然后把收拾好的鱼，去掉头尾，在鱼身上切柳叶刀，再分成大小合适的块，用葱段、姜片、料酒、酱油浸泡腌制30分钟。制作：开火，蒸锅上气后，将鱼放入锅中。大火蒸八分钟后关火。

清蒸草鱼做法如下：新鲜草鱼收拾干净，切掉鱼头，将鱼从中间片开，取净肉一片即可。鱼肉切段，捻少许底盐、料酒、葱姜。放入电饭煲中（因在店中，只有电饭煲）蒸10分钟。放上葱丝。取一小碗，放入所有调味料，搅拌均匀，放微波炉加热2分钟。淋在蒸好的鱼块上。蒸鱼必须用新鲜鱼。

清蒸草鱼好吃的做法如下：前期准备：清理鱼身：将草鱼的内脏、鱼鳞、鱼鳃和鱼线彻底去除干净，这是保证鱼肉鲜美无异味的关键步骤。腌制入味：打花刀：在鱼身两侧各打几道十字花刀，这样可以使鱼肉更加入味，同时也有助于蒸制时热量的均匀分布。

草鱼段洗净。姜切片，葱白切段，红辣椒切小块或者切丝都可以。切好的葱丝用凉水浸泡，保持弯曲度和嫩绿。盘底放置姜片。放上鱼段，鱼段上放上葱白段和姜片。锅内先煮开水，放置准备清蒸的鱼段。

制作步骤： 准备材料：选购新鲜的草鱼，宰杀后去鳞、去内脏、洗净。将姜切片，葱洗净切段。 处理草鱼：在鱼皮上划几刀，用刀背反复拍打，便于入味。 铺鱼摆盘：将草鱼铺在盘子中央，姜片和葱段撒在鱼身上。 调味蒸煮：倒入适量清水和料酒，加少量盐和生抽。

首先把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除，在鱼身两侧打十字花刀，把姜片、葱段塞到鱼肚子里。在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。把调好的料汁抹在鱼身上，把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出，均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了。

清蒸草鱼最正宗的做法

1、清蒸草鱼最正宗的做法如下：材料准备：选购一条重约23斤左右的鲜草鱼，确保鱼眼睛清澈明亮，肉质紧实，鱼鳃为健康的粉红色。去除内脏、鳞片和头尾部分，清洗干净，并在鱼皮上用刀轻轻刮几下以便入味。腌制：在草鱼的肚腔内撒上1茶匙食盐，腌制30分钟。切配配料：将姜、葱、蒜切成末，放在草鱼身体内部。

2、那么如何做出最正宗的清蒸草鱼呢？以下是一份简单易学的草鱼清蒸做法：首先选购一条重约2-3斤左右的鲜草鱼，去除内脏、鳞片和头尾部分，然后在肚腔内撒上1茶匙食盐并腌制30分钟。接下来是关键步骤——草鱼清蒸。

3、维生素B族、硒等微量元素。 食用价值：草鱼肉质白嫩，骨刺少，适合切花刀制作造型菜。草鱼具有暖胃、平肝祛风的功效，是温中补虚的养生食品。同时，草鱼与豆腐、油条、蛋等食材搭配烹饪，具有不同的食疗作用。 注意事项：草鱼鱼胆有毒，不可食用。此外，草鱼性温，脾胃不好的人适量食用。

家常清蒸草鱼的做法

清蒸草鱼好吃的做法如下：准备材料：草鱼一条，确保新鲜。盐适量，用于腌制鱼肉。料酒适量，去腥增香。老姜一块，切片用于去腥。红甜椒一个（可选），用于装饰和增加色彩。处理草鱼：将草鱼洗净，刮去鱼鳞，特别注意清除鱼腹腔内的一层黑膜，这层黑膜带有腥味，影响口感。

清蒸草鱼 材料：草鱼一条（约500-700克）、姜丝、葱丝、酱油、盐、米酒、香油、糖、花椒、大料（可选）。做法 腌制：将草鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，便于入味。用厨房纸巾吸干鱼身水分，在鱼身上均匀抹上一层薄盐，再淋上少许米酒，腌制10-15分钟。

清蒸草鱼（原汁原味）材料：草鱼段（或整鱼）500g、姜片、葱丝、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、热油少许 做法： 草鱼洗净，两面划刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。 盘底铺姜片，放上鱼，水开后上锅大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 倒掉蒸出的水分，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱丝。