酸辣粉丝汤的做法窍门，酸辣粉丝汤的做法

酸辣粉丝汤的家常做法

1、山芋粉丝2两（约80克）、花生米2两（约80克）、韭黄2两（约80克）、黑芝麻适量、辣椒油适量、醋适量、鸡精适量、酸黄豆适量、香油适量、生抽适量、葱适量、盐1/2茶匙。先用清水把粉丝泡软，葱洗净切碎。黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。

2、材料：粉丝100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，保宁醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。

3、水开后放入泡软的粉丝，煮3 - 5分钟，直到粉丝熟透。注意不要煮太久，否则粉丝会变得过于软烂，失去弹性。调味 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。根据个人口味适量添加，因为后面还要加入陈醋等酸性调料，所以盐的用量可以适当比平时做汤多一些。慢慢倒入陈醋，边倒边搅拌，使汤的味道更加均匀。

4、烧开一锅水，水开后加入少许盐，将泡软的粉丝放入水中烫熟。注意控制时间，避免粉丝过软。拌合与享用：将烫熟的粉丝捞出，盛入装有底料的碗中，用筷子或勺子充分拌匀，使粉丝充分吸收底料的酸辣味道。最后，可以根据个人口味调整辣度和酸度，撒上一些葱花或韭黄作为点缀，即可享用美味的酸辣粉丝汤。

5、酸辣汤粉丝的做法：材料：- 100克粉丝 - 50克瘦猪肉末 - 30克木耳 - 30克胡萝卜 - 30克豆腐 - 2个蛋清 - 适量的酸菜 - 适量的红辣椒 - 适量的姜末 - 适量的蒜末 - 适量的生抽 - 适量的醋 - 适量的白胡椒粉 - 适量的盐 - 适量的鸡精 步骤：将粉丝浸泡在温水中，泡软后备用。

6、开大火，烧开，把粉丝用开水泡胀，待用。将酸菜和酸辣椒切成丝，待用。将生姜切成丝，待用。在锅里放入适量的猪油， 在锅里加入适量的水，放入生姜，酸菜和酸辣椒丝，开大火，烧开，把泡好的粉丝放在锅里，煮熟，放入味精，调味。起锅，用汤盆装起。酸辣粉丝汤就做好了。

酸辣汤粉丝的做法

1、步骤：将粉丝浸泡在温水中，泡软后备用。将木耳泡软切丝，胡萝卜切丝，豆腐切小块。在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。加入瘦肉末炒熟，再加入木耳、胡萝卜和豆腐，一起炒匀。加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。将酸菜切碎，红辣椒切丝备用。

2、做法：粉丝洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

3、酸辣粉丝汤一食材：粉丝，豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油各适量。步骤：将豆腐切小丁，然后过水焯一下；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。

4、将煮熟的米粉放入碗中，加入豆芽、青菜和塑料肠。 将炒好的酸辣汤汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。温馨提示： 酸辣椒酱的量根据个人口味调整。 炒汤汁时不要加太多水，以免稀释味道。 可根据个人喜好加入其他配料，如蘑菇、粉丝等。

5、做法步骤： 干粉丝用温水泡发，大概需要20分钟左右，泡发后用剪刀剪成适合食用的长度备用。 牛肉切成薄片，用酱油、盐、葱姜蒜腌制片刻，增加牛肉的味道。 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。 加入牛肉片翻炒至变色，加入适量的酸辣汤底炖煮片刻，使牛肉入味。

简单酸辣粉丝汤的做法

1、简单酸辣粉丝汤的做法如下，同时附上粉丝的营养价值：做法： 准备食材：榨菜50克，粉丝100克，花生油15克，瘦肉丝25克，精盐3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。 处理瘦肉：将瘦肉切成细长丝。 煸炒瘦肉：锅内放少许花生油，加入瘦肉丝煸炒至变色。 煮制汤底：加入清水烧开。

2、准备食材：榨菜50克，粉丝100克，花生油15克，瘦肉丝25克，精盐3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。将瘦肉切成细长丝，然后在锅中放入少许花生油，加入瘦肉丝煸炒至变色。接着加入适量的清水烧开，待水开后加入榨菜丝和粉丝，煮至粉丝完全熟透。

3、简单的酸辣粉丝汤的做法有哪些呢？酸辣粉丝汤一食材：粉丝，豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油各适量。步骤：将豆腐切小丁，然后过水焯一下；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。

4、材料：粉丝100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，保宁醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。

重庆粉丝酸辣汤怎么做

1、制作过程：首先，将粉丝洗净并用水泡发。香菜洗净后切段，香葱洗净切成葱花。榨菜切成细末备用。接下来，锅中倒入油并烧热，加入花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉和白芝麻进行爆香。随后加入高汤并烧沸，盛入碗中备用。在锅中烧开半锅水，将红薯粉烫热后，放入之前的汤碗中。

2、随后，加入清水、盐、味精、白糖、大重庆调料、花椒油以及鸡粉，再倒入适量的陈醋。大火烧开后，将这些调料混合均匀，形成酸辣可口的汤汁。另起一锅，加入清水并大火烧开。待水开后，将准备好的粉丝放入沸水中煮熟。煮熟后，将粉丝捞出并放入干净的碗中。

3、最后，将红薯粉烫上50秒左右即可捞出，垫底于碗中，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻、炸花生和青菜，再点缀上香菜末，一道色香味俱佳的酸辣粉汤便完成了。

4、步骤：先准备好食材备用。干粉丝放入盘中备用。香菜切沫，葱姜蒜切沫。锅中下油10克，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。加清水200克，放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。

酸辣粉汤的做法

准备材料，将豆腐切成小块，蔬菜切成丝状备用。 锅中加入适量的水，将水煮沸后放入酸辣粉，煮熟后捞出备用。 锅中加入适量的油，待油温升高后放入肉丝煸炒至变色。 加入适量的豆腐和蔬菜丝，继续翻炒。 加入酱油和适量的盐，调味后倒入适量的水，煮开。

酸辣粉汤底的做法及配方如下：高汤做法 材料：猪大骨500克，姜片3片，清水12碗。 步骤： 先用冷水将猪骨氽烫洗净，去除血水和杂质。 重新加入清水12碗和姜片3片。 大火煮开后转小火煲约2小时，直至高汤浓郁。 加入剁碎的五花肉末煮约20分钟，增加高汤的鲜味。

做法：将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水；熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用；用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成水粉。

在家怎么做酸辣粉丝汤

在家制作酸辣粉丝汤的步骤如下：准备食材：山芋粉丝80克花生米80克韭黄80克黑芝麻适量辣椒油适量醋适量鸡精适量酸黄豆适量香油适量生抽适量葱适量盐1/2茶匙预处理食材：泡软粉丝：用清水将粉丝泡软。切碎葱花：葱洗净后切碎备用。炒熟黑芝麻：将黑芝麻炒熟，增加香气。

先用清水把粉丝泡软，葱洗净切碎。黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。用酸黄豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，鸡精，盐，香油，葱花调成底料。烧开一锅水，水开后加点盐，把粉丝放里面烫熟。盛出倒在准备好的底料里面拌匀即可。

最后，将红薯粉烫上50秒左右即可捞出，垫底于碗中，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻、炸花生和青菜，再点缀上香菜末，一道色香味俱佳的酸辣粉汤便完成了。